秋-大理生机饮食三日11月4-6日//生VS熟食的搭配与迷思//纯素美学//营养与实操线下课

课程主要内容：

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生食与熟食的区别及烹饪

各大营养素与餐盘的结合

美学体验

何为生机

营养流失的关键

摆盘与餐桌的技巧搭配

植物性素食如何吃出-健康轻松并充满活力的身体

<海洋旦糕>

“人如其食物 ”

" You are what you eat "

这句话最早出自十八世纪法国作家萨瓦兰(Jean-AnthelmeBrillat-Savarin). 意思是如果你想要拥有好的健康，得吃「好」的食物才行。

<酸奶冻> 

▍为什么要选择生机饮食

食物我们身体最好的燃料，我们想要身体轻盈头脑有活力，便要选择可以提供给我们动力、活力、生命力的食物来源。

当我们选择新鲜的、无激素、无抗生素污染的植物性饮食，我们身体的能量将可以最大限度地保存，因为我们无需支配大量的能量去“对抗”激素和化学污染。也无需花费更多的时间和精力去“排毒”。

<秋润雪>

<旦糕>

<芝士酱>

<佛卡夏>

<佛卡夏>

如果我们在烹饪上，沿用健康、环保的方法，浅加工我们的食材，那食物的活性将会保留。并会在我们的体内与消化酶共同作业，让消化系统毫不费力便可吸收最多的营养。

<小麦芽>

<水泡菜>

<蔬果条蘸酱> 

<石榴旦糕>

<早餐碗>

<发酵姜泡菜>

当我们浅烹煮食物时，食物本身的生命能量会得到保存。我们吃下带有高生命能量的食物后，我们的生命力和活力也会得到最好的保存。「人如其食物」，我们的食物帮助我们保持和延续我们最好的生命状态。

<西葫芦卷>

<奇亚籽可可布丁>   

<秋季饮>

<能量餐盘>图片来自网络

<活力早餐碗>

<丰盛拼盘>

▍课程特点

当我们说吃健康的食物或吃素食=不太好吃···生机饮食课程将打破这个暗指，不仅好吃，而且好看,并富有生命力。

摆盘是一件不容忽视的工序，将食物呈现美美的方式，也将滋养我们的视觉及幸福度，是件有意识的事。

本次生机饮食的课程将教给大家，主推：自制天然发酵母，发酵与能量餐盘的制作及秋日滋养的时节。

<天贝酱>

<蔬果条蘸酱>

<能量球>

<肉酱>

<肉酱千层>

<千层>

您将获得本期课程理论内容如下：✪

三天系统营养学及植物学理论概念▲饮食的生机是什么意思？▲一起探索身体与植物的关系▲生/熟食物的区别及比例如何搭配▲如何吃生食及熟食如何烹饪▲秋季滋补
▲七大营养素/B12日常生活如何补充 ▲是什么引起寒凉
▲何为全食，种子，对应人体哪些元素
▲解惑-为什么咀嚼会引起骨质疏松缺钙▲一起做食物品鉴课，通过我们”看、闻、尝”是可以分别出有机食物和无机食物的区别
▲认识土壤对植物的影响及有机和无机的区别▲何为生态 ？何为好食物？好食物从哪里来？▲面对琳琅满目的市场，我们该如何挑选？

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生机饮食=幸福饮食

▼能量餐盘搭配---一餐的营养素的结合盘▼自制天然发酵液▼发酵面粉、发酵泡菜
▼酱料的区别搭配 ▼酸奶、酸奶油、素芝士的调味与区别▼沙拉汁及沙拉搭配的原理怎么做一盘好吃的沙拉有一些诀窍▼健康活力的零食▼如何搭配食物营养给全家带来健康 ▼  用摆盘体现美☀和创意▼  如何萃取食物本身最佳的营养价值等▼ 种子出芽/坚果激活▼ 生机饮食如何实际的运用在生活里
☀早午晚餐如何搭配，一桌party宴的技巧☀风干类 发酵类生食 熟食 甜点 零食 饼干 旦糕 巧克力☀早餐 中餐晚餐 小吃 宴客。

<三明治>

本期三日课程菜单内容： 

   菜单：    

• 微量元素餐盘（解决一日所需）

• 秋润雪
  

• 酸奶分层杯

• 迷迭香油
  

• 意大利沙拉汁

• 凤梨沙拉汁

• 绿豆酱
  

• 墨西哥辣椒酱

• 芝士酱

• 菲儿绿酱
  

• 烤花菜盘

• 全食饭
  

• 蔬果条蘸酱
  

• 油浸小番茄

• 回春水
  

• 佛卡夏
  

• “肉酱”千层面 

• 五色能量球
  

• 坚果生食饼干
  

• 诺兰格拉麦片

• 水泡菜、发酵泡菜
  

• 豆腐芝士
  

• 丰盛拼盘
  
  

• 天贝卷

• 西葫芦手卷

• 泡菜三明治
  

• 海洋旦糕

• 石榴蛋糕
  

• 芒果旦糕
  

• 冰激凌旦糕

   一起来制作幸福食物的魔法吧 ~！        

本期课程中，大家都能够制作出：充满美感、充满生命力的饮品与菜品。

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 ▍导师简介

七

• 从事珠宝设计多年、对美和艺术有着独到的感知力。热爱料理，对于食材有着天然的联结感和敏锐度，热衷于探索食物科学饮食与身体的关系。
  

• 2008年开始学习瑜伽并成为一名瑜伽导师，同时深入学习并研究阿育吠陀-学习食物与人的关系，利用香料等提升能量、消化之火、等等
  

• 2019年从于巴厘岛知名日籍生食主厨Sayuri，参与其食生烹饪课程，并在当地完成料理师见习。

• 人智学营养学

• 植物与人和宇宙的关系

• 情绪、植物与人的关系等课程

• 运营植物性饮食课程至今，一直探索植物与人体的关系。擅长食谱设计和各类料理课程研发。全身心致力于植物性生机饮食饮食疗理念的推广。

• 承接课程及用餐定制。

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课程价格 ▍报名信息

时间 | 11月4日-6日 三天

地点 | 彩田农场（银桥上登村）

价格 | 3590/人 

早鸟价▎ 3290/人   10月27日前

（由于场地空间有限，名额仅限12人）

报名及咨询请扫描下方二维码

咨询电话：[phone]

客服：青囍-生机饮食

特别说明：*学费包含食材费、午餐、器材使用费、场地费。不含交通及食宿费。*报名成功后，只可转让，不可退费。*课程期间，如学员未能完成课程不予退费，不可转让名额。*最终解释权归“纯素生机饮食料理”所有。

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乐博士说：如果你能通过厨房建立健康，其他所有的事就不在话下了

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往期生机饮食花絮及学员作品

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常见问 &答

问：线上课与线下课的区别：

答：实操性。有时大家在网上搜寻一些食谱仍然不会做，很容易放弃，那是因为没有系统性的  了解以及营养搭配的认识，从而很难坚持，线下系统学习很快上手，马上便可回家自行制作。

问：我是特别怕冷（寒凉体质）可以生机饮食吗？

答：生机饮食不是一味吃生的，寒凉问题跟食物有一定的关系，但不是全部。大部分原因是因

为身体毒素太多不通导致堵塞，所以才会引发寒凉问题。生机饮食并不是寒凉的饮食方式。

问：我消化系统不好，可以生机饮食吗？

答：肠胃不好表示吸收消化能力变差了，肠壁累积了不少食物残余与毒素（消化不了的蛋白质、 化学物、农药等）。建议每天可饮一杯富含纤维素的蔬果汁促进排毒，改善肠道菌群。并不是生机饮食让我们消化不良，而是我们消化系统出现了问题所导致。更加需要排毒，改善肠道菌群，提升消化和免疫力。

问：我学完了，真的可以将学到的带入到我的日常生活吗？会不会我离开教室，没办法很好地应用在日常生活中啊？

答：这三天的课程非常系统结合营养学给出植物与人的关系，一日三餐的轻蔬食安排。主要教授的是各种原理及搭配，大家可以善用在各餐之中。

问：你提到了有在修行的人很适合，是可以更好匹配修行的生活呢？是的话，在哪些方面呢？

答：生机饮食都是吃食物本身最有活力的状态，食物不仅是营养还有光体及能量体，我们长期食用这种状态的食物，那我们的身体自然是轻盈的，头脑清晰专注，情绪体也非常稳定，非常显著的提升自我的觉知和智慧，让我们身体头脑更加的清明，真正做到食物是我们的养料。 

问：哪些场景是适合去准备和食用生食的？

答：生机饮食的烹饪方式有几个点：简单，漂亮，好吃，营养。大大缩减做餐时间，一一道蔬果昔，几个小菜几分钟便搞定~为自己一人食，一家人的营养搭配，到朋友聚餐的party宴都可以来上几款生机饮食，增添色彩及美味，定会让你赢得许多惊讶及赞美。

你所吃的食物就是生命。其它形式的生命正在放弃它们的生命来维持我们的生命。如果我们能够怀着对它们无比的感激之情来吃，那么食物在我们体内将以一种非常不同的方式运作。

—— 萨古鲁Sadhguru

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爱与感恩