【期刊】热爱105度的你~等等！为什么是105度？（上）| 石头科普
/ Super Idol的笑容 都没你的甜 /
/ 八月正午的阳光 都没你耀眼 /
/ 热爱 105 °C的你 滴滴清纯的蒸馏水 /
最近你有没有听过这首《热爱105°C的你》？
笔者听完之后发现它的旋律像蜜蜂一样不停地在耳边嗡嗡作响，挥之不去循环播放。但是我听着听着就感觉有点不对劲……
等等……为什么是 105 °C？
就在这一瞬间，多年前学化学原理的痛苦回忆开始从记忆的深处涌出——
105 °C的蒸馏水，好像没有这么简单！
来口蒸馏水？
我们都知道水的沸点是100摄氏度。
稍微有一点科学常识的人会知道，我们常说的100摄氏度的沸点指的是在海平面附近的大气压下，水的沸点是100度。到了高海拔的区域，水的沸点会下降，因此在青藏高原东西不太容易煮熟。
生活常识也告诉我们，在高压锅里面的水，沸点是高于100度的。但这是为什么呢？
我们首先要了解一下什么是沸腾
100℃
沸腾可能是最常见，也是最基础的几种物理现象之一。
无论是烧茶还是煲汤，我们每天都会接触沸腾的水。不知道你有没有想过，为什么水烧到了100度，就突然开始咕噜咕噜冒泡了呢？
想要理解沸腾，就必须引入一个概念——饱和蒸气压。饱和蒸气压是指在密闭条件中，在一定温度下，与固体或液体处于相平衡的蒸气所具有的压强。
用通俗的话来讲，就是一般温度下，大气其实是在把水紧紧地压制为液态。而当我们给水加热后，水分子获得能量，直到100摄氏度的时候，大气所施加的压力已经不足以把水压制为液态，因此水分子争先恐后地变成气态，于是就沸腾了。
现在我们知道，沸腾其实是一个大气与水的对抗过程，因此我们可以直觉地预测，当我们增加大气的压力，水的沸点就会升高。
可以看到，当我们稍微提高一点点压强的时候，沸点也会相应地提高一点点。
105℃
利用国际通用的数据，我们可以计算一下，如果蒸馏水是105摄氏度的，那么你应该在一口1.089大气压的高压锅里。
1005℃
诶这个时候你可能就想问了——老师，老师！我在网上看到有热爱1005度的你呀，1005度的时候这个蒸馏水的压强有多大呢？
这个问题问的特别好！我们回到刚刚的图：
我们可以看到大概400摄氏度（373.85）以上，水的气态和液态就融合成为一个态了，这个状态被称之为超临界流体。
在这个温度和压强下，流体会兼具可压缩性和泻流，以及液体的流动性，有非常广阔的工业价值。
所以热爱1005度的你其实是馋你身子，这个时候身体成分主要是水的你已经不可能变成蒸馏水了，而变成了极具工业价值的超临界流体。
100000005℃
这个时候你可能又想问了，那如果是100000005℃呢？
为了方便，我们先把这个温度换算为电子伏特，100000005℃对应的是8617.36eV（电子伏特）
到了这个温度我们就要考虑粒子的电离了。
我们先考虑氢氧键的强度，O-H的键能大约为4.0eV，换算成温度大约为46400K。对于氧原子来说，完全电离能为84078kJ/mol，也即871.407eV，对应的温度为10000000K。
也就是说，100000005℃下，我们可怜的水分子不仅被拆散为俩氢原子和一个孤零零的氧原子，这些可怜的原子们还被完全剥夺了轨道上的电子，只剩下孤苦伶仃的一个个原子核和四处快乐飞奔的电子。
所以这个热爱100000005℃的你其实挺残忍的，你身体里绝大部分原子（可能是全部）都已经被完全电离，这基本上就等于挫 骨 扬 灰了。
而且根据罗森判据，100000005℃（8617.36eV）已经接近等离子体的点火点了。
换言之，热爱100000005℃其实是热爱磁约束核聚变的你。
爱你的这个小伙伴为了欣赏100000005℃的你，甚至需要先去修一台国际领先的托卡马克（比如合肥科学岛的人造小太阳），然后把你扔进去……
想想还是挺浪漫的。
10500000000000000℃
这位Up主就更过分了，10500000000000000°C对应的是900GeV，是7.2个希格斯波色子的静能了。
如果把任何一个物体加热到这个温度，那它应该已经突破了物理的极限，也算是对人类科学的一种贡献……吧？
顶夸克的静能为172GeV，是最重的基本粒子，紧随其后的是著名的希格斯玻色子。
下集我们将聊一聊温度的另一个极端，让我们继续一起看一看B站上面的Up主们是怎么折磨他们的朋友的。
引用：
1.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E7%9B%B8%E7%82%B9
2.https://en.wikipedia.org/wiki/Vapor_pressure
3.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%85%E8%87%A8%E7%95%8C%E6%B5%81%E9%AB%94
4.https://en.wikipedia.org/wiki/Electronvolt
部分图片来自网络
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