医生最爱用的祛湿药，竟然不是薏米，而是它

作者 | 郑显辉    编辑 | 谢晓

到过北京的人，估计都尝过大名鼎鼎的“茯苓饼”吧？

其实，茯苓还是一味利水渗湿良药。

如果你脸色蜡黄、身体浮肿、小便不利，可能湿气缠身，不妨吃点茯苓。

作者：郑显辉

广东省中医院药师

茯 苓

别名：茯菟、云苓、松苓、茯灵。

来源：为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。

药用历史：已有三千多年，被《神农本草经》列为上品，谓其“久服安魂养神、不饥延年”。

性味：味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。

功效：利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症。

产地：云南、安徽、福建、四川、河南、浙江、湖北、广西、贵州等地。

“十药九茯苓”能渗能补，不伤正气 

能祛湿的中药有很多，如薏苡仁、冬瓜皮等等，为何单提茯苓？

皆因此类药物多寒凉，脾胃不好的人不可多吃，而茯苓性平，脾胃不好也可吃，而且它还足够百搭！

茯苓，味甘而淡，甘能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正。

这就意味着，它利水而不会伤正气，实为利水消肿之要药。

更宝贵的是，不论是寒、热、虚、实诸证，茯苓配合其他中药服用，均可发挥其独特功效。

 使用注意：虚寒精滑者忌服。

道地茯苓，当选野生“云苓”

如今的茯苓，有野生，也有栽培。根据产地的不同，又称为云苓、安苓、闽苓、川苓等。

其中，以云南的野生产品“云苓”质量最优，而安徽的栽培产品 “安苓”产量最大。

选购要点：色白、细腻

市面上的茯苓，有茯苓个、茯苓块、茯苓片，应该买哪种好？

其实，哪种都可以，关键是要学会挑出质量好的。

1

茯苓个（皮苓）

顾名思义，就是一整个的茯苓，为茯苓采挖后，反复堆置“发汗”、阴干而得。

外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。

 挑选要点：

以个大形圆、体重，质坚实，外皮色棕褐、纹细、无裂隙，断面白色细腻，粘牙力强者为优。

2

茯苓块

为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。

 挑选要点：

茯苓块以体重，质坚实，无裂隙，白色细腻，粘牙力强者为优。

3

茯苓片

为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。

 挑选要点：

茯苓片以体重，质坚实，无裂隙，白色细腻，粘牙力强者为优。

茯苓食疗方

 1.  茯苓糕 

方法：

取粳米350克、白糯米150克、莲肉100克、茯苓150克、芡实100克、山药150克。

洗净、去杂质、干燥后研为细粉末，加水适量拌匀蒸熟即成。当早餐或点心食用。

功效：

健运脾胃，延年益寿。

主治：

气虚体弱，纳食不香，脾虚便溏等症。

 2.  茯苓枣仁猪心汤 

方法：

茯苓、酸枣仁各20克，猪心1个。

先将猪心切成两半，洗干净，放入锅内后，把洗干净的茯苓、酸枣仁一块放入，加入适量水，用武火煮开后撇去浮沫，再用小火煮至猪心熟透后调入食盐即成。每日1次。

功效：

补血养心、益肝宁神。

主治：

血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。

 3.  茯苓枸杞子茶 

方法：

取茯苓100克、枸杞子50克、红茶100克。

将茯苓与枸杞子共研为粗末，每次取5~l0克，加红茶6克，加入适量开水泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。

功效：

健脾益肾、利尿通淋。

主治：

慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等症。

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