猕猴桃和奇异果，到底吃哪种更好？奇怪的知识又增加了！

大家好，我是被江湖封为“水果之王”的猕猴桃，我觉得我当之无愧的呀！不仅味道鲜美，还营养丰富哦！

万万没想到，陈意涵小姐姐在《幸福三重奏》里，带皮吃猕猴桃以后，很多人对自己的吃法表示深深怀疑，到底该怎么吃，听听本尊的说法！

（陈意涵带皮吃猕猴桃。来源：腾讯视频）

多酚含量很优秀

果皮中多酚含量为15.62毫克/克，比果肉中含量多了近1倍^[1]。多酚是天然的抗氧化剂，据研究，它可能有助于调节血糖^[2]。

膳食纤维丰富

膳食纤维含量可占到果皮等果渣部分的38.91%^[3]。它可以吸收肠道中过多的排泄废物，让便便更柔软、更容易排出，缓解便秘带来的痛苦^[4]。

当然，果肉营养含量也不输给果皮。

不同品种的我们果肉中维生素C含量在60~240毫克/100克。就算是按照最低值计算，吃我一个等于吃了7个苹果呢^[5]。

充足的维生素C不仅可以增加血管弹性，让你们远离血管破裂引起的牙龈出血等坏血病症状^[6]。还能促进铁吸收，辅助治疗贫血^[7]。除此之外，我们还含有丰富的矿物质、氨基酸，并且热量较低。

敲！黑！板！

所以你们可以连皮一起吃掉我！但，口感太涩，建议大家：刮掉毛（清洗之后用勺子刮），拌沙拉，或者掐头去尾榨汁喝。

一直以来，大家都觉得我们7块钱一斤的猕猴桃，比不上7块钱一个的奇异果。

其实，真实情况是这样的。我国早在两千多年前，就有了关于我们猕猴桃的记载，奇异果则是我们的种子在新西兰经改良，用新西兰的国鸟奇异鸟来命名的品种。说到底，奇异果就是个假“海归”，我们就是一家人。

故事不服人，用数据说话。

大家看出来了吧！我俩营养成分差别并不大^[4-5]！

在碳水化合物方面，我们和奇异果主要都为蔗糖^[8]，奇异果的碳水高，所以相对较甜。虽然我们猕猴桃碳水低，但更受减肥小姐姐们青睐。

我们猕猴桃是下面3类人的好选择:

1.糖尿病患者

我们是低升糖指数的水果，热量也不高，糖尿病患者可以在两餐之间吃，这样既可以避免血糖过高，又可以防止低血糖发生^[9]。

2.高血压患者

我们猕猴桃“高钾低钠”，钾具有平衡血压的作用，高血压患者日常吃，有助于控制血压^[10]。

3.便秘人群可尝试猕猴桃

我们膳食纤维含量丰富，（带皮吃效果更好哦）不仅能增加粪便体积，还能促进肠道蠕动，可以帮助大家改善便秘^[4]。

划！重！点！

下面的朋友，要慎重！

最好远离我！

1.消化不良和易腹泻的

就是因为我们膳食纤维比较多，消化不良和易腹泻的人吃了，可能会加重本身的症状。

2.过敏体质

我们体内的蛋白酶和草酸，对消化道和口腔有刺激，所以吃到嘴里有时候会感觉涩涩的。并且部分过敏的人群吃了，会出现口鼻瘙痒、咽喉痒痛。这种情况就换点其他应季水果吃吧。

审稿专家：丁冰杰 | 北京友谊医院营养科副主任医师

参考文献

[1]苏天霞,周艳,孙晓红,杨卫灵,李东.HPLC测定猕猴桃不同部位中的7种多酚类化合物[J].食品科技,2019,44(09):327-331.

[2]Bozzetto L , Annuzzi G , Pacini G , et al. Diets naturally-rich in polyphenols improve glucose metabolism in people at high cardiovascular risk: A controlled randomized trial[J]. Atherosclerosis, 2014, 235(2):e36.

[3]杨远通,钟海雁,潘曼,章元日,李忠海,李加兴.超微粉碎对猕猴桃渣膳食纤维功能性质的影响[J].食品与机械,2011,27(01):11-14+18.

[4]Richardson D P , Ansell J , Drummond L N . The nutritional and health attributes of kiwifruit: a review[J]. European Journal of Nutrition, 2018.

[5]杨月欣.中国食物成分表[M].北京医科大学出版社,2018.

[6]Badeaux JE, Martin JB. Emerging Adjunctive Approach for the Treatment of Sepsis: Vitamin C and Thiamine. Crit Care Nurs Clin North Am. 2018;30(3):343‐351. doi:10.1016/j.cnc.2018.05.002

[7]Lane DJ, Richardson DR. The active role of vitamin C in mammalian iron metabolism: much more than just enhanced iron absorption!. Free Radic Biol Med. 2014;75:69‐83. doi:10.1016/j.freeradbiomed.2014.07.007

[8]Mikulic-Petkovsek M , Schmitzer V , Slatnar A , et al. Composition of Sugars, Organic Acids, and Total Phenolics in 25 Wild or Cultivated Berry Species[J]. Journal of Food Science, 2012, 77(10-12):C1064-C1070.

[9]Monro J , Bentley-Hewitt K , Mishra S . Kiwifruit Exchanges for Increased Nutrient Richness with Little Effect on Carbohydrate Intake, Glycaemic Impact, or Insulin Response[J]. Nutrients, 2018, 10(11).

[10]Richardson D P , Ansell J , Drummond L N . The nutritional and health attributes of kiwifruit: a review[J]. European Journal of Nutrition, 2018.

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