聚焦高质量发展 | 水城区：以反季节平菇种植为主，让食用菌产业优势更优、特色更特
今年以来，水城区在构建起食用菌全产业链协同发展格局的基础上，围绕“夏菇为主、全年种植为辅”理念，深入挖掘山地“冷凉”气候这一特色优势，积极引进食用菌种植企业和大户，大力发展反季节食用菌种植，以种植反季节平菇为主，部分种植反季节香菇、大球盖菇、金耳为辅，让食用菌产业优势更优、特色更特，推动食用菌产业高质量发展。
刚生长出来的平菇。陈婉莹 摄
眼下，正是水城区种植的反季节平菇丰收的季节，来到位于水城区董地街道中坝村的中坝食用菌种植基地大棚内，一排排一尺多长的食用菌菌包摞得整整齐齐。菌包袋子开口处伸出一簇簇平菇，鲜嫩肥厚，散发出阵阵清香。工人们正穿梭于大棚中，忙着采收新鲜的平菇。而在基地冷库，工人们正在忙着将今天刚采摘的平菇进行装车。
水城区董地街道中坝食用菌种植基地现场管理人员余元龙告诉记者：“我们的菌子都是现采现发，今天已经采了六万斤。现在这一车是今天发的第五车货，发往南京。今天还要再发三车，一车发往三亚、一车发往遵义、还有一车发往重庆。”
香菇种植大棚。陈婉莹 摄
水城区属北亚热带季风湿润气候区，冬暖夏凉，气候宜人，降水充沛，雨热同期，是典型的“冷凉气候”，再加上垂直立体小气候叠加，对发展反季节平菇种植来说，具有较好的气候优势，种植出的平菇不仅品质好，且一年四季皆可出菇。
余元龙说：“水城夏天很凉爽，很适合平菇生长，这个时候正好是其他地方出不了菇的时候，刚好弥补了市场的空档期。而且我们出的菇品质好，在市场上也是供不应求，现在的价格都在三块多钱一斤左右。”
工人们正在采收平菇。陈婉莹 摄
据了解，中坝食用菌种植基地是由水城区引进的一家重庆客商承包种植。该基地共有食用菌大棚170个，今年3月份开始种植，共种植平菇100万棒，目前已完成第一茬平菇采收，正在开始第二茬采收工作。
“我们这一季的菇可以采到10月份，这一季产量能达到一千五百吨，可以实现九百多万元的收入。”余元龙说。
工人正在包装菌棒。陈婉莹 摄
今年以来，水城区食用菌产业围绕“夏菇为主、全年种植为辅”理念进行种植，重点打造平菇、香菇、金耳和大球盖菇等反季节品种。
这样的发展模式，不仅能极大的填补高温季节食用菌市场的空窗期，同时还能降低产业运营风险，实现低成本、高收益的高杠杆经营目标。
工人们正在采收平菇。 陈婉莹 摄
在位于新街乡的什锦坪子食用菌种植基地，工人们正忙着制作平菇菌棒。基地负责人刘涛告诉记者，之所以选择到水城区种植平菇，原因是看上了水城区独特的气候优势。
刘涛介绍：“原来我们是在湖南搞食用菌产业，有自己的技术和市场，去年我们来水城考察，发现这边的气候十分适合发展食用菌，尤其是平菇，一年可以种两季，所以我们几个人就合伙来这边租了两个基地种食用菌，主要以平菇为主。”
食用菌种植大棚。陈婉莹 摄
刘涛告诉记者，他们一共有三个合伙人，不仅承包了新街乡什锦坪子食用菌种植基地，还承包了杨梅乡迎新食用菌种植基地，全部计划用于种植平菇。
刘涛说：“由于今年是第一年，而且我们是五月份才来的，所以今年我们打算种八十万棒左右的平菇，预计产值能达到八百万元左右。明年我们两个基地都种的话，总量要达到一百多万到两百万棒，产值能达到一两千万元。”
工人们正在打包菌棒。陈婉莹 摄
为保障全区各个食用菌种植基地的菌棒需求，今年以来，杨梅菌种场也开足了马力，几乎每天都在进行菌棒生产。
水城区杨梅菌种场副场长宋平原表示：“我们公司今年计划生产菌棒五千万棒，截至目前已经生产了两千多万棒。今年主要以生产反季节平菇菌棒为主，占了生产总量的一半多。”
工人们正在采收平菇。陈婉莹 摄
据了解，今年以来，水城区已种植平菇菌棒830万棒，完成投资3480余万元，共生产鲜菇3910余吨，出库鲜菇3130余吨，鲜菇销售金额为2503.35万元。今年预计水城区食用菌产业将达到2.5万吨鲜菇生产量、实现2.7亿元的实际产值。
下一步，水城区将继续坚持从市场中来到市场中去的产业服务要求，立足自身优势，多方面开拓食用菌市场销售渠道，站稳市场脚跟，做优做特水城区食用菌产业，实现水城区食用菌产业高质量发展。
记者：张浩 陈婉莹
编 制：水城区融媒体中心
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