极端气候之下，村民种出的红薯连鸡都不肯吃

蔬菜庄稼是生态系统的晴雨表，当生态系统生病的时候蔬菜庄稼也没法吃了。本文中，从化的一部分村民的种植受到了气候的负面影响，但采用生态种植的东哥和星哥受到的影响很小。持续努力推进生态合作种植才是出路。

文章来源｜深耕田野

责编｜大明

后台编辑｜童话

1

虫咬过的番薯，鸡都不吃

11月的广东，是收获的季节。晚造的水稻，旱地里的番薯、花生、生姜，山上的柿子，都在这个时间成熟。因此，每年的“丰年庆”都会定在这个时候在广州举办。

但2022年剧烈变化的气候，让今年的收获显得喜忧参半。

乐明小玉姐家的番薯，

10月时旱到叶子发黄、甚至掉落

7月以来，广州连续干旱，只有零星的雨水。直到11月初，本地才有连续的降雨。像番薯、花生这些根茎类的作物，本来就是种在旱地，如果不人工浇水，减产就非常严重。在广州从化的长流、乐明等村庄，年年种植番薯的阿婆们今年都叹气：今年的番薯不好，比旧年少收很多。（7月的干旱情况，见推文《躲不掉的高温，种不下的红薯》）

减产有多严重？

阿婆们说，“（往年）三份（今年）只得一份啊！”

减产，首先是因为番薯在生长期缺水份，导致个头小。我们去看阿婆们挖的番薯，大个的极少，多数都是细细的，好像来不及长大一样。

今年因为干旱而发育不良的番薯

但减产更是因为严重的虫害。

番薯上密密麻麻的小洞，说明里面有虫子。阿婆们现在都是坐在地里一边挖番薯一边检查，看到有虫的，就直接扔掉——扔得远远的。这种村民称作蚁象（甘薯小象甲）的虫子不仅在番薯内产卵、寄生，也使得整个番薯的味道发苦。

“虫咬过的番薯鸡都不吃啊，你说有什么用？”

村民说，因为今天干旱，所以虫害特别严重。往年其实没有这么多虫子。干旱高温，使蚁象繁殖快、发育快，也会使田垄开裂、蚁象很容易就爬到番薯上产卵。

蚁象祸害了的番薯，发苦发臭，鸡都不吃

“今年收番薯的话，估计3块/斤都收不到。”村里的一位阿叔说。从化地区的番薯小有名气，也算地方特产。往年进村收番薯的贩子们用不到2块/斤的价格，还可以千挑万选、占尽主动。但今年受灾减产后，阿叔估计他们提价50%都收不到。

2

今年没有花生吃了

了解到番薯的情况后，我们也特意问了问其他在旱地种植的根茎类作物的情况，比如花生。本地村民自己种花生、榨花生油，所以花生在附近其实是重要的油料作物。

干旱对番薯的影响，以同样的逻辑发生在花生身上。本地的花生今年也减产严重。

仙娘溪老年人协会的会长回叔家种了大概一分地的花生，算是绝收。他家虽然不靠花生榨油，但今年，可能连吃的花生都没有了。

去地里找回叔的时候，他正在拔花生。

虫子太多了，“不知道是不是红火蚁，把花生都吃空了”。他也是一边拔花生一边检查，但一分地收完，小布袋还没有装一半。布袋里的花生也有很多虫眼，真正能吃的没有多少。

因为缺水，很多花生也没有长大。而长大的，往往只是一个虚壳，里面没有米。

左图：不值得摘的花生；右图：左边的花生是土壤里的害虫吃过的，右边的是因干旱而中空的

沙姜的产量也受干旱影响。与“汇耕田”合作的生态沙姜种植小组中，有两位阿姨的沙姜因为干旱、没长大，今年没法挖、也卖不了了。阿姨们决定让沙姜在地里再长一年，明年再挖。

3

气候变化预报不了

在干旱下保持产量的方法不是没有。

有虫，打农药就好了。

但今年，乐明东哥、仙娘溪星哥，这两个生态农业的从事者的番薯也没有受到太大影响。他们各有自己的办法。

东哥说自己用两个办法来避免干旱下的虫害，一是延迟移栽番薯藤、避开蚁象繁殖高峰期，二是改良土壤。健康的土壤微生物和有机质多、也更能保水，可以抑制蚁象繁殖，虫害也就没有那么严重。

东哥搞生态农业多年，还在持续改善土壤。除了不使用农药化肥，他还会用有机肥、种绿肥。今年的番薯挖了之后他就计划种绿肥。“种已经买好了，十几种绿肥，有不同的效果，种子是让星哥带回来的。”

东哥在11月22日播下的绿肥种子，

包括燕麦草、高丹草、油菜等

星哥当然也在种绿肥、搞生态农业。他说每年请阿姨去帮他挖番薯，阿姨们都很开心，因为他家的番薯长得好、挖起来心情好。

与东哥不同的是，星哥用水旱轮作的方式来避免虫害。在种番薯的那块地，星哥上半年种了水稻，长时间的浸泡杀死了土壤里的害虫，从源头就减少了虫害。

水旱轮作的方法，其他村民都懂。回叔种花生的那块地，今年虫害那么严重，他就准备明年改种水稻。

大家也都明白，如果一块地一直保持旱作，面对干旱及被干旱助长的虫害，是会有很大风险的。只是大家没有预计到，今年在上半年暴雨之后、又会有那么长时间的干旱。正如星哥所说：天气预报现在已经很准了，但气候的变化还预报不了。

此外，通过长期的土壤改良来应对干旱，也还在大部分村民的认知之外。

深耕在千禾社区公益基金会的支持下，在从化北部片区开展农村社区应对气候变化的项目，过去已经组织了多次村民培训，未来也会根据本地村民和农作物的种植需求来开展针对性的培训，希望通过本地的生态化转型，提升农业适应气候变化的能力。

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