苹果长出白蘑菇,中科院求购做研究;网友:啥味道?
#中科院博士回应研究苹果长出蘑菇#
今天登上热搜
事情的起因是,因上个月梅雨不断,浙江德清邓女士发现,家里放了一个多月的苹果长出了一朵白色蘑菇。邓女士将此事分享在社交平台,之后便收到中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组研究人员发来的信息。后者提出想购买这只长蘑菇的苹果。
(图源:潮新闻客户端)
跨越2000多公里
“蘑菇苹果”抵达昆明实验室
“蘑菇长得挺好看,像把小扇子,还有波浪纹,用手轻轻碰了一下,硬度跟平时吃的白蘑菇差不多。”邓女士说,因为担心蘑菇有毒,自己没敢多摸。因为全家人都感到神奇,一时舍不得扔,便把这只“蘑菇苹果”暂时放到了厨房的窗台上。
由于厨房的光照强,放了几天后,原本“精神抖擞”的蘑菇开始显得有些干瘪。但令邓女士惊奇的是,自己简单为其喷了点水,这朵蘑菇很快又舒展开来。
邓女士还将此事分享到了网上。随后,她在社交平台上收到中国科学院昆明植物研究所在读博士许容聚的求购私信。
“这个长蘑菇的苹果在我手里也没什么用,不如送给科研人员做研究还能发挥点价值。”邓女士没有要许博士的钱,第二天便将长蘑菇的苹果通过快递寄去了昆明。跨越2000多公里,这只来自浙江德清的苹果便到了中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室。
专家:这是裂褶菌
接下来将测“”DNA
许容聚博士介绍,苹果上的这种菌叫裂褶菌,也常被称为白参,是很著名的食用菌。
“裂褶菌属于木腐生菌,像腐木、公园木扶手、木地板等位置,都是它喜欢生长的地方,但生长在新鲜水果上的不常见。”许博士说,自己此前见过从桃子、柿子、椰子等水果上长出来的裂褶菌,但在国内还未见过像邓女士家出现的从苹果上长出来的情况。从国外来看,1970年也有外国学者做过实验,将裂褶菌菌丝接种到苹果上面,且成功长出了子实体。
许博士说,一般情况下,裂褶菌都是通过分解附着物上的木质素获得营养,像苹果这样的生长条件,往往很难满足其生长条件,这也是邓女士家这朵裂褶菌的稀奇之处,“初步推测是裂褶菌的孢子掉在苹果上,而苹果又刚好有伤口,孢子先侵染苹果果柄,随后向下逐渐扩散到果核,当温度湿度都适合裂褶菌生长时,子实体就可以从苹果顶部长出来。”
苹果切开后的情况(图源:潮新闻客户端)
前几天,许博士将苹果切开后,及时向网友们汇报了进展情况:“白参菌丝已经完全侵染整个苹果;苹果未腐烂果肉部分有少量菌丝生长;已腐烂果肉部分的菌丝长得最快,这说明白参主要营养来源就是腐烂的果肉……”
目前,许博士已将这只长蘑菇的苹果分开接种培养,预计两个月后,便可以开始进行人工栽培实验,长出更多裂褶菌。
从苹果不同部位分离的白参菌丝生长情况
(图源:潮新闻客户端)
许博士介绍:“裂褶菌属全球大约有11个物种,根据中国生物多样性2024版可知,中国分布有5种左右。接下来,我们打算测一下苹果上的这朵裂褶菌DNA序列,看看它到底属于哪个物种。”
此外,白参作为重要的食用菌,有很大的栽培价值和经济价值,该菌株仅靠很少的基质就能保持如此长势,可以为日后白参菌种选育提供一定参考。因此,后续许博士考虑通过与其他菌种杂交的方式,探索选育性状更优良的白参菌种。
“苹果蘑菇”味道如何?
网友:可以吃吗?好想尝尝!
得知此事,评论区一片欢乐。有网友发挥创造力,为这只“苹果蘑菇”取名为"苹菇",还有网友表示,"这是可以吃的吗?下次自己尝尝啥味!"
那么,“苹菇”到底是什么味道?许博士说:“我尝了一口,没啥特别的味道。”他介绍,要长出苹果味的白参的可能性较小,其特殊风味主要来自自身氨基酸及一些特殊的化学物质,因此即便是从苹果果肉上生长而来,白参风味也不大可能受苹果影响。
另有网友建议,植物研究所可以在微博申请话题,“大家没事就发发自家发霉的食物,没准啥时候就有一个强壮的‘王者菌’出现”。
你家有什么想送去植物研究所
进行研究的吗
来源:长三角之声综合自潮新闻客户端、新闻坊
编辑:黑米责编:森森、苏舟
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