焉耆盆地，为什么能出产中国顶级酒庄？
新疆，一个让人心生向往的地方。
人们爱她的大美风光。新疆拥有中国国土面积的1/6，广袤的疆域孕育出了复杂多样的自然地貌。
冰川、雪山、草原、沙漠、戈壁、森林、湖泊，除了海洋，你能想象到的壮美景色，在这里都能够见到。
这里还有甜美的瓜果。被誉为“天下第一瓜”的哈密瓜，吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、库车的小白杏，不仅果肉甜过“初恋”，甚至连果核都是甜的。
除了瓜果外，新疆其实还有许多超出你想象的物产。
我国作为世界第一大番茄制品出口国，近3年番茄加工量为480～550万吨/年，而产自新疆的就有350～400万吨/年，占比超过7成。
新疆还是中国重要的干辣椒生产基地，年产量在30万吨以上，占全国干辣椒生产总量的1/5。
当然还有葡萄酒。
新疆葡萄酒历史悠久，如今仍然流行于阿克苏地区的慕萨莱斯葡萄酒，酿造历史可以追溯到2000多年前，有“中国葡萄酒活化石”之称。
目前新疆的酿酒葡萄产量为22.18万吨，占全国25.1%；葡萄酒产量17.5万千升，占全国21%，这两个数据在中国葡萄酒领域都位居第一。
在新疆，以番茄、辣椒、葡萄酒为代表的“红色产业”，与棉花、煤油气并称为新疆的“红白黑”三大支柱优势产业。
而在红色产业中，有一个重要的产地，就是焉耆盆地。
新疆的地形特征是“三山夹两盆”，以中部的天山为界，分为北疆和南疆。焉耆盆地，就位于南疆塔里木盆地的东北角，因盆地中的焉耆县而得名。
焉耆地名，自带浓郁的西域风情，古时是汉代西域三十六国之一的焉耆国，玄奘当年西行取经途中就曾经过这里。
缓缓流淌于焉耆境内的开都河，也是《西游记》里的流沙河。
焉耆县所在的巴音郭楞蒙古自治州（简称“巴州”），号称是“华夏第一州”，面积足有48万平方公里，占到整个新疆的1/4。相当于苏浙闽赣四个省的面积总和，也几乎等于两个英国的面积。
地处南北疆衔接处的焉耆，曾是巴州首府，也是丝绸之路上的重要枢纽。
在焉耆，你会吃到很多辣味美食，比如大盘鸡、椒麻鸡、三凉（凉皮、凉面、凉粉）等，有时甚至会直接上一碗红辣椒作为开胃小菜。
焉耆盆地是新疆最大的红辣椒生产基地。每年9月，这里都会被戈壁滩上到处晾晒着的红辣椒染成红色。
番茄也是这里的传统经济作物。焉耆盆地加上周边的轮台等县，每年的番茄加工量大约在150万吨，占整个新疆加工量的40%左右。焉耆县还被国家农业部授予“中国工业番茄之乡”。
焉耆产的红辣椒和番茄不仅可以食用，还可以提取红色素。全球奢侈品口红所用的红色素，有70%来自巴州，其中不乏香奈儿、迪奥这类国际大牌。
除了辣椒和番茄产业外，葡萄酒也是焉耆盆地的门面担当。
作为西域古国之一，历史上的焉耆也曾有过灿烂的葡萄酒文化，魏书、隋书、旧唐书等史书中，都曾提到过焉耆葡萄酒。
如《魏书·列传第九十》曾言：“焉耆国，在车师南，都员渠城，白山南七十里，汉时旧国也。气候寒，土田良沃，谷有稻粟菽麦，畜有驼马。俗尚葡萄酒，兼爱音乐。南去海十余里，有鱼盐蒲苇之饶。”
今天的焉耆盆地产区，主要包括焉耆东西戈壁产区、和硕产区、博湖南山产区、和静产区等，酿酒葡萄主栽品种有赤霞珠、品丽珠、梅洛、马瑟兰、西拉、霞多丽、贵人香、雷司令等。
在新疆35.1万亩酿酒葡萄种植面积中，有12万亩位于焉耆盆地，年产葡萄酒3万千升，分别占整个新疆的37%和13%。
焉耆盆地与天山北麓、伊犁河谷、吐哈盆地共同构成了新疆的四大葡萄酒主产区。
尽管焉耆葡萄酒历史悠久，但真正将葡萄酒作为产业来打造，其实时间并不算长。
1998年，乡都酒业成为第一家在焉耆盆地开荒种植酿酒葡萄的先行者。创始人李瑞琴，出生在烟台海滨，却是业内熟知的“新疆李奶奶”，创办乡都时已经47岁。
彼时，正逢当地政府开始扶持焉耆葡萄酒发展。此后10年，政府和企业的合力探索，逐渐在焉耆盆地建立了产业基础。
而焉耆葡萄酒产业真正走上规模化发展，则是在2009年被列入政府经济发展规划后，全方位的政府扶持也是由此开始。
这一年，焉耆县委书记主持召开了自治县葡萄基地土地招租方案讨论会，正式成立了葡萄产业园区管理委员会，焉耆还首次承办了中国葡萄酒行业年会。
如今活跃在葡萄酒舞台的诸多焉耆盆地代表酒庄，也都创办于这一时期。
2012年，河南人纪昌锋带领工人于一片不毛之地中拣出了3000吨的石块，随后在这座“白石山”旁，开始了中菲酒庄的万亩葡园征程。
2年前，来自北京的陈立忠，遵循着内心对葡萄酒的热爱，创立了天塞酒庄。
同期出现的，还有元森、佰年等一批酒庄。
作为全球十大最具影响力葡萄酒顾问，北京农学院教授李德美正式出任焉耆县政府葡萄酒产业顾问，也是在2009年。
虽然过去了十多年，李德美仍然记得当年的情景。
“当时焉耆一个分管农业的常委，就住在学校附近的酒店，半开玩笑地说，如果我不去，他就不走了。”李德美被请到焉耆后，在欢迎宴会上当场表了个态，提出要跟请他过来的那个常委，一起到地头拍张照片存档。
“我没有别的可以保证，就把我个人的声誉押在这里。如果做好了是应该的，如果没做好，也就没资格再去别的产区。”
这是2008年底的事，已经过去13年。
焉耆葡萄酒产业也在这十多年间快速崛起。目前焉耆盆地拥有40家酒庄，占整个新疆的30%，并且是以高端成品酒为主。
除乡都、天塞、中菲三大规模酒庄之外，芳香庄园、国菲、冠颐、冠龙、轩言、佰年……一大批酒庄在茫茫戈壁间拔地而起。
规模和数量还不是焉耆最值得称道的。
从2009年以来，焉耆盆地出产的葡萄酒，在国内外权威葡萄酒赛事上拿到的奖项已经超过1000项，占新疆获奖总数的60%以上。其中，天塞拥有300多个奖项，成为焉耆乃至中国葡萄酒行业的名庄先行者。
有7家酒庄通过“中国葡萄酒酒庄酒”商标审核，占整个新疆的70%。
在新疆乃至于全国葡萄酒产业格局中，焉耆都已是不容忽视的一支力量，甚至被认为是最具潜力的中国葡萄酒产区之一。
焉耆盆地之所以快速崛起，首先在于自然条件的独特性。
从气候上看，中国几乎全境都处于大陆性季风气候，显著特征是雨热同季。在7～9月葡萄最重要的生长期，如果阴雨过多，就会影响光照。
而焉耆盆地远离海洋，是典型的大陆性干旱气候，降雨量小，日照时间长。不仅能满足葡萄生长期所需要的光照，在成熟期也能实现15度的昼夜温差，对于酿酒葡萄积累风味物质，是一个重要的优势。
同时，焉耆盆地背靠天山，西边有霍拉山，东南方向是中国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，水域面积1646平方千米，由此形成了一个三面环山、一面临湖的独特区域小气候。
尽管降雨量小，但冰川雪水融化后汇聚成的河流、湖泊和地下水资源，让这里的灌溉条件其实超出很多人的想象。雪水中的氮素含量，比同体积的雨水还要高4倍，非常有利于作物的生长发育。
中菲酒庄不惜在焉耆移石成山的一个重要原因，就是看中了这里具备打造明星产区的潜力。而除了自然条件外，对产业成长空间的看好，更是吸引一批批拓荒者扎根于此的关键。
作为第一个在焉耆种葡萄的人，乡都酒业创始人李瑞琴自然有发言权。
23年前，当办过砖厂、建过皮毛厂、做过边贸生意的李瑞琴，决定带着家人，从葡萄酒氛围浓郁的烟台，回到焉耆七个星镇开荒时，除了坚信这片戈壁滩上能种出好葡萄，也预见到了葡萄酒在这里的广阔前景。
“从前新疆的农产品是‘一等原料、二等加工、三等价格’，农产品的品质很好，但极少有人会去考虑怎样开发这些优质农产品的附加值。”李瑞琴一直在想，有没有一种农产品可以很直接地嫁接新疆的优势，又能产生很高端的国际化商品？
最终她选择了种葡萄酿酒。
李瑞琴至今仍记得，在开荒第一年资金紧张时，是当时的县委书记筹集资金帮她采购到了第一批优质葡萄苗，从而解了燃眉之急。
而在乡都之后，越来越多的酒庄进驻这里，焉耆盆地也由此成为一片新兴的热土。
11年前，当天塞酒庄庄主陈立忠决定将酒庄建在焉耆时，已经对周围考察了两三年了。
最终促使她投身于此的，除了当地政府对葡萄酒产业的深度规划外，也源于她对葡萄酒产业的判断。
在陈立忠看来，中国凡是有葡萄酒产业的地方，除了山东外，基本都处于经济相对落后的地区，且以西部为主。发展葡萄酒，既能实现农民增收和地方经济发展，对西部地区的生态涵养也有帮助。她认为，葡萄酒产业应该备受关注。
而在焉耆，自古就有种葡萄的历史，近些年葡萄酒也成为当地支柱性的“三红产业”之一，而葡萄种植对当地生态，也确实起到了改善的作用。也就是说，焉耆葡萄酒产业是将绿色、特色和优势都结合在了一起。
2020年6月9日，高层在走访宁夏产区的同一天，也来到了天山脚下的天塞。这让陈立忠更加确信自己的判断，并在这片土地上，坚定地开启了天塞新10年的二期建设。
昔日黄沙掩面的荒滩戈壁，也因为不断有像这样躬身入局的创始人企业家，而成长为今日的焉耆。
位于天山脚下的天塞葡萄园，无论从哪个角度望过去，都有一种整齐的美感。这种美感一方面来自于平整的土地，另一方面则缘于精细化的管理。
在天塞，时常能听到各种落实到具体数字的技术指标。据说天塞的每一颗葡萄都拥有自己的坐标，而精细化的管理，带来的是品质的稳定和成本的可控。
在天塞的葡萄园中，很少出现缺苗的情况。即便是种植了11年的葡萄藤，依然非常健康。这在地薄人稀、冬季严寒的西北，也无异于一片绿洲，让人们敢于对这片土地投入更多的耐心。
与国内其他产区相比，焉耆最大的优势和劣势，或许都在于“大”。
前文说过，焉耆所在的巴州作为“华夏第一州”，拥有48万平方公里的面积。然而人口只有128万人口（2018年末），还不如内地一个县城的人口多，大量的土地为无人区。
如果退回到几十年前，在这种地广人稀、以荒滩居多的土地上耕种，几乎是不可想象的。
然而，今天由于机械的运用和水电条件的改善，过去不能耕种的大片荒滩，反而成为焉耆产区未来发展的机遇。
事实上，从改革开放以来，我国葡萄酒产业便呈现出由东向西的转移趋势，而新增的这些葡萄园，几乎都是传统农业所不能利用的戈壁荒滩。
背后的深意在于，葡萄酒作为我国白、黄、啤、葡四大酒种中，唯一既不消耗粮食，也不跟粮食种植抢占耕地的酒种，其发展对我国粮食供应、土地利用乃至于生态治理，都具有重大的战略意义。
相较而言，如果在山东或河北投资建一个酒庄，首先面对的就是土地来源的难题。包括在云南，由LVMH投资建立的敖云酒庄，旗下300亩葡萄园甚至被分割成了360块，分别要跟几十户农民签合同，未来还可能面临合约到期后的续约问题。
而在焉耆盆地，则不存在这些问题。只要企业家想投身这片热土，无论是2000亩还是5000亩，都有充足的土地可以提供，并且还是整齐划一的连片土地。
同时，在我国东部产区，由于有更多的投资选择，葡萄酒在当地经济中往往很难得到足够的重视。而在西部地区，恰恰因为前期经济不够发达，反而给葡萄酒产业带来机会。
如今，葡萄酒产业在宁夏已经被列入九大特色重点产业之一，在新疆也被列入“十四五”期间重点发展的十大产业之一。足以说明，焉耆产区前期的迅速成长，其实是一种必然，未来也仍将拥有广阔的空间。
根据新疆葡萄酒产业“十四五”发展规划，焉耆盆地未来的发展方向是突出高端化和个性化，成为丝绸之路经济带上的优质、高端葡萄酒核心产区。
对焉耆而言，这是褪去青涩日渐成熟后，与世界共舞的一个新征程。
关于焉耆的成长，还有一个佐证：仅仅数年前，很多人甚至连“焉耆”这两个字也不大能叫得出，如今焉耆已经成为中国最具潜力的葡萄酒产区之一。
而据悉由英国著名酒评家杰西斯·罗宾逊编撰、被全球葡萄酒人奉为圣经的《世界葡萄酒地图》新版中，焉耆产区也被收录其中。
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