国以民为本，民以食为天。食品一头连着百姓生活，一头连着产业发展，兹事体大。12月4日至6日，首届中国（綦江）食品产业高质量发展大会暨金街美食音乐汇在綦江举行，主题是“多彩綦江，共创未来”。300多名领导宾朋、专家学者、企业代表等汇聚一堂，深入探讨食品产业发展的大计。从“吃得饱”到“吃得好、吃得安全、吃得健康”，随着生活水平的提升，食品产业的高质量发展，极具现实意义。这场国字号大会为啥选择在綦江召开？这场高规格盛会又将给綦江、给重庆带来什么？
▲12月5日上午，首届中国（綦江）食品产业高质量发展大会暨金街美食音乐汇开幕。记者 陈星宇 摄/綦江发布
为什么是綦江？这是一件出乎意料却在情理之中的事情。先看发展趋势。习近平总书记强调，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。食品产业作为“为耕者谋利、为食者造福”的民生产业，具有广阔的市场前景和巨大的发展潜力。
与此同时，优质展会资源向基层延伸是当前的发展趋势之一。在此背景下，受益的不只是綦江，越来越多的国字号大会在重庆各个区县举办。比如，2023绿色设计与乡村振兴主题论坛暨第四届中国特色镇智库圆桌会议在永川区举办，2023世界大河歌会在万州区唱响，第十届中国畜牧科技论坛在荣昌区举行，2023中国（重庆）国际高性能纤维复合材料产业创新大会在涪陵区举行，等等。再看地方底气。綦江农业有基础，工业有优势，服务业有保障，发展食品产业集聚了天时、地利、人和三大基础条件。“天时之机”。今年中央一号文件提出，要做大做强农产品加工流通业，实施农产品加工业提升行动；6月，重庆推动制造业高质量发展大会确立“33618”现代制造业集群体系，将食品及农产品加工产业作为3大五千亿级支柱产业集群之一来打造。綦江抓住机遇，举办食品工业高质量发展大会恰逢其时。“地利之便”。綦江作为重庆“南大门”，区位优势明显，拥有赶水草兜萝卜、綦江辣椒、横山大米等丰富的农业资源和食品原材料，打造出的“高老九”“老四川”“千百度”等食品企业品牌备受消费者青睐，是重庆人口和产业发展重要承载地。“人和之美”。綦江深耕食品赛道多年，得到了各方的关注和支持，建有全市唯一经重庆市政府批准的食品工业园区。正如中国轻工业联合会会长张崇和所说：“本次大会是食品产业的盛会，食品领域的专家代表汇聚于此，共议产业发展大计，开展深度交流融合，是食品产业发展有高度、有广度、有深度的专业性大会。”
▲綦江食品工业园火锅底料生产现场。杨圣龙 摄/新华网
办好一场会，带活一条链，提升一座城。展会对城市高质量发展的重要作用不言而喻。
首先，这场大会聚焦的食品及农产品加工产业集群，是重庆“33618”现代制造业集群体系的重要组成部分，其目标是打造成为五千亿级的支柱产业。高规格的大会，为重庆食品产业发展助推“一臂之力”。数据显示，今年1—10月，重庆食品及农产品加工产业规模以上企业累计实现工业产值1538.4亿元，同比增长3.3%，产业发展焕发蓬勃生机。其次，大会不仅成为行业专家学者思维碰撞的舞台，更为重要的是搭建起产业、行业龙头企业交流展示的平台，有利于食品生产企业集聚和供需精准对接，为重庆农产品加工、食品产业精深加工、消费品服务产业发展带来新机遇，促成项目合作和投资增长，推动“一二三”产业融合发展。从更长远的角度来看，国字号大会落户区县，更多优质展会资源流向地方，有利于推动区域协调发展，完善城市功能和产业空间布局，高效利用各方资源优势，充分发挥各地所长，让各区县各美其美、美美与共。具体对綦江而言，通过举办大会，获得了与全国这些龙头企业同台比武、互相切磋、互相交流的机会，借他山之石学习全国在食品行业生产技术、管理、渠道等方面的优秀经验，助推本地食品工业高质量发展。值得一提的是，大会通过招商推介、主旨演讲、美食音乐汇等一系列活动，扩大了綦江食品的影响力和美誉度，让行业的龙头企业、领军企业、链主企业全面了解綦江食品加工业的优势，吸引更多优质项目落户，合力打造成渝地区双城经济圈食品产业新地标。此外，举办大会，意味着綦江在食品产业国字号大会上实现了从“0”到“1”的突破，未来在竞逐食品产业中将有“N”多的发展空间。
▲綦江东部新城。/綦江发布
一场大型展会既是对一座城市综合能力的检验，也是展现城市发展成就和文化底蕴的“黄金机会”。抓住展会，也就抓住了机遇。因此，我们该如何办好或参与高规格大会，以更好地实现经济效益和社会效益“双丰收”？笔者认为要统筹好三对关系。“造船出海”与“借船出海”。作为“出海”的重要方式，“造船”与“借船”各有所长，各地需要根据自身实际情况，在不同发展阶段采取不同的形式，最大限度地实现两种方式的优势功能互补，优化资源配置。办会或参会亦是如此。从会前的策划，到会中的协调，再到会后的总结，举办一场大会是一项系统工程，绝非某个部门可以单独完成。在办会经验不够丰富、基础条件不够完备的情况下，城市可以先“借船”，通过参加国内外相关展会学习取经，积累一定经验后再“造船”，力争让大会出新出彩。“磁场效应”与“溢出效应”。跳出大会思考大会，它的作用和影响范围包括且不限于大会本身，往往能扩散和辐射到更广区域。一方面，要持续增强大会的“磁场效应”。通过举办高规格大会，吸引国内外相关企业、上中下游相关产业，促成项目合作，打造具有市场影响力的产业集群。另一方面，要充分释放大会的“溢出效应”。一场大会能够聚合人流、商流、信息流、资金流，给多个行业带来商机，传递城市形象。要以举办大会为契机，进一步放大活动的综合效应和溢出效应，助力经济社会发展。立足当前与着眼长远。当前搞不好，长远就是空话；没有长远，当前就没有意义。举办大会，需要把立足当前与着眼长远结合起来，融入城市的中心工作，让城市和盛会双向奔赴、共同成长。对一座城市而言，不能拍脑袋盲目决策办会，也不能为办会而办会，而是要注重以市场和效果为导向，立足当前，精耕细作、奋勇争先，以专业铸就卓越，打造具有地方辨识度的特色展会。同时，着眼未来，科学谋划、创新机制，一年接着一年干，让展会更好地为城市发展赋能添彩。当前，食品产业已从量的充分供给转向质的更高需求的发展新阶段。未来“食”代，重庆前景可期、大有可为。
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