喝咖啡，你可千万别学皮卡丘

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不久前上映的美国动画电影《大侦探皮卡丘》再一次引爆了全球皮卡丘热潮。

银幕上的皮卡丘不是我们小时候熟悉的天真的、萌萌的，天天追着主人的电老鼠，而是一只在毛茸茸的可爱外表下隐藏了一颗大叔心的中年大侦探。

电影里的皮卡丘市侩、老练、骚话连篇，而且他还有一个神奇的爱好：喝咖啡！而且一定要点特浓黑咖啡。

可以说电影里的他不是抱着咖啡杯，

就是在去冲咖啡的路上。

人人都爱“咖啡因”

皮卡丘的这个爱好可以说是非常美国人了。据美国一项统计，全美有87%的成年人都会饮用咖啡或者茶。

到底是什么让人们对咖啡爱不释手呢？

原来是咖啡中含有的叫做“咖啡因”的物质。人们喝完咖啡后感到的清醒、缓解疲劳、充满干劲等都是咖啡因的作用。

这种物质不仅存在于咖啡之中，世界三大饮料“茶叶、咖啡、可可”都是富含咖啡因的食物，现代产品中“可乐、功能饮料”这些日常饮料中也会添加咖啡因。

可以说从古至今，世界不同地方的人们不约而同的选择了将“咖啡因”作为日常饮食的一部分。^[1]

据另一项调查显示，全世界约80%的成年人使用含咖啡因的食品和饮料。^[2]可以说“咖啡因”是目前世界上使用最多的精神类物质。

咖啡可以随便喝吗

现在年青一代的上班族经常手捧咖啡杯，中年人则多是喜好饮茶，青少年喜欢可乐和运动饮料，女孩子们喜欢巧克力等甜食，还有奶茶这个让无数男女着魔的续命神器……你可知道，一杯奶茶的咖啡含量是一杯美式咖啡的2~3倍以上！

我们的日常生活早在不知不觉中被咖啡因包围了。很多人会担心，吃了这么多咖啡因会不会对身体有害呢？

据研究显示，每日摄入的咖啡因在400mg（大约相当于3杯咖啡，5瓶红牛，6杯红茶，12罐可乐的量）以下，不会对身体产生明显的不良后果。^[3]

并且适量摄入咖啡因可保护脑内神经细胞，延缓阿尔兹海默症和帕金森病的进展。^[4]另有研究称适量的咖啡可降低心脑血管疾病风险。

但是目前有很多人的咖啡因摄入量远超这个水平，这就造成了一些身体上的不适症状，我们称之为“咖啡因中毒综合征”其常见表现为：

1. 尿频

2. 胃肠功能紊乱：腹泻、便秘、排便次数增多

3. 失眠和类似焦虑症的症状^[5]

不仅如此，因为咖啡等饮料仅含有少量能量，咖啡因却显著降低人的食欲，因此会引起厌食症及营养不良。^[6]

同时咖啡因作为一种精神物质，长期大剂量使用可能导致健康人患精神疾病，也将恶化精神分裂症患者病情，如果人为降低咖啡因摄入将显著降低上述影响。^[7]

咖啡成瘾必须重视

早在1980年，美国精神病协会就将“咖啡因成瘾”列入精神疾病。^[8]美国军队也开始尝试供应士兵不含咖啡因的咖啡饮料，并且发现使用这种饮料显著减少士兵焦虑症状以及战争压力反应。^[9]

科学家发现咖啡因成瘾患者在戒除过程中会出现“戒断反应”，主要表现为以下七大症状：

1. 疲劳、困倦；

2. 反应变慢、难以集中注意力；

3. 情绪障碍；

4. 工作动力减低；

5. 恶心、胃部不适；

6. 流感样症状；

7. 头痛。^[10]

但是这些症状的高峰出现在戒除后在1-2天，持续2-9天后戒断症状便会自行消失。^[11]不需要特殊的治疗，而且患者不会留下后遗症。这也是为什么身为精神类物质，咖啡因却并没有被列为毒品。

咖啡已经陪着人类走过了千年岁月，在现代人的生活越来越忙，咖啡依旧是优秀的兴奋剂，给人们疲惫的时刻带来动力。但咖啡虽好，切莫贪杯哦！

END

参考文献

[1] Reyes CM,Cornelis MC, Caffeine in the Diet: Country-Level Consumption and Guidelines. Nutrients 2018 Nov 15;10(11)

[2] Iancu I ,  Strous R D . [Caffeine intoxication: history, clinical features, diagnosis and treatment].[J]. Harefuah, 2006, 145(2):163-4.

[3] Wikoff D ,  Welsh B T ,  Henderson R , et al. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children[J]. Food and Chemical Toxicology, 2017, 109(Pt 1):322-6.

[4] Garcez M L , Damiani A P , Pacheco R , et al. Caffeine Neuroprotection Decreases A2A Adenosine Receptor Content in Aged Mice[J]. Neurochemical Research, 2019.

[5] Bradley J R , Petree A . Caffeine Consumption, Expectancies of Caffeine-Enhanced Performance, and Caffeinism Symptoms Among University Students[J]. Journal of Drug Education, 1990, 20(4):319-328.

[6] Sours J A . Case reports of anorexia nervosa and caffeinism.[J]. American Journal of Psychiatry, 1983, 140(2):235.

[7] Hedges D W ,  Woon F L ,  Hoopes S P . Caffeine-Induced Psychosis[J]. CNS Spectrums, 2009, 14(03):127-131.

[8] American Psychiatric Association, Diagnostic andSfatisticaIManua1 ofMentalDisorders, 3rd edition. Washington, D.C., 1980.

[9] Iulian I , Dolberg O T , Joseph Z . Is Caffeine Involved in the Pathogenesis of Combat-Stress Reaction?[J]. Military Medicine, 1996, 161(4):230-232.

[10] Juliano L M , Huntley E D , Harrell P T , et al. Development of the Caffeine Withdrawal Symptom Questionnaire: Caffeine withdrawal symptoms cluster into 7 factors[J]. Drug and Alcohol Dependence, 2012, 124(3):229---234.

[11] Juliano L M ,  Griffiths R R . A critical review of caffeine withdrawal: empirical validation of symptoms and signs, incidence, severity, and associated features[J]. Psychopharmacology, 2004, 176(1):1-29.

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