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人间至味,是团圆。

推推 三亚市旅游推广局 2022-04-26


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传统手艺,新鲜口味
三亚月饼界的天花板
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红沙月饼,你吃过吗?




红沙,八月十五十里飘香,人声鼎沸。


每年中秋节来临,红沙便热闹非凡。无论住得多远,大家都会驱车来到红沙,伴着整街的香气,买上一盒红沙月饼。


红沙月饼不够精美不够新潮,但它十年如一日地坚守着自己的口味,让它成为了众多三亚人心中中秋的代名词。







 手工制作,香甜诱人 




红沙的月饼店大多都是在中秋前才会“冒”出来,其余时间都以“茶楼”或者早点铺的身份藏在街边,做的是季节性生意。中秋过后又恢复早餐或茶点,年年如是,周而复始。


红沙月饼之所以深受三亚人的喜爱,不仅仅是因为它是“限定美食”,更多是因为红沙人将思乡情怀与传统手作的温度揉进香甜的月饼中。一口入心,吃的不仅仅是月饼,更是情怀。



平日里,推推只知道红沙月饼好吃,但从没想过这好吃的背后,实则大有“乾坤”。红沙月饼从选材、用料到制作都十分严格。揉面、起酥、制馅、包馅、成型、烘烤……每一道工艺、每一处细节,都要严苛把关,力求精准。


师傅告诉推推,起酥的关键就是饼皮,这里边很有讲究。油酥和油皮配比十分重要,揉面、擀面要有力度,每个剂子的克数也有要求,只有一切都按照标准来,才能保证红沙月饼始终如一的“老味道”。



行云流水的操作中,包藏了月饼师傅们满满的祝福。


被“温柔对待”的“小可爱们”,出炉后香气扑鼻,饼皮层层起酥、金黄焦香,每一个月饼都疯狂地诱惑着推推🥮







 经典口味 or 创意新品 




中秋节前,红沙的街道上到处弥漫着月饼的香味。香甜香甜的,细细品去,好像还有丝咸香味……


红沙月饼的口味层出不穷,无论是吃了几十年的老朋友,还是钟爱新花样的年轻朋友,都可以在这里找到自己喜欢的那份中秋味道。



· 壹 ·

「 斑斓豆蓉 」



最最让推推惊喜的是红沙月饼今年的新品——斑斓豆蓉,成功登顶推推的月饼榜首。


这款月饼最特别的是,它的酥皮并不是传统的海南酥皮,而是由斑斓制作而成的。酥皮还自带一股独特的清香,待到入口时,就如同那句“小饼如嚼月,中有酥与饴。”



清新的斑斓酥皮里边包裹着软绵的豆蓉,豆蓉里还镶嵌着一颗金灿灿的咸蛋黄。咸香沙糯的蛋黄和细腻甘甜的豆蓉一同交织。口感馥郁却又丝毫不觉得腻,三重层次带来的甜蜜惊喜,每一口都令人回味无穷!



· 贰 ·

「 椰蓉」



众多口味中,椰蓉绝对是红沙月饼里经典中的经典。甜而不腻,口感软糯,椰香浓郁。入口细腻清甜的椰蓉,仿佛打开了推推的时光隧道,回想起小时候第一次吃红沙月饼,就是这个口味!



· 叁 ·

「 香辣牛肉 」



香辣牛肉口味是红沙月饼中的新晋人气选手。一口下去,咸香微辣的味道和饼皮完美融合。酥香鲜美,咸鲜有致,回味醇香,这个口感太奇妙啦~咸口月饼爱好者可有口福啦!


人间至味,是团圆。中秋佳节,就着月光,配着茶,在舌尖收录新的中秋味觉吧!



「红沙月饼推荐店铺」


鸿兴月饼

📍:三亚市吉阳区红沙解放街中路红沙小学东北侧约90米

李家月饼

📍:三亚市吉阳区红沙解放中路22号

潘大喜·红沙月饼

📍:三亚市吉阳区红沙解放中路16号

一品香茶饼店

📍:三亚市吉阳区红沙社区解放中路9号



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