4种搭档，让海鲜吃起来美味又健康！

十月正是吃海鲜的好季节

上次老铁给宝们

介绍了一口上头的

（点击蓝字回顾）

今天老铁把目光聚集到

更多各地的海鲜美味

还有这些不容错过

↓ ↓ ↓

吃什么？

01

丹东的黄蚬子

黄蚬子也被当地人也称“青柳蛤”，盛产于黄海浅海海域。蚬子和蛤蜊同属于贝类，外形类似，因此也叫“中国蛤蜊”。不过，黄蚬子壳薄肉厚、汁水浓郁，吃起来要比花蛤更香。

02

舟山的四大家鱼

舟山是国内著名的渔场，素有“祖国渔都”之称。以大黄鱼、小黄鱼、带鱼和墨鱼，四大家鱼为主要渔产。舟山海鲜产量大，且烹饪方法偏向清淡。但却有着道不完的鲜美。

03

大连的海胆

这是吃海胆的黄金季节。海胆可蒸、炒和做汤。清蒸海胆，在海胆壳顶开个洞，注入蛋清和少许作料，与壳内的卵黄拌匀，隔水蒸熟。海胆烧汤，可取壳内液汁，加少许豆腐碎和小香菇丁煮；海胆黄还可以与鸡蛋、肉类同炒。

04

莱州的梭子蟹

莱州的梭子蟹也是烟台的特色海产之一。每年的8-11月正是吃蟹时节，肉质肥美。梭子蟹蒸、煎、炒都可以，推荐的吃法当属清蒸蟹。宝们要确保完全蒸熟后食用哦，一般每人一次食用螃蟹最好不超过1斤。

怎么吃？

01

姜、蒜来调味

从中医角度看，生姜味辛，性微温，可解鱼蟹毒；蒜味辛，性温，也有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。与花椒、大料等相比，又不会破坏海鲜本身的口感。

02

搭配点蔬菜

海鲜往往蛋白质含量高，可以搭配富含膳食纤维的蔬菜吃。比如胡萝卜、山药、莴笋等，它们含水量少，或者可以搭配一盘时令蔬菜。

03

试试海鲜粥

可将米和海鲜、蔬菜等搭配做粥，如鱼片粥、香菇蛤蜊海鲜粥、螃蟹粥等，不会过多摄入蛋白质，食材更多，营养更丰富。对于老人、小孩来说吃起来也更方便，易于消化吸收。

04

搭配紫苏叶

中医认为，紫苏有发表散寒，理气宽中的功效；而现代研究发现，紫苏叶中含有的紫苏醛等多种挥发油，有一定的抑菌作用。

海鲜正当季

进食需注意

虽美味

但也不能贪吃哦~

宝们平时都喜欢吃哪类海鲜呢？

评论区和老铁说说~

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·内容来源：生命时报·

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