塑料盒加热食品会致癌吗？答案出乎意料
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塑料在当今世界的地位举足轻重，生活中几乎处处都有塑料的身影。
但近些年，也有人提出了质疑，甚至前段时间有这样一段话在朋友圈和很多群里转发：“用塑料杯盛热饮、用塑料袋盛装热的食物会引起癌症”。
来源：网络
为什么要使用塑料制品，塑料真的安全吗？真相，可能和你想的不一样！
塑料的优点及使用情况
民以食为天，在饮食方面，塑料所带来的便利性无疑大大改善了人们的生活。
稍作回忆，不难发现家家户户厨房中都有塑料水杯、塑料碗、塑料勺、塑料盘......
当我们走进超市的食品专柜, 面对琳琅满目、种类繁多、包装精美的食品, 在随手拿起袋装的、盒装的、瓶装的、桶装的生鲜食品、饮料、食用油、蔬菜、水果等各色食品时, 食品包装已然成为快餐食品和方便食品不可分割。每天出门买菜，又有谁不是一大袋里面包着很多小袋呢？
我国常见的食品包装材料主要有：塑料包装、纸质包装、金属包装、玻璃包装及其他材料包装。根据2016年“第三届食品包装全产业链安全论坛”有关介绍, 我国现有食品包装中：
采用塑料包装的超过50%；
采用纸质包装的约占32%~35%；
采用金属材料包装的约占8%~10%；
采用玻璃包装的约占4%~6%；
采用其他材料包装的仅占4%[1]。
塑料无疑占据了食品包装材料的半壁江山。
塑料包装材料具有优异的阻透性、防紫外线性、耐冷冻性、耐热性等特点, 起到了防潮、保香、防氧化、防止食品受挤压等作用。不仅延长了食品的保质期, 也使得携带、食用都愈加方便。
来源：站酷海洛
塑料安全吗？
食品接触塑料制品对于食品的安全风险主要在于单体的化学迁移。
曾有报道认为，聚氯乙烯（PVC）的增塑剂如DEHP[2]对人体有危害，但证据并不充分。
谣言最多的，就是婴儿奶瓶常用的聚碳酸酯（PC）所释放的双酚A（BPA）。但目前美国（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）的评估都认为，双酚A不会对人体健康产生危害。
如果单纯为避开双酚A而改用玻璃瓶，对婴儿来说可能更不安全！如果瓶子不小心打碎，是有可能划伤甚至致死的。这可是实实在在的风险。
“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓”。事实上，目前还没有发现一例因日常使用塑料制品导致中毒的案例。因为所有的正规塑料，其中可能含有害物质的迁移量都非常低。正常使用根本不会达到使人中毒的剂量。
对于原生塑料，只要针对其不同性质设置相应的迁移限量与检验方法，只要满足限量标准就不会对人体造成危害[3]。可以说，国家有明确的卫生标准保证宏观层面的产品安全，虽然我国在食品安全方面稍稍落后于欧美，但是近些年也在逐渐完善相关法律法规。
我国现有塑料包装材料卫生标准[4]，来源：腾讯医典医学插画
只要是正规的合格塑料品，都是可以放心使用的。
塑料有哪些？
来源：腾讯医典医学插画
来源：腾讯医典医学插画
塑料制品有上述7种编号，任何编号都是可以用的，不存在“XX编号的塑料有害健康”的说法。只要注意使用用途，不要超过使用温度就行。
我们日常生活的矿泉水瓶等饮料瓶的主要成分是PET，这种塑料相对安全，应用广泛, 不需要加塑化剂，所以PET瓶盛装水和碳酸饮料在正常的物流配送和仓储过程中不存在释放对苯二甲酸（PTA）的风险[5]。GB13113—1991卫生标准规定锑的质量浓度只有小于等于0.05 mg/L时, 才是安全的。对PET塑料瓶还要控制其乙醛量。我国相关标准都有明确规定。市民们对于这些塑料瓶装零售饮用水还是可以放心饮用。
PP耐热性好，可在120 °C的高温连续使用, 可在开水中蒸煮，放进微波炉中加热也是可以的；同样耐热性好的还有PC，通常被作为饮水罐、太空杯等。有些说法所认为的“塑料瓶不可以用来装热水”着实有些危言耸听。
尽管有国家保证塑料的生产安全，作为普通人还是要多留一个心眼。如果塑料制品气味太大，或者摸起来出现粘连，做要不要购买及继续使用。
塑料制品有利也有弊，合理的使用塑料并不会产生有害物质，才能物尽其用。因噎废食，万万不可取。
#灵魂拷问#
END
参考文献
[1] 食品包装发展趋势[J].中国果菜,2016,36(09):35-36.
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6281260/#pone.0208467.ref016
[3] 康智勇,杨浩雄.我国塑料食品包装的安全性分析[J].中国塑料,2018,32(10):13-19.
[4] 秦紫明,施均.食品用塑料包装材料的安全性研究[J].上海塑料,2010(04):14-18.
[5] 林远洪.聚酯(PET)饮料瓶中对苯二甲酸迁移的研究[J].中国标准化,2017(22):80-81+84.
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运营编辑 阿群
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