谷物推荐 | 纯白是另一种缤纷
“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温”——李白《立冬》
天气渐寒，心情慵散。秋凉盛，冬风起，萧瑟冰冷间，却有寒炉温酒，佳酿为伴。唐朝大诗人李白在立冬懒写新诗，笔冻墨凝，却也惬意舒缓，心境平和。此时，恰是秋末冬初，立冬之日。
“立，建始也；冬，万物收藏也”，古人的立冬，是那个秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠的时令。立冬节气已至，接下去迎接我们的，便是那个收起裤腿，裹上围巾的冬天。
01 凛冬将至Winter is coming
立冬预示着冬天的到来，“Winter is coming”则是美剧《权力的游戏》中史塔克家族的族语。“凛冬将至”一语双关，不仅预示着极寒的冬季即将到临，同时也暗指家族即将面临巨大而又残酷的兴亡变故与生存挑战。它不断地提醒家人，应当时刻磨砺自己以应对寒冬的寒冷，饥饿与战争。
尽管今年《权力的游戏》最终季因为剧情的烂尾而备受诟病，但HBO这部改编自乔治·R·R·马丁奇幻小说《冰与火之歌》的美剧，在八年连载的时间里，也成功地带领我们东起神秘的玉海，西至落日之海，南到世人未知的索斯罗斯大陆，北达绝境长城以外异鬼沉眠的永冬之地，沉浸在了那个诡谲而奇幻的世界。
1990年，马丁在构思一部叫做《Avalon》的小说，刚刚写出三章的草稿后，他突然构想出了一个男孩去观刑看斩首然后在雪地里找到冰原狼的场景。这看似平淡无奇的瞬间灵光激起了无尽的遐想，也点燃了马丁久违的创作热情，自此一发不可收。他灵感突发写出的这一章节，后来就成了史诗巨著《冰与火之歌》卷一正篇的第一章。
史塔克家的冰原狼对于史塔克家族的几个孩子来说，在剧情中一直起着重要而又关键的作用。在《权力的游戏》第八季的先导预告中，经历了命运的摆弄与磨难后，坚强存活下来的主角之一珊莎·史塔克想起了父亲曾经对她的谆谆教诲：“冬天到了，我们必须保护自己，照看彼此。当雪开始飘落，白色的风刮起，独狼死，群狼活。”
人们只有团结一致，互相帮助，才能在寒冷地区生存。一个族群可以在这种情况下，发展出无与伦比的韧性和创造力，在这个星球上最艰苦的地方繁荣生长，而这样的环境也塑造了他们的世界观。
冰原狼是史塔克家族忠诚而又可靠的伙伴，而在《物外03：赶在冰雪消失前》中，我们与斯黛拉·戴维森·奥尔森一起乘坐狗拉雪橇，靠着格陵兰岛因纽特人独特的技术和智慧，穿越冰冻的峡湾和雪山。
一般认为，狗在4000年前被引进到格陵兰岛。有研究表明，北极雪橇犬的血统可追溯到西伯利亚，与现已灭绝的北亚泰米尔狼有关。确切地说，可以追溯至古代北极人民最初穿越白令陆桥的时候，他们一路带着这些值得信赖的伙伴，进入北美洲，再到格陵兰岛。
偶尔，狗会回头看斯黛拉，等待或确认她进一步的指令，这是训练有素的标志。阵形不断变化调整，紧绷的缰绳凌乱地交织在一起。我们停下来后，斯黛拉费了很大劲才解开。她解绳子的时候，有几只狗不停地寻求她的关注，把自己的大脑袋放在她腿上。不工作的时候，狗们在柔软的雪中打着滚，很亲密，更像是家人。
“过了夏天，冬季开始的时候，它们开始野性十足，互相竞争，争夺头领的位置，我们必须在这个时候进行更多的训练。我喜欢看到狗的进步，我对狗拉雪橇的热爱源于对这些狗的爱和信任，我想要好好照顾它们。和它们在一起的时候，我觉得自己很强大，觉得更有勇气和信心，做任何事仿佛都不在话下。”
——选自《物外03：赶在冰雪消失前》：冰原跋涉
02 冰雪奇缘
冰雪不但能令生活在一起的群体团结起来，相互帮助以度过严冬，冰雪同时也可以让个体的自我意识觉醒，冰雪激发着人的思考，启发我们心中的艺术与灵感，使人变得坚强与独立。
在获得第86届美国奥斯卡金像奖的最佳动画长片——《冰雪奇缘》中，公主Elsa拥有掌控冰雪的魔法。她在一次魔法意外中误伤了自己的妹妹Anna，自此之后Elsa便一直竭力压抑自己的魔法，将自己囚禁在城堡之中。
在经历一系列变故后，Elsa最终接纳了自己的真实身份，不再害怕释放自己的能力，正如主题曲《let it go》所唱的那样：“我力量从空气中扩散到地上，我的灵魂随着四周的冰片盘旋而上，我的思想化为结晶如一阵冰风，我不会再回头，过去已成为往事。”
冰雪是纯粹的，与冰雪对话，
便可以找寻内心真正的自我。
雪花从天空寂静、持续地飘落，每一片都是那样独一无二。一下子，世界都不一样了。水冻结成冰的过程是多么微妙，这简直像是一种“炼金术”，使不起眼的树篱也变得闪闪发光。有雪的天气，光线变得不同，连声音也发生了变化。在雪下，大地也变得静默，世界无声地沉睡。
冰雪很神奇，它使人愉悦，也使人着迷。冰川、冰洞和冰瀑满布的极地和高海拔地区，本身便是仙境。对于我们这些生活在气候温和地区的人来说，冬天具有类似的魅力。
冰雪是极寒的奖赏，对自然的热爱能够让我们更强大，而一些艺术创作也只有在零度以下的条件才能进行。冰雕是一种非凡的艺术形式，使冰的短暂续存熠熠生辉。而冰雪音乐节（IcesMusicsFestival）更是别具一格，在挪威的芬斯，一年一度的冰雪音乐节上，音乐家们会用“峡湾冰”雕琢而成的乐器进行演奏。这些都是对自然转瞬即逝的美妙最好的庆祝。
艺术家扎里娅·福尔曼（ZariasForman）去过很多常人梦想之地。她不仅用自己的画笔表达着冰川的艺术与美，更想通过定格那些因气候变化而改变的自然景观，引起人们更多对气候变化的关注与反思。
“心理学认为，人的行为主要依据的是自己的情绪，”扎里娅说，“艺术可以如此深刻地触动我们的情感。如果我能为人们创造一个场景，供人们在冰川或美丽的冰山前面驻足，沉思、欣赏它的美丽，一旦人们爱上它，和它有了共鸣，就会想要保护和帮助它。这就是我想要做的事情：为观众创造一个时刻，让他们感受自己与冰川的联结，并以此触动他们、激励他们采取行动，应对气候变化的危机。”
——选自《物外03：赶在冰雪消失前》：冰川艺术家
03 赶在冰雪消失之前
冰雪世界如此与众不同，正是因为我们知道它不过是昙花一现。用不了多久，气温上升，日照延长，冰雪就开始消融了。但是，如果寒冷天气变得比我们想象中更短暂，冬天即将消失该怎么办？极地地区会变成什么样？
20世纪70年代以来，全球平均气温一直在上升。冰川、永久冻土和海冰正在融化。四季更替越来越不规律，极端天气越来越普遍。气候变化很有可能侵蚀极地地区，消灭我们热爱的冬天。
《物外》系列正在为可持续发展与环保事业不断努力，而在《物外03：赶在冰雪消失前》中，除了冰川艺术家扎里娅·福尔曼（ZariasForman），也有一群人正在积极对抗全球变暖的气候与极端恶化的环境。
数百万年来，冰在我们这个星球的历史中扮演着重要的角色。它影响着地球的气候，并塑造了地表形态。但不断升高的气温正威胁着世界各地的冰雪之地。对许多人来说，冰川消退和冰盖破裂警示着气候变化，但其影响比人们想象中更突出、更深远。
冰面湖和蓝色的融水在冰面上形成蜿蜒的小河，流入冰川瓯穴，落进冰盖的内部。这在温暖的季节很常见。然而，令人担忧的是现在“融水季节”开始得越来越早，而且冰盖融化地方的海拔越来越高。这导致年度融水量大大增加。据报道，在2012年，连冰盖的最顶端也开始融化。
这种大面积的融化进一步导致了复杂的效应，这些效应就形成了反馈循环。其中一种反馈循环就是冻融循环，它产生的冰粒更圆润，比新雪吸收更多的热量。此外，由于冰盖上的温度较高，人们担心藻类和微生物会大量繁殖，使冰盖表面颜色变深。
——选自《物外03：赶在冰雪消失前》：冰川覆盖之地
世界上很少有像北极地区这样美丽、原始、脆弱、静默，被冰雪覆盖的山地荒野。《物外》观察到气候变化在这些地区不断发展的证据，探讨了它对寒冷地区生态环境的威胁。更重要的是，这里面包含着希望，对这一切的了解赋予人们保护环境的动力，为子孙后代的未来尽一份力。
04 一本关注环保的小众Mook杂志
我们这代人，都是被流量和资本所要挟、绑架的一代人。在当代多数自媒体为了流量，灌输鸡汤，贩卖焦虑的今天，《物外》系列却一直坚守着本心，面对壮阔纯真的世界和自然，保持敬畏，回归纯粹的生活方式。
《物外》系列对于我们来说无疑是一个绝佳的出口，那个逃离当下在城市生活的困境，上涨的物价和职场压力的出口。同样，《物外》也是一本写给所有向往自由，渴望探索自身、自然、生活的多种形式，不想被世俗所禁锢、所绑架的年轻人的情书。这里讲述的是热爱自然的人们充满激情的故事。这些深植于探索、创造和发现的心灵故事如此与众不同，为那些寻找新生活方式的人带来灵感与勇气。
物外，既是逃离，也是超然。两位英国创办人描述书名“another escape”的准确含义是“A Creative Exploration”，即逃离现在的所知，逃离现在的所有，通过探索别处的生活、别人的故事，从中获取积极创造的能量。而中文版《物外》也希望，大家在翻动纸页的短暂时间里，能暂时隐遁在独特的个人故事和风景世界中，站在世俗的另一面，重新审视自我和生活。
人类作为这个脆弱星球的监护人，必须考虑我们生活方式所带来的种种影响，以与自然和谐相处。我们应该明察四季的更迭，探寻每个季节的独特之处。在孩子们越来越依赖技术的今天，我们尤其要培养下一代对自然世界的欣赏能力。
根据国民信托组织最近的一项调查，英国儿童的外出时间只有他们父母那一代的一半。与大自然脱离对他们的健康、幸福和发展都有不良影响，而这，也会反之影响环境与人类未来的发展。大卫·阿滕伯勒（DavidsAttenborough）曾警示我们：“没有人会保护他们不关心的东西，没有人会关心他们从未体会过的事情。”
作为一个关注户外生活方式、创造性文化和可持续生态的系列读物，《物外》也一直倡导健康可持续的价值观，使用FSC森林认证等环保纸张、植物油墨印刷，参与“1%回馈地球”公益项目。《物外》真正做到了不但从源头上更好的保护了自然环境，森林植物；更致力于公益，每一本书的售卖，都将为我们生态家园的保护工作添砖加瓦。
05 和《物外》一起度过寒冬
《物外03：赶在冰雪消失前》是《物外》系列的第三本，主题为“冻结”。这一期杂志将带领大家走出去，投入寒冬的怀抱，感受四季更迭，探寻冰雪的无限可能。
冰雪的世界为人们提供了无数与大自然亲密接触的机会，从狗拉雪橇到冷水冲浪，从赤道攀冰到极地冰潜，当然还有更温和、更有创意的艺术与环保活动，不一而足。本期《物外》将为你发掘藏匿在寒冷之中的独特乐趣和丰厚奖赏。在故事中找到你的自然属性，启发生活美学与环保意识。
著名探险家埃德蒙·希拉里（EdmundsHillary）爵士曾说：“尽管看过那么多美景，经历过这么多精彩的探险，但每当在山坳里瞥见点点积雪，我仍然惊喜不已，马上有爬过去的冲动。”
懒惰会让我们想要从雪里拔出双腿，回到温暖舒适的家中欣赏它，但我们最好追随希拉里爵士的脚步，因为冰雪本身就是一个奇迹，为拥抱它的人们带来独特的乐趣和丰厚的奖赏。
这一次，让我们把寒冷当作奖赏，拥抱热烈的自己。你会发现，纯白是另一种缤纷。
那么，就让《物外03：赶在冰雪消失前》陪伴你一起，度过那个漫长而又寒冷的冬天吧。
Words | Vanyoung
Photos | 物外03
Edit | Penny
寒冬福利
另争取到给谷物粉儿们的冬日阅读福利津贴
满200元可用
优惠码力度：30元
使用时间：12月6日-12月12日
优惠码：SZNKUV
使用方法：结算时在优惠码中输入即刻立减
适用品类：
当当自营全部图书品类可用
谷物系列也都在打折，《谷物12》已开启预定。
优惠码数量有限，先到先得，用完为止
最近你在读什么书嘞？欢迎留言一起聊聊：）