嗲声嗲气｜一边学知识一边吃虫虫

很高兴受到“嗲声嗲气”邀请做了一期关于吃虫、烹饪虫、科普虫的播客。我们在搭建整个“蟲托邦”的过程中引起了许多尖叫，也吓跑了一些人，可以带来这样一种直接戳中人们最深的恐惧和好奇感的体验，也是我们十分自豪的事情。通过播客我们讲述了一些过程中好玩的小故事，适合闲来无事听听。

自2020年以来，全球近50年来最严重粮食危机不期而至。

虽然主要受到威胁的国家集中在非洲、部分亚洲、中东和拉丁美洲地区，但是作为全球化中的一员，我们也不得不高度重视这件关乎人类生存的大事，毕竟民以食为天。

有趣的是，为了缓解温室效应和粮食危机，联合国粮农组织早在2013年就开始鼓励大家一起吃虫子了。

咋一听真的耸人听闻，很多恐虫人士纷纷表示不好了。但其实联合国的这个呼吁并非丧心病狂，反而是包含了可持续发展的创新理念。

知识点

昆虫比许多动物肉都更富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素

食用昆虫比食用牲畜更环保，昆虫平均仅使用2公斤的饲料便可生产1公斤的昆虫肉，而牛则需要8公斤的饲料才能产出1公斤的牛肉

昆虫食物虽然听起来令人反胃，但其实昆虫的口味并没有那么不堪，许多昆虫的味道和鸡肉、坚果、海鲜等非常相似。好比豆丹，价格和口感都像生蚝。

目前昆虫食物已经隐隐成为了食品界的潮流、未来食物的热点话题。

作为一个构建未来生活方式的发起者，好公社怎么能错过这个主题呢， 挑战大家的知识边界和人生体验是我们好公社的一大宗旨，这一次要拓展的是大家的食物选择！

本期的嘉宾是同济大学设计创意学院的学生组合“虫托邦”，热爱昆虫和烹饪的球球和坨坨在可持续饮食主题的设计课程中梦幻联动，在公社办了一场“全虫宴”，现场尖叫与欢笑声此起彼伏，欢迎胆大的朋友们聆听干货满满的这一期。

虫托邦logo和惊恐的zhouzhou

今日昆虫小课堂

马陆

也叫千足虫、千脚虫、秤杆虫。马陆属于节肢动物门，多足亚门，倍足纲，体节组成。长约20～35毫米，暗褐色，背面两侧和步肢赤黄色。

变温动物

俗称冷血动物，是除了哺乳类和鸟类的动物，地球上的动物大部分都是变温动物。变温动物因为动物的体内没有自身调节体温的机制，仅能靠自身行为来调节体热的散发或从外界环境中吸收热量来提高自身的体温。

豆丹

豆天蛾的幼虫，体形与蚕相似，以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫。在山东大部分地区及苏北地区尤为多见，是一种特佳的高蛋白食物，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。

面包虫

学名黄粉虫，是人工养殖最理想的饲料昆虫。幼虫除粗蛋白质、脂肪含量高外，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、激素、酶及矿物质等，营养价值高，可直接作为饲养一种活体动物蛋白饲料，经过加工可用于食品、保健品、化妆品等行业。

昆虫农场

昆虫在一些国家被视为美味佳肴，而另外一些国家则是用它解决食品短缺问题。为了解决这个问题，总部设在美国加利福尼亚州的微型农场（Tiny Farms）公司已经打造出一种开放式昆虫农场养殖箱，任何人都能用它发展属于他们自己的蛋白质丰富的昆虫农场。

本期主播阵容LIST

主播

洲洲

主播

鸡蛋

嘉宾

球球

嘉宾

坨坨

跳转提示Shownotes

0:42 尖叫声最频发的一次活动的缘起

2:10 虫虫这么可爱(x)，为什么要吃它

6:39 从物种进化来看为什么要吃虫虫

12:08 从可持续来看为什么要吃虫虫

15:00 害怕虫虫是天生的吗

16:31 虫子料理和口味口感一览

24:52 虫虫料理原创品牌——虫托邦

26:54 如果你也想尝试...

33:42 虫虫料理成为家常菜的可能性——虫子的营养/口感可以替代哪些普通食材

35:51 虫子和水产这不是挺像的吗

39:00 消除恐惧的有效方法

45:59 强行点题：昆虫和设计的关系

48:05 正经的可食的昆虫产品及品牌一览

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Insectopia 蟲托邦

同济大学设计创意学院环境设计专业学生球球和坨坨在2021年发起的食用昆虫推广项目。我们不仅关心“吃虫”，还关心从食用昆虫延伸出来的可持续、粮食、艺术、文学等议题。希望大家在“蟲托邦”可以讨论、实践一切与昆虫有关的奇奇怪怪的、有趣的事儿。

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