继续“盘”！突查轻食店，是什么让督哥直呼“战损级”！？

高温天气持续不下

除了热，还是热

热到没有胃口，热到不想吃饭

这时候

低脂、低热量、高纤维的“轻食”

就成为了大家的首选之一

上期督哥才带大家“盘”了两家轻食店

今天

我们继续“盘”它！走，出发！

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【第一家】

进店第一件事→查看证照

证照齐全，且公示在显著位置

随后督哥开始检查后厨

有一个冰柜的门把手已经掉了

用督哥的话来讲

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这已经是“战损级”的了

打开冰柜，里面结的冰也是惊呆了督哥

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这个冰多久除一次？我估计这已经快10厘米厚了……这是我见过最厚的冰。

还有更绝的

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一个纸箱壳子已经冻到冰层里面去了

霜太厚会影响冰箱的保鲜保冻，尽量做到一周除一次。

在另一个冷藏柜里面

看到一个开了封的罐子

罐口已经有锈迹了

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这是什么时候开的？

这个是昨天（还是前天）开的。

你看这个卷边的地方，一两天就锈了？开了封的东西把标签贴上，标明开封时间和弃用时间。

视线往旁边移动

可以看到一面被熏变色了的墙

没有做墙裙

把墙裙做上，便于清洗，你这样都没办法清洗。

该轻食店月销2137单

这销量并不算低

生意越好，越应该把清洁卫生做到位

要对得起消费者的信任

建议做一个预进间，更衣、消毒然后再进入操作区。

接下来我们再来看看第二家

这家店铺相对来说

要做得规范一些

证照齐全，且公示在显著位置

小小的店铺里设有预进间

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员工上班前要先在这里换衣服、带围裙、帽子。

还有制作专间，一起来看看

在检查前

督哥首先对员工的穿戴提了一个建议

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最好带那种网帽，把头发全部裹进去。

好的，我们马上整改。

专间里面的食材都是加盖存放

标签信息也比较完整

当天会不会有没用完的食材？有报损记录吗？

这些东西不会留到晚上，我们没有报损记录……

建议你们报损的时候，用秤称一下，拍张照，自己留存一个。

针对第一家轻食店现场发现的问题

金牛区市场监管局要求商家进行整改

并提交一份整改报告

且告知商家之后会再来复查

接下来

我们将继续结合大力开展的

食品安全领域群众身边“可视”“有感”

以及“守查保”专项治理行动

开展食品安全监督检查

如果消费者有相关线索

请积极拨打12315进行投诉举报

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成都市场监管

采编 | W

校对 | 浩

责编 | 林

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