原创 视频：吉隆坡煲仔饭 茂物芋头甜点 洋鬼子秀爪哇话

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印象中马来西亚的吉隆坡与槟城堪称美食之城，与后者闽南籍华人为主不同，吉隆坡说广府话的华人不少，他们的饮食习惯无不保持原汁原味的广府风味。

上面这个就是传统的煲仔饭，料多浓郁，现蒸现做，热腾腾的端上来，吃得热汗淋漓才叫爽。

不过看老板的操作，手脚忙个不停，眼观四路，掌握火候，调配换炉位，操作那么多煲仔，记性差一点都不行，动作慢一定都不可以，体力脑力的付出都很大。

虽然生意火爆，但另一面是工作紧张，在热炉前的时间长，这钱不好赚，其敬业程度，令人佩服。

看官去坡城，记得去体验一下煲仔饭哦。

西爪哇山城茂物的JL. Suryakancana（苏利亚干乍娜街），是个不折不扣的美食一条街。

西爪哇气候优越，农副产品丰富，也孕育许多佳肴及美食，充分体现巽达族人的聪明才智与灵巧身手。

茂物的一条美食街，各种小食店琳琅满目，也令人流连难返。（上图）

Talas Kukus芋头甜点

这条街最出名的是芋头甜点，以当地名产槟榔芋头，烹制而成的甜点Talas Kukus，蒸熟后的芋头块，加上椰汁与糖浆，香酥可口，大受欢迎。（下图）

捞面Gado-gado

用捞面与Lontong（印尼饭团粽子）。拌以煮熟的土豆、长豆角、豆芽（Tauge）等加多加多（Gado-gado）材料，浇上浓郁的豆瓣肉酱汁，淋些印尼特有的Kecap Manis（甜酱油），以山间野生的大叶子（Daun Simpur）裹上打包吃‘

这也是当地既环保又特别的风味餐，但它与传统的Gado-gado口味有很大的区别，传统的Gado-gado是浇上花生酱汁的。（下图）

Bakso牛皮肉丸汤面

因为茂物每天下午必有雨，气候凉爽，令Bakso（肉丸汤面）大行其道，因为喝上一口热辣辣的面汤，浑身暖洋洋，加上吃上煮得很软的牛皮与牛肉丸、鱼丸、墨鱼丸或鸡肉丸，胜似神仙过的日子。（下图）

Cokring沙律

还有Cokring，也是用发酵豆饼（Tempe）及炸豆腐（Tauhu Goreng）配上印尼饭团粽子及菜类，浇上香喷喷的花生酱汁，是一种沙律小食（Makanan Ringan）。

小编发现，这种吃法，我在雅加达也吃过西爪哇餐，但这个Cokring还很少见过。（下图）

Pepes香蕉叶食品

西爪哇人喜欢吃Pepes Ikan，就是把鲜鱼及香料椰汁等，放进香蕉叶包起来，加以蒸或烤。视频介绍的是很另类的，以淀粉及酱料做的Pepes，别有一番风味。（下图）

另外，还有卖烤面包及烤玉米冰水的，前者的关键在于涂料丰富，有巧克力，也有黄油等。

后者是把烤好的玉米粒刨下来，拌上很多食材，加上饮料吃，也是闻所未闻的。（下图）

受闽南语影响

从聪明的看官，有没有发现，上述Bakso（肉丸汤面）、豆芽（Tauge）、炸豆腐（Tauhu Goreng），与闽南语的读音很接近，这就证明华侨华人很早移居爪哇，带去中国的美食文化，影响了印尼原住民的饮食习惯，连称呼都保存下来了。

还有看官请记得，假如到了印尼，想品尝那里的小食，记得告诉带路的朋友或司机，要去Tempat Makanan Ringan哦。

编后语：

这篇文加上截图指引，小编写得很辛苦，无他，只是希望大家喜欢。欢迎指教，多多留言及鼓励。

在印尼，尤其巴厘岛与龙目岛，有不少白种人常住下来，而临近的东爪哇省会泗水，以及中爪哇梭罗及日惹这样的文化古都，洋人也日见其多了。

这些洋面孔的外来者，并不会被原住民侧目，原因洋人很愿意入乡随俗，融入当地社会，也交了很多本土的朋友。

洋人不但穿戴方面也本土化，喜欢穿Batik蜡染布。而且，他们在学习当地语言也很卖力气，不但可以说印尼国语，连爪哇话乃至西爪哇的巽达话，也朗朗上口。

上面的视频，小编的懂爪哇话的朋友听了，觉得洋人讲得很正宗，连神态言行举止，都有爪哇人的模样了。真是绝了。