买回来就变色！“美颜”猪肉敢吃吗？

学习强国 2021-01-22

常去菜市场的消费者可能遇到过这种情况——

在超市、菜市场看上去很新鲜的肉，一到家颜色怎么就变黯淡了呢？

“美颜猪肉”随处可见

近日，家住北京市立水桥的黄女士发现，小区外一家连锁超市柜台上的猪肉色泽鲜艳明亮，但是买回家后颜色就成了“白花花一片”。

原来，是因为肉摊使用了红色灯光给猪肉打光，在红灯的照射下，猪肉就会显得红润鲜嫩，而把肉拿到普通自然光下看时，肉的颜色会比之前黯淡不少。

图左右分别为自然日光灯和红光灯照射下的猪肉

记者调查发现，“美颜猪肉”的做法在菜市场、超市和便利店都相当普遍。在北京市立水桥立军路一带，绝大多数肉类摊位都使用了“红灯照肉”的做法；在朝阳区青年路附近，“美颜猪肉”的做法几乎也成为默认的“行规”。

“用红灯照过，肉就好看了嘛，白花花的肯定不如这好看嘛！”一位摊主向记者透露，“你去超市看，只要卖肉的地方，到处都是这种灯。”

四川省绵阳市鼓楼市场打红光的猪肉摊位

不仅在北京，全国其他地区对猪肉打光“美颜”也十分普遍。在四川省绵阳市最大的菜市场之一——鼓楼市场，十几家连在一起的猪肉档口，无一例外地打着红光。

果蔬水果等生鲜也有“美颜灯光”

除了红光照射的肉类柜台，蔬菜、熟食和主食柜台，也有类似“打灯”的做法。如蔬菜可以用白色加绿色或淡蓝色的灯光照射，这能让菜看上去更新鲜。

电商平台上商家关于各种“美颜灯”的产品介绍

电商平台上商家的产品介绍中，除了使用前后鲜明的效果对比图外，通常还会给出具体的用灯指导，如猪肉灯是红光搭配冷白光，熟食灯是红光搭配暖白光，水果灯是红光搭配正白光，蔬菜灯是绿光搭配正白光，鸡肉灯是红光搭配正白光，冷鲜柜则用冷白光。

在京东、淘宝等大型电商平台，均可购买到生鲜“美颜灯”，并且此类商品的销量也很可观

目前并无相关法律禁止市场“打光”

生鲜“打光”在全国各地已随处可见，这一做法是否有法可依？据报道，浙江金华市市场监管局工作人员表示，目前并没有相关的法律或文件对农贸市场、超市灯光使用或者环境布置方面做出禁止性规定。

那么猪肉“美颜”是否属于对消费者的一种欺骗行为？

金华市市场监管局工作人员解释，肉摊上使用灯光是用于照明和美观，与肉本身的质量好坏没有直接关系，只要肉的质量不出问题，就无法归罪于“红光”，但如果猪肉来源不正规或以次充好，那就涉嫌欺骗消费者。

汇佳律师事务所律师表示：如果确实因为灯光掩盖缺陷，导致消费者购买到质量不合格的商品，消费者还是有权进行索赔，维护自己的正当权益。

一般来说，正规菜市场和超市的猪肉上市，都会经过市场检测、食药监驻场检测等程序，并且按照要求查验相关票据，且全部进行登记。因此，正常情况下，只要是正规渠道审核检验的肉类，光源不会影响肉质的好坏，可以正常购买。

最后提醒广大消费者：务必通过正规渠道购买肉品，保留购物小票等凭证；同时仔细查看鉴别，若发现问题肉品，应及时向市场反映或拨打12315投诉。