小米是粗粮，糖尿病人群究竟要多吃还是少吃？谨记3点食用原则

晶晶健康传播先锋 2022-10-25

现代生活中，人们的餐桌上都是精细粮食，如人们吃的白米饭、面粉等等，很少能看到全谷物、杂豆。但这样的吃法是不符合人身体健康标准的，据最新版《中国居民膳食指南》建议，每天成年人都应该摄入50g~150g的全谷物和杂豆类。

而相比于其他全谷物、杂豆，小米是很多人选择的食物。人们所说的粗粮，小米的确是粗粮，那对于糖尿病人群应该多吃还是少吃呢？

首先我们应该知道的是小米的血糖生成指数，它的血糖生成指数是61左右，属于中血糖生成指数的食物。糖尿病人群适量吃是没问题，但要记住3个饮食原则。

吃主食的总量：

和大米相比，小米的营养价值更高。在过去人们就喜欢食用小米，据《本草纲目》当中记载：“小米煮粥食用，有益丹田，补虚损，健肠胃消食之功效。”

在养胃上小米是很好的食材，并且消化能力较强。但如果人们多吃，因为消化较好反而会影响餐后血糖，对糖尿病患者病情不利。所以，为了避免这个问题，大家在食用小米的时候，一定要注意吃小米的总量。

健康的标准是每个人食用自己拳头大小的主食即可，如果你是在小米的基础上添加了大米，全天主食的量不要超标即可。

不习惯吃粗粮的人先少吃小米：

很多人知道小米的营养价值高，尤其是小米中的维生素B族含量较高，其中还有较多的膳食纤维、蛋白质、多种维生素、多种营养素等等。但有的人已经习惯吃精白米面的食物，平时也很少吃粗粮。

在这种情况下，如果你想要吃小米，或者是想从小米中补充大量的维生素B族，最开始食用小米的时候就要少吃，循序渐进的进行，等肠胃接受后人们再慢慢食用就可以了。

糖尿病人群最好食用小米饭：

相比于小米粥，小米饭的升糖指数较慢。在烹饪时再放入适量的粗粮，如各种豆类、全谷物食物，它们的营养较高，且饱腹感较强，选择多种类食物搭配，还可以起到营养互补的作用，人们所吸收的营养会更多。

对糖尿病人群养生会更有利，因小米比较好熟，如果你添加了全谷物、豆类可提前浸泡，这样做可以让粗粮缩短烹饪时间，更易熟，对稳定餐后血糖水平还有帮助。