突查平台排名第一的小龙虾店！最后…老板的回复亮了！

啤酒烧烤小龙虾

空调凉席大西瓜

……

夏天到了，伴随而来的是

麻辣、蒜蓉、十三香的小龙虾

面对小龙虾，咱的态度只有一个

那就是

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吧唧一口，全部干掉！

说着说着都要流口水了

。

。

。

近日

有粉丝给我们留言说

小龙虾季来了

督哥啥时候去龙虾店探一探呢

咱督哥一向宠粉

这不

督哥就和金牛区市场监管局的执法人员

到某平台热门排行榜第一的龙虾店

一起去做一个检查

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来到某小龙虾店外

督哥看见了他觉得很“残忍”的画面

『剥虾』

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督哥

但是吃起来味道确实不错！

我们再到店内去检查一下

进店首先检查相关证照→齐全

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按照惯例

下面就是咱督哥的询问时间

那我们就一起去看看

他们洗虾都有哪些环节

先人工刷一遍。

再到洗虾池清洗五六遍。

刷虾的时候，肚子、嘴巴，还有背部都要刷。

刷半箱虾起码要换五六次水

刷虾时会往水里加些食盐

用于消毒

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督哥对比了一下刷过的和没刷过的虾

差距还是很明显的

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回收油多久回收一次？

大概三四天。

（回收油）公司的资质情况呢？

都有，在后面。

随后，督哥来到后厨

现场给出了建议

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切菜的机器日常清洁要做到位。

然后再来看看冰柜

有一说一，打开一看

卫生情况很好，看着就很舒服

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但有一点做得不好的是

部分食材没有标签

后厨还设有专门的凉菜间

督哥进去检查了一番

发现部分食材标签不规范

凉面里面还有一只蚊子

随后督哥检查了这些食材的相关票据

都是没有问题的

龙虾店老板得知是督哥来了

也是“吓惨了”

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不过这家龙虾店整体来说

卫生条件还不错

这也是得到了督哥的肯定的

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针对其中发现的部分问题

也及时进行了整改

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龙虾店老板是督哥的忠实粉丝

经常都在看督哥的视频

从中也学到了不少

关于后厨管理的规范

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正因为如此

这家小龙虾店的后厨做得比较好

才会得到督哥的肯定

最后，督哥建议大家

一定要多多关注我们

经营者可以把后厨管理得更加规范

消费者们也能吃得放心

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采编 | W

校对 | 浩

责编 | 林

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