吃南瓜、玉米就能降血糖？别再让爸妈继续被骗了！
大家对谣言的“信任”
情比山高，爱比海深
今天，就要无情戳破
“食物降血糖”的谣言
苦 瓜
用它感人的味道
让很多人相信它能降血糖
对它盲目无限追捧
可现实很残酷
苦瓜并不能直接降糖
虽有动物实验证明
它含有的皂苷、多肽、多糖等成分
在降血糖方面有作用[1]
但！起作用的是
高浓度提取物！
高浓度提取物！
高浓度提取物！
只靠日常食用
达不到理想效果哦！
南 瓜
南瓜香甜软糯
玉米清甜可口
它俩可是人见人爱
常被正在减肥或高血糖的朋友
拿来代替主食
其实你们都误会了
它们降糖不行，升糖却是一把好手
南瓜，属于高GI食物[2]
（GI：食物血糖指数，值越大，说明食物致人升高血糖的速度越快、能力越强。）
升糖指数和米饭差不多
并不适合高血糖人群多吃
南瓜中含有的南瓜多糖成分
可能对降血糖有一定作用
但这只是动物实验的结论：
南瓜多糖提取物可以提高胰岛素分泌[3]
总结一下：
就算吃南瓜，也不等于吃南瓜多糖提取物
所以，不要再痴迷南瓜降血糖了
玉 米
高血糖朋友如果想吃玉米，可以选择：
甜玉米（GI值=55）[2]
是的！没看错！不要被“甜”误导了
它是低GI食物
传言玉米须和秋葵片泡水
能有效降血糖？
纯属一本正经地胡说八道
虽然玉米须多糖、秋葵多糖
经动物实验证明
有一定降低血糖的作用[4]
但不等于食物泡水可以起到同样效果
秋葵中含有丰富的膳食纤维
作为健康蔬菜它很合格
但说它降糖有点强“葵”所难
再复习一下刚才的结论
食物本身≠有效成分提取物
剂量达不到，进入身体的方式不一样
吃了也白吃！
敲黑板
比起忠言逆耳
谣言更受喜爱
你有你的倔强
我有我的坚持
下面的知识点，动动手转发出去
1、食物不可以直接降血糖
➊ 绝大多数食物含碳水，血糖升高是必然过程
绝大多数食物（除了纯脂肪类和无法吸收的膳食纤维）都含有碳水化合物（糖类），只要糖能吸收入血，就必然会导致血糖先升高、后降低。
那些对血糖友好的食物，最多就是让血糖不升高或只有小幅上升，达到稳定控糖的效果。但请记住：“吃了能降血糖的食物”是不存在的。
➋ 日常食物中含有的“降糖成分”非常有限，是否有效还需要更多证据
有些食物确实含有一些成分，被实验证明有一定降血糖的作用，但大多数还停留在动物实验阶段，对人体是否有作用，证据还不充分。
而且，就算对人体有用，这些成分在日常食物里的含量实在是 太！低！啦！只够你一饱口福，不够治病！
➌ 通过肠胃可能很难吸收食物中有效的降糖成分
为什么胰岛素用注射的方式给药，而不用口服呢？原因就在这里。胰岛素是一种蛋白质，如果口服经过胃肠道，就会被消化酶分解掉，无法让有效成分进入血液。其他的大分子物质也是同理。
2、食疗不能代替药物治疗
➊ 饮食对于糖尿病的作用有限
食物不是药物，不能达到药物的疗效。
调整饮食控制血糖的原理在于控制食物糖摄入和减缓糖吸收，而不是直接降血糖；并且，饮食控糖不可能对所有高血糖人群有效。千万不要因为迷信食疗而耽误了正常治疗，正在服药的人也不要盲目停药。
➋ 关键是通过合理饮食维持血糖稳定
高血糖朋友日常饮食中应尽量选择低GI的主食、水果和零食，同时搭配蔬菜和肉，鸡鸭、鱼虾等低脂高蛋白质食物都是不错的选择，同时控制食用油摄入量。通过日常饮食，也可以达到辅助控制血糖的目的。
你最关心的：高血糖朋友饮食原则
1.尽量选取低GI的粗杂粮主食，不吃精米白面做的粥、粉、面食；
2.适量的海鲜、禽肉、畜肉，少吃肥肉；
3.多吃蔬菜，以叶菜占一半，少吃GI较高的地下根茎类蔬菜；
4.奶制品和豆制品普遍属于低GI食物，可以适量摄入[6]；
5.中低GI的新鲜水果可适量吃，尽量不要打成汁。
数据来源：《中国食物成分表》（2019）
朋友们，“赞”和“在看”点起来，让我们一起与谣言赛跑！
审稿专家：丁冰杰
北京友谊医院营养科副主任医师
参考文献
[1]丁雷,朱怡霏,李梅,吴丽丽,秦灵灵,刘铜华.苦瓜的降糖作用及机制研究进展[J].中国实验方剂学杂志,2021,27(10):204-212.
[2]杨月欣,中国疾病预防控制中心营养与健康所.中国食物成分表标准版第6版第二册[M].北京大学医学出版社:北京,2019:346-360
[3]蒋高华,刘永泽,彭兴华.南瓜多糖功能作用及机理的研究进展[J].现代食品,2020(10):52-55.
[4]张众一,张淇,揭毅,周思,武海艳,臧颖,潘敬学,伍宇平,那晓东.玉米须多糖对糖尿病小鼠肝损伤及糖代谢的影响[J].山东大学学报(医学版),2018,56(05):52-57.
[5]Dantas Thamires Lacerda,Alonso Buriti Flávia Carolina,Florentino Eliane Rolim. Okra (Abelmoschus esculentus L.) as a Potential Functional Food Source of Mucilage and Bioactive Compounds with Technological Applications and Health Benefits[J]. Plants,2021,10(8):
[6]杨月欣.用食物血糖生成指数调理饮食[J].糖尿病新世界,2007(03):20-21.
[7]中国营养学会，中国居民膳食指南2016[M].2016,北京,人民卫生出版社.
[8]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南（2017年版）[J].中华糖尿病杂志,2018,10(1):4-67.
*腾讯医典内容团队出品
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