吓人，细菌相差909倍！这些用筷子的坏习惯很多人都有……
围桌共食、互相夹菜是中国人自古以来习惯的就餐方式，但这在无形中增加了病菌传播的风险。
近日，国家副食品质量监督检验中心做了一个实验，结果非常吓人，不使用公筷就餐产生的细菌，是使用公筷就餐产生细菌的909倍！
△使用公筷到底有多必要？实验告诉你（央视频号：第一时间）
由此可见，推行公筷就餐真的很有必要。而关于筷子的选择和使用，也常被大家忽视，有时可能对我们的健康造成严重危害。
筷子该如何选择？
筷子有很多种，竹筷、漆筷、金属筷……由于材料不同，在使用时也可能会造成一些风险。
选哪种筷子好？
竹筷子
竹质筷子使用率较高，价格适中、导热性差且使用方便，不易滋生细菌和虫子。
金属筷子
金属筷子一般是不锈钢的，相对来说不容易滋生细菌，不过，金属筷子比较光滑、比较重，所以需要使用一段时间才能适应。
不推荐使用
塑料筷子
塑料筷子虽然颜色丰富、造型多样，但它熔点较低，一旦受热释放的物质很容易对身体造成伤害，也容易滋生细菌，因此，生活中不建议大家使用塑料筷子。
漆筷
漆筷由于颜色绚丽多样，也深受喜爱。但是漆筷表面上涂有一层漆，长期使用漆有脱落风险。这些漆中往往含有重金属，摄入人体后，在代谢的过程中会增加肝脏、肾脏负担。
筷子如何使用更安全？
筷子上虽然暗藏了许多细菌，但是我们只要在日常使用中注意“三不要”和“三要”，就能大大降低筷子上的细菌数量。
洗筷子不要猛搓
很多人以为只有大力搓才能让筷子洗干净，其实这是错误的。因为这样很容易使筷子表面保护层脱落，为微生物生长提供了空间。正确的做法，应该是在流动的水下用抹布一双双清洗。
不要把筷腿放入筷桶
有人觉得把筷子腿放入筷桶可以避免污染，其实这也是个健康盲区。筷桶底部因为常有水进入，相对潮湿，容易有细菌滋生，正确做法，应该是清洗完将筷子反手插进筷桶，让筷子腿在筷桶外晾干。
竹木筷子煎炸后会碳化变黑，容易发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。
很多人习惯吃完饭，将碗筷留在桌上很久不收，或者让其在洗碗盆长时间浸泡，这样最容易让细菌在筷子上泛滥成灾，特别是竹筷子或木筷子，及时清洗餐具才是杜绝细菌的好习惯。
有些人习惯将洗完的筷子直接放进筷子桶，潮湿的环境最容易滋生细菌。正确的做法是将干湿的筷子分开放置，减少细菌的交叉感染。
除了及时正确的清洗外，定期的高温消毒也是筷子健康使用的原则之一。保证每周一次的高温消毒，在100℃的沸水煮5分钟以上，可以达到较为理想的杀菌效果。
另一方面，筷子也是有保质期的，长期使用的筷子黄色葡萄球菌，大肠杆菌等致病菌很难清洗干净，普通竹筷和木筷，保质期为3~6个月。
筷子的奇妙能力
上面频频给大家介绍了筷子的选择和使用，那么你以为筷子只能用来吃饭吗？当然不是！
搓筷子强内脏
取两双有方棱的筷子，双手反复搓擦，顾及手指、掌心和拇指根部的大鱼际，每次5分钟，每天2次，可刺激手部穴位，强化内脏功能。
不少研究证实，常用筷子，可帮助儿童学习写字，改善记忆力和专注力，孩子拥有反应敏捷的双手及快速的神经传导。
冷油温（1~2成热）：筷子放入油中无特别现象，适合炸花生米、炒酱料等；
低油温（3~4成热）：筷子在油中，周围有细小气泡，用于滑炒、滑熘、油爆；
中油温（5~6成热）：油面有波纹，筷子周围气泡密集，无响声，适合炝锅和炒菜；
高油温（7~8成热）：筷子周围大量气泡，有“噼里啪啦”响声，适合油炸、煎鱼、肉类。
关于筷子的知识你学到了吗？正确的使用筷子才能为我们的健康保驾护航！
频频再次呼吁
分筷不分爱
多一双公筷多一分安心
从现在开始
让公筷公勺分餐制
成为我们餐桌上的“新标配”
▍主编：郭爽▍编辑：窦磊▍部分来源：CCTV生活圈、光明日报、科普中国、新民晚报、BTV我是大医生官微
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