这个妈妈们的主战场，花再大力气都值得
文 | 啾啾妈
来源丨微信公众号“啾啾妈的小日子”
ID：jojoma-life
今天这篇会重点分享我的“厨房理念”。
此前我不止一次专门写过厨房：
-定制厨房的注意事项：不是我吹，敢把厨房放在客厅C位的真没几个
-厨房布置的的避坑指南：装修了7套房，关于厨房布置，我想提醒你们这些
为什么还要写厨房？
实在因为厨房太重要了！尤其是最近这几年，疫情之下宅家的时间越来越多，厨房就更重要了。
对于大多数的妈妈们来说，厨房是我们的主场。
一个好用的厨房，让我们更省力。
一个好看的厨房，让我们更开心。
一个能让全家人在一起的厨房，会让我们的“家庭生活”更融洽。
今天重点会说的是，我对厨房的模块化、现代化的一些想法。另外也会聊聊厨房的实用和美观如何兼顾的问题。
我家是有中西双厨的，但其实原户型的厨房面积很普通，并没有很大。
餐、厨、客都在一起，随时提供好吃好喝的厨房，地位更是水涨船高。
尽管原本也是开放式，可和我理想还是差太远，明显感觉不够用。
由此我一开始就和设计师明确要求：“我想要开放式+大岛台”，才有了现在重新划分空间的方案。
因为在“功能好用”面前，什么类型已经不那么重要了。
比起刻板地设计，一个好用的厨房至少要具备4大功能模块：烹饪模块、清洁模块、储物模块、电器模块。顺着这个思路再去对照自己的生活习惯，把每个模块的功能进行细化，就是你对厨房功能的具体需求。
找到基础需求，接下来会更有意思。把这些模块匹配上对应物品的体积、数量，拿玩俄罗斯方块的思路，整齐地拼接到空间里，厨房的基础形状就出来了。
对于绝大多数家庭来说，炒菜是厨房的核心功能。依着这个功能想，尽可能缩短清洗区、操作区、烹饪区的距离，减少走动，做饭才能省心省力。
自然而然的，我们就得在灶台旁边安排足够的操作台面，台面上做调料收纳，台面下存放烹饪工具和碗筷，冰箱离水槽近一些，水槽周围预留洗碗机的位置……
基于功能、动线，哪里做台面、哪里要岛台，并不是难决定的事。
它不一定符合哪个设计类型，但梳理好功能模块，一定能满足实际需求。
这里也得好好说说，“理想需求”和“实际需求”，比如我正在远程操刀的重庆公婆家的厨房。
这套房子平时主要是老人住，每年寒暑假，也要迎接我们这些“季候住客”。
有了我“石榴树下的家”的生活经验，规划厨房时，我同样强烈要求设计师，搞了中西两个厨房。
贴着墙做的备菜、炒菜区，俩人可以同时忙活，自己操作时，几乎也不需要多走动，就能完成备菜、炒菜。
很多人觉得“我又不吃西餐，要什么西厨？”恨不得少花“冤枉钱”，有个中式厨房就够了。
实际上，现在少油烟的饮食方式，时常只要拌个沙拉（凉菜）、烤片面包做三明治、榨点蔬果汁、一顿简餐就够了。即便是蒸鱼这样的“硬菜”，买个三十几厘米的蒸锅，也不如进蒸烤箱来得顺手。
像我这样有小孩的家庭，更是注重从小培养孩子的动手能力、自理能力，不需要明火的烹饪方式好上手，也更安全。
啾啾用空气炸锅烹虾、做“大餐”
从实现这些功能的角度反观厨房，所谓“西厨”是不是特别灵光了？
再说模块。还拿“7号工程”做例子↓
早饭、晚饭的简餐都可以在这里解决。
住宅空间一旦装修完成，大多没办法灵活更改，空间布局、功能划分基本都定型了。
模块化的标准空间还可以让功能相对多变，模块内部的物品可以随着生活习惯重新组合摆放。
比如我家奶厨，最早是专门给孩子热奶的地方，随着呦呦长大，功能逐渐转变成我家“水吧”。
由此我认为，功能齐全、动线最短、灵活多变，是一个好厨房的基本要求。
我一向坚持，越是小户型，越是值得一个开放式厨房。
做饭的人不必关在一个房间，有人随时过来帮帮忙、聊聊天都是好的。这样的布局也最方便，岛台做好上下水和电路，无论装水槽或是接净水器，都可以成为一个很好用的操作空间。除了缩短做饭距离，还能当餐桌，一举两得。
特别是在带娃这件事上，岛台真是帮了我大忙▼
要是放在20年前，咱可能还没这底气。
但随着各种设计的现代化，锅具有涂层、不冒烟了，油烟机吸力大、不跑烟了，小厨电越来越丰富，再加上什么样的清洁工具都有，打扫卫生不再是世纪难题，做开放式厨房的门槛越来越低。
尤其是国产厨电，基本都把咱中国人的习惯摸得透透的。你去店铺随便逛，基础款的吸油烟机，油烟排放都在19立方米/min以上，侧吸式的排放能力更强，就算有油烟，都能吸得干干净净。
实在不放心，还可以和我家“5号工程”一样，拿玻璃移门把中厨隔出去。
何况还有“煎炒烹炸蒸烤一体”的大神——集成灶——撑腰，开放式厨房还怕什么？
我家“6号工程”用的就是集成灶，即便厨房没做门，家里一点油烟都没用。
并且，我不得不提一句，好用的锅具太加分了。
小绿锅、珐琅锅、空气炸锅……不止我在用，身边朋友入手后也超兴奋地和我反馈：“做饭太香了”，“一点儿油烟都没有！”
朋友返图：珐琅锅炖肉日常&小伙子厨艺首秀
我之前一口气写过家里所有的锅（截至当时），还没看的姐妹可以戳这里爬楼👉《干货 | 一个四口之家，需要买几口锅才够用？》。
除了常规灶台上用的，电器智能化也给我带来不少福利。
比如多功能锅、炒菜机、空气炸锅……
不仅能随时“端锅”上桌边做边吃👇
还能享受到“啾大厨”、“呦小厨”的不定期投喂👇
我这个老母亲简直太幸福了！
享受着「无油烟设计」和「家电智能化」的福利，开放式厨房真是越用越舒服。
关于厨房的细节布局，过去我拆分得比较细了。例如布局、灯光、定橱柜的小心机，在此不赘述啦，建议准备装修的姐妹们抽空去看。
这里要说的是，在实用的布局、电器以外，墙面的颜色、地面的材料、以及橱柜的门板、拉手，都值得被用心对待。
西厨的部分完全不怕油烟，我当时选的是灰色调的乳胶漆，做背景色百搭，以后万一看腻了，重新刷漆也方便。
中厨部分为了更好打理，整屋贴了和橱柜木纹搭配的瓷砖，平时做完饭擦上一把就干净了。
地面的材料也是我的“得意之作”。从中厨到岛台，一直延伸至卫生间，我家用的都是防滑的六边形大砖。
瓷砖和地板拼接出来，像是一条鹅卵小路，很有意思。同时还好打扫，平时洒了水、滴了油，瓷砖擦擦就掉，不挑清洁剂，更容易清理。
橱柜板材我选的是进口爱格板，做木纹是一把好手，效果相当逼真。于是乎，一方面冲着好看，一方面为了搭配，我的柜子门板果断定了木纹，搭配白色石英石台面，真是看50年都不过时！
基础的背景就这点好，不需要什么高深的搭配技巧，平时拿电器、花瓶、好看的餐具，可以换着花样做点缀。哪怕孩子们随手布置一番，都会别有风趣。
大面积的橱柜，不想显得太乱，我就尽量减少柜门拉手的存在感。银白色的细长条拉合很容易，视觉上又很配。
每次看到都忍不住提醒一句：地柜多用抽屉少用门
厨房的审美仁者见仁，可千万别偷懒，要和自己家好好搭配。
因为装修是个费心费力的活儿，好多人的热情被都鸡毛蒜皮的小事磨没了，等到真正复尺、下单确定橱柜，大概只想着：“随便选选吧！快点儿完工就行。”
行百里者半九十，这时候松懈一下，哪怕一个拉手大意了，以后都可能会丑哭自己。
做饭不是工作，而是生活的一部分。
虽然厨房只是家里众多空间之一，却是我认为最值得投入的地方。
我以一个过来人的角度看，厨房最不能急着定方案。得思前想后，考虑到所有使用者的生活习惯，琢磨自己可能会买哪些东西，多和家人沟通，带着过日子的心去审视方案，然后再逐一敲定下来。
无论是精力，还是预算，你前期花出去的每一分，都会在后面五年、十年慢慢回报回来。
吃好每一顿饭是最重要的事，也是我对你们最实在的祝福，比心♥️
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