开放堂食需要注意什么?省疾控中心对消费者和经营者发出19项提示

目前，贵州省各地餐饮逐渐恢复堂食，但疫情没有完全结束，仍需注意防护，开放堂食后，消费者和经营者应该注意什么?贵州省疾控中心发出19项提示。

消费者12项注意:

一、进入餐饮场所须佩戴口罩，并扫描“贵州健康码”；

二、应采取分时错峰、隔座就餐等分散式简餐方式，应统一就餐方向，避免面对面就坐；

三、排队取餐及就餐时与他人间隔1米以上，避免聚集，除就餐时应全程佩戴口罩；

四、排队时若打喷嚏或咳嗽，应远离他人，并用纸巾或肘部遮住口鼻；

五、在付款时尽量选择扫描二维码等非直接接触的电子支付方式，减少采用现金结算；

六、如有条件，可自行准备餐具；

七、取餐时应避免用手直接触碰频繁接触的柜台等物品表面；

八、在就餐前选择表面清洁的桌椅，最好是靠近门窗等通风比较好的位置就坐；

九、就餐时，摘下口罩一定要注意保持口罩内侧的清洁，避免污染；

十、尽量缩短就餐时间，减少与同行人员的交流，如果餐厅人员比较多，应选择打包；

十一、就餐后要尽快离开，减少在餐厅的逗留时间；

十二、就餐前、后须注意手卫生，用洗手液在流水状态下洗手或用手消毒剂。

餐饮服务经营者7项注意：

一、在继续鼓励外卖送餐的同时，除学校内部餐饮外的餐饮场所（含餐饮夜市、咖啡馆、茶馆等）可有序恢复堂食；

二、餐饮服务经营者应控制就餐人流量，引导消费者分散就餐，保证就餐人员统一就餐方向且距离不小于1米；

三、恢复堂食的餐饮场所，要加强内部从业人员管理：

（一）应建立全体员工健康档案，要求所有人员不得隐瞒行程，对于外地返岗员工，特别是到过疫情发生地区、与疫情发生地区人员有过接触、与确诊病例有接触等情况，应按规定及时向当地防疫、社区、街道等相关部门报备，并按规定隔离观察14天，待确认传染风险排除后再行返岗；

（二）掌握员工近期及每日外出情况（所到区域、是否去过医院、是否接触疑似患者、是否出现发热、咳嗽、呼吸困难等相关症状），并做好登记，员工应予配合并不得隐瞒与疫情有关的情况；

（三）从业人员应每天进行体温检测，严禁带病上岗。配备正常的洗手设施和速干手消毒剂，按要求进行自我消毒防护处理；

（四）要做好从业人员疫情防控知识和食品安全知识培训，做好培训记录；

四、餐饮服务经营者应通过“贵州健康码”对消费者进行扫码管理，并对其体温测量，健康码为黄色和红色以及体温高于37.3℃、咳嗽、流涕等不适症状，积极劝离并提醒其按照要求做好隔离或者及时到医院就诊，并及时向相关政府和监管部门报告，餐饮场所根据需要制定用餐人员可追溯制度，形成档案管理；

五、75座以下的餐饮场所，餐桌间距应保持1米以上，座位间隔应保持1米以上，就餐时使用公筷公勺；75座以上的餐饮场所，接待量不得超过正常容纳量的50%，餐桌间距应保持1米以上，座位间隔应保持1米以上，就餐时使用公筷公勺。自助类餐饮应提前分餐并由服务人员协助盛添；

六、餐饮场所要严格餐饮用具清洗消毒工作，做好室内清洁，保证室内空气流通，落实餐厨废弃物处置制度，做好餐厨废弃物回收处理工作；

七、餐饮服务经营者应当密切关注各级政府发布的有关要求，利用多种形式开展疫情防控知识健康宣传，告知顾客需配合和注意的有关事项。

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撰文：贵州日报当代融媒体记者 罗华

编辑：徐然 刘娟 喻辉

统筹：施昱凌

编审：王璐瑶

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