2020年，国家主席习近平在联合国生物多样性峰会上通过视频发表重要讲话指出：当前，全球物种灭绝速度不断加快，生物多样性丧失和生态系统退化对人类生存和发展构成重大风险。新冠肺炎疫情告诉我们，人与自然是命运共同体 。我们要同心协力，抓紧行动，在发展中保护，在保护中发展，共建万物和谐的美丽家园。
2021年5月22日，在“国际生物多样性日”这一具有纪念意义的时刻，在七彩云南之美丽大理，中国首家在全国性公益公募基金会支持下（即中国生物多样性保护与绿色发展基金会），以中国古老的汉字“茻”（mǎng） 字为名，一个致力于为纯植物生活群体赋能和服务，让更多的国人能够享受到多元健康、可持续的“茻生活”的公益项目——华茻会（全称“华茻工作委员会”） 和茻基金正式宣布成立了。
尽管受制于全球疫情影响，并遇见举办地持续数天的间歇性地震和余震，然而这双重干扰似乎对举办者和参与者们的热情、毅力和信念，并未造成丝毫动摇，被邀请的十多位国内外嘉宾或现场亲临，或在线实时互动，与100多位大会现场的支持者们按照既定议程，如期、顺利、圆满地完成了这一具有里程碑意义的盛会。
成立大会得到来自社会各界的纯植物饮食推动者们的热烈响应，其中不乏关注该领域的国内外各界大咖。例如，中国绿发会副理事长兼秘书长周晋峰博士、著名企业家慈善家音昱创始人曹蔚德先生，国际知名哲学家《动物解放》作者彼得·辛格、著名历史学家梁其姿教授、“根与芽”创始人珍妮·古道尔博士、韩国传奇寺院饮食大师静观师太、著名医学和营养学博士Dr Michael Greger、大中华区慢食协会秘书长孙群先生、世界动物保护协会农场项目经理储学琴女士、清华大学蒋劲松教授、行动亚洲中国联合创办人张媛媛女士等诸多大咖，国际著名主持人、2020年良食学者、环保生活家王子儿担任活动总主持人。奥斯卡影帝“凤凰叔”、最帅令狐冲吕颂贤、影视演员曾黎、黄俊鹏等代表，也纷纷向成立大会现场发来热烈的祝贺视频。让我们看到了来自全世界支持的力量，以及关注人类命运共同体的声音。
中国绿发会副理事长兼秘书长周晋峰博士
大中华区慢食协会秘书长孙群先生
国际知名哲学家《动物解放》作者彼得·辛格
“根与芽”创始人珍妮·古道尔博士
韩国传奇寺院饮食大师静观师太
著名医学和营养学博士Dr Michael Greger
大会开始，中国绿发会副理事长兼秘书长周晋峰博士代表中国生物多样性保护与绿色发展基金会，代表胡德平同志、胡昭广同志和谢伯阳理事长，向华茻会的成立表示衷心的祝贺，向参加活动的线上线下全体嘉宾，表示衷心的感谢，并致以节日的问候。
秘书长也同时强调，在国际生物多样性日特殊时刻下，我们应该关注今天面临的生物多样性危机是因人而起的，而面危机最根本的原因是地球今天已经有了77亿人。这77亿人的吃饭是头等大事，是头等产业，而吃饭问题也深刻影响了整个人类栖息地的存在。吃饭问题中很突出的问题就是饮食结构，由于工业文明的飞速发展，由于相关的养殖业的飞速发展，人类的肉食消耗量迅速增加。过去几十年，由于这种改变，我们已经深刻看到了其对于人类健康的重大威胁，当然我们也看到了这一改变对人类栖息地健康的重大威胁。所以，我们非常兴奋的在这里成立华茻会，支持这些相关同志来发展发扬他们的理念，来服务于他们的人群，通过他们自身的改变来推动对于生物多样性保护的贡献。
发言最后秘书长再次感谢所有参加会议的同志们，希望我们共同努力，为所有有志于参与生物多样保护的同志们提供不同的、各色各样的平台，通过我们共同的努力来达成生物多样性保护。华茻会同事们的努力是一种新文明，新文化，新观念，新的伦理道德，希望华茻会越办越好！
华茻会执行长周杨杨女士做了主题发言，在欢迎所有嘉宾到来的同时，也分享了本次大会的缘起和筹备过程，并就华茻会和茻基金成立初心、使命、愿景、未来规划、核心项目等，做了系统性的阐述。让我们看到了新成立的华茻会对于改变社会和推动素食全面发展的愿景和无限的可能性。 香港大学历史系主任、著名历史学家梁其姿教授则通过视频连线与华茻会发起人简艺进行了关于1910年代与2010年代中国素食运动的对话，回顾了相隔百年的两场素食运动的历史背景，及对社会的推动作用，尤其值得一提的是，简艺谈到华茻会和茻基金的缘起，也受益与梁教授学术文章的启发，近代先贤的探索，在今天依然值得我们思考和学习。 2021年，也是进入联合国可持续发展目标“行动十年”之际，秘书长古特雷斯决定在2021年9月召开首届联合国粮食系统峰会，以启动大胆的新行动，改变世界生产和消费食物的方式，联合国也将2021年设为“国际果蔬年”。此次峰会的举办是近年来食物领域最重要的全球活动之一。 习近平总书记在二十国集团领导人第十五次峰会第一阶段会议上，也表示中国高度重视粮食安全挑战并支持联合国举办粮食系统峰会。 在下午场的“联合国粮食系统峰会「中国说」第六期”的活动中，通过三场精彩主题对话，探讨“素食推动如何促进粮食系统转型”。 华茻会发起人简艺对本次中国说对话大主题进行了背景介绍，并引入了三个分组讨论的话题，说明了分组讨论话题和大主题目标的关系。 特邀讲者音昱创始人、万邦泛亚集团主席、新加坡船王家族第四代、国际家族协会亚洲分会永久名誉主席，慈善家曹慰德先生进行线上发言，曹主席从商业机构角度分析“素食推动如何促进粮食系统转型”，分享新时代下全球商家如何共同携手，从食物到生活方式，从商业实践到影响力投资，如何塑造对自己、对社会和对环境更良善的新的经济体系。 音昱创始人、万邦泛亚集团主席、新加坡船王家族第四代、国际家族协会亚洲分会永久名誉主席，慈善家曹慰德先生 在第一组主题对话中，针对“健康可持续食物转型，佛道等传统信仰能够做出什么样的贡献？” 这一主题，清华大学科学史系副教授，动保网联合创始人蒋劲松教授担任了主持人，北京天开寺管委会副主任，安徽宣城金宝寺住持宽见法师，探讨了通过奉斋放生（请人吃素）来推广素食、以及和谐社会的新型放生的探索与实践。佛教经典和汉藏佛教关系研究学者尹邦志教授，则从饮和食德，以及法界修行等层面分享了自己多年的研究和思考。而道家哲学与丹道研究学者，陕西师范大学国际商学院程宝良博士，则重点从道教角度谈了对食物的思考与实践。几位专家从佛道等传统信仰和哲学思想的角度，深入浅出地探讨了素食所植根的文化土壤，及其对于人心道德，社会发展，民风教化，政治传统等不同层面的影响，带给公众对自身文化和历史的反思，也启发了我们在面对今日问题时，可以从祖先那里获得智慧和解决方案。 第二组主题对话中，中国绿发会良食基金执行长侯兵女士作为主持人对“关于2030年减肉30%的“2030倡议”以及“如何最大限度影响不同机构和行动者共同促进《2030 倡议》” 的议题重点做了背景介绍，并对良食基金致力于在中国促进食物系统向更健康、更可持续的方向发展的项目进行了介绍。世界动物保护协会农场项目经理储学琴女士，分享了动物福利对素食推动的重要意义。最后，良食基金宣布了享誉全球的“蔬适周一”（Meatless Monday）项目 落地中国，公布了首批共创机构名单，并进行了现场授牌仪式，部分获奖机构代表还进行了发言，展现了在推动这个项目上的雄心。 第三组主题对话则关注了“替代蛋白的全球发展概况介绍，国内外植物制品公司如何以积极的方式为饮食和食物系统的改变做出贡献？” ，谷孚GFIC 总经理李佩莹Doris Lee担任主持人。 Green Monday 高级业务发展经理Ryan Lee先生，通过Green Monday案例分享，探讨了品牌如何从循序渐进的生活方式改变走到产品创新，再到提供真正的全方位体验的经验。OATLY 可持续发展经理杨一帆女士，借助OATLY的实践与思考，分享了从全球化到本地化品牌可持续发展的探索，以及如何推动年轻人建立可持续的消费习惯。国内著名食品企业“齐善食品”市场部高级经理周启宇先生，也就素食行业从传统到新派，品牌如何在传播更环保的生活方式方面发挥作用等话题做了深度分享。 不同企业的优质实践案例，带给我们的不仅仅是具体的实践经验，也为未来素食推动的创新发展打开了思路。 当晚，还举办了华茻会成立庆祝晚宴，晚宴由中国轻蔬创办人、良食学者阿军，携手滇派素食名厨刘新，以及一批来自全国不同城市的素食大厨，为大家带来了耳目一新的蔬食料理，还原了真实丰满的大理味道。 同时， 当天晚宴后，在苍山和三塔醉美暮色背景下，素方舟农庄草香四溢的露天场所，著名世界音乐家、以色列裔手碟音乐人李荣满（Liron Man），及特别邀请到的大理当地知名纯素音乐艺术家——凤凰和音OM唱诵创始人凰 、逍遥流-凤管创始人度一，一起同台即兴演出，倾情为与会“茻人”们献艺，为华茻会的成立、“茻人”“茻友”们的“茻生活”“茻文化”做了一笔精彩的艺术阐释。 两日的会议中还特别安排了“行业圆桌和地区圆桌讨论”。在行业圆桌讨论中不同行业的伙伴，分教育、媒体、餐饮、投资、创业、青年等主题圆桌，共同探讨不同行业之间如何合力推动国内“茻生活”的发展，让更多国人能够享受到健康、多元、可持续的“茻生活”。而在地区圆桌讨论中，不同地区的伙伴，分东北、华北、华东、华南、西南等地区圆桌，共同探讨未来如何在各自地区展开合作、共同推动国内不同城市地区的“茻生活”发展。 第二天下午场，又举办了别具特色“蔬食体验工作坊”和“未来生活市集”活动。参会嘉宾走进大理生态农场「素方舟庄园」，通过参加学习蔬食制作和烹饪，生动有趣的有机素食摊位，体验真正属于“茻生活”的多元打开方式。 “民以食为天”，健康又美味的饮食、万物和谐的自在生活方式、应对气候和生态危机等等，这些与“吃”有关、关乎国计民生的头等大事，越来越需要高度专业性的引导、规范、认证。需要有力量来做更加权威、科学、多元、开放、包容的推动。 在此次“茻文化”的重大创建活动中，通过系列的主题发言，论坛对话，圆桌探讨，系列体验活动，以及和参会者的密切交流中，我们可以深刻感受到：华茻会和茻基金在今日的成立，是在中国生态文明建设背景下，在习近平总书记的发言精神的指导下，对人类可持续发展面临的重大议题和紧迫性议题的积极回应。 尊重科学、尊重自然、尊重生命、尊重所有传统文明核心思想的“茻生活”新时尚，既有助实现“青山绿水就是金山银山”的全民长远福祉梦想、又能解决每个“茻人”当下生活的许多现实问题。 借此华茻会成立的契机，期盼能够加快“茻生活”在华夏各地乃至全世界的普及。华茻会执行长周洋洋女士诚挚呼吁，所有关注自身和他人健康、关注地球各种生态问题的社会各界人士，携手并肩，积极加入这场提倡新饮食文明的“茻文化”潮流中。 主要关键词释义：茻、茻人、华茻会、茻基金
“茻” (mǎng)
「茻」这个字来源于绿会良食基金2019年的一次网络征集活动。在中国的古汉字里有四个字:屮、艸、芔、茻，代表大家的生活、饮食习惯这个光谱，一个完整纯植物量的跨度；完全植物性饮食、消费就是“茻”。我们的希望就是会有越来越多的人，在这个光谱上往植物性方向去移动。
华茻会、茻基金
“华茻会”（China Vegan Society）是中国生物多样样保护与绿色发展基金会下属的二级机构，全称为“华茻工作委员会”。
华茻会的使命： 为纯植物群体（企业和个体）赋能和服务，让更多的人能够享受到健康、多无、可持续的植物性饮食方式。
华茻会的愿景： 为公众创造了解和体验纯植物饮食，以及相关生活方式的机会，让纯植饮食人群快速壮大。
华茻会的赋能目标： 通过教育、培训、孵化，来支持、赋能中国纯植饮食人群和企业，让其成长、成功，从而为建设更健康、可持续和良善的人类社会做出更大贡献。
华茻会的团结目标： 为纯植物饮食人群和企业，创造一个团结协作、相互连结和支持的平台。
茻基金（Vegans of China Fund） 是伴随着"华茻会”的成立而同时成立的一个专项基金，将为华茻会从事和支持的一系列项目提供运营经费。
“茻人”
随着华茻会和茻基金从酝酿到成立，一系列相关的新鲜时尚词汇相伴而生，例如“茻人”已经在支持该机构的广大纯植饮食朋友圈里广为人知，目前朋友们把坚持纯植饮食生活方式的人、或热衷于推广纯植饮食文化的人，戏称为“茻人”；也许，“茻人”将被越来越多新加入的朋友们或社会各界，赋予越来越多、越来越新鲜和快乐的相关定义。
植基生活・绿色未来
A Plant Based Future
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