不得不品的春天味道，快来遇见安吉白茶！
2019年，浙江省农产品质量安全中心携手浙江电视台新闻频道，推出20期精品绿色农产品专题宣传片。
首期节目《安吉白茶》已于4月2日（周二）21：45在浙江新闻频道《翠花牵线》播出，错过节目直播可在中国蓝TVapp中回看视频。
“一片叶子,富了一方百姓”说的就是安吉白茶。
2018年，安吉白茶白叶一号品种规模种植面积达17万亩，年产量2000吨，产值25.31亿元，为全县36万农民实现人均增收7000余元。
2018年，安吉白茶成为首批浙江省精品绿色农产品基地创建对象。
同年，安吉白茶提出农产品地理标志登记保护申请，已于2019年1月17日获得农产品地理标志登记证书。
截至2019年4月3日，安吉全县共有25家企业生产的安吉白茶获得绿色食品认定。其中，绿色食品获证10年以上的企业就有12家，占比48%。
用当地茶企负责人的话来说，通过绿色食品认定的安吉白茶因为优质安全，使得价位相较普通安吉白茶高出30%到50%。
目前，安吉县通过全域打造生态化、绿色化、标准化、精品化，提升安吉白茶产业水平。
相信“农产品地理标志+绿色食品”的安吉白茶，将不仅仅是安吉的经济支柱，更是绿色品质的乡愁产业！
追溯安吉白茶的历史，悠久到要寻回属于陆羽的唐代。
据传茶圣陆羽在写完《茶经》后，四处游山玩水，寻仙访道，寻找茶中极品。一日，他来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上一片平地，长满了一种从未见过的茶树，这种茶树的叶子跟普通茶树一样，惟独要采摘的牙尖是白色，晶莹如玉。陆羽命茶童采摘炒制，就地取溪水烧开了一壶，但见茶水清澈透明，只闻清香扑鼻，令陆羽神清气爽，陆羽品了一口，仰天道：“妙啊！我终于找到你了，此生不虚也！”。
宋代徽宗皇帝赵佶所著《茶论》中记载：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”
宋徽宗赵佶所描写的宋代白茶，枝条柔软易铺散开，叶片莹薄，如玉之在璞，老远望去，万绿丛中一点白。
安吉白茶属于绿茶类。
每年3月底到4月初，安吉白茶茶芽萌发初期，安吉县平均气温维持在20℃左右，使得安吉白茶新生叶片发生白化，叶片玉白，叶脉翠绿，状如凤羽，且白化期叶片氨基酸含量较高，而茶多酚含量较低，因而采用白化期的鲜叶制成的安吉白茶外形细秀，入汤后叶白脉翠，滋味高鲜，嫩香持久，风味独特。
安吉白茶的氨基酸含量很高，可达5-8%，是一般绿茶的2-3倍。
茶多酚含量相对较低，通常只有15%左右，只是相当于一般绿茶的一半左右。
目前，安吉白茶已经正式进入采摘制作期。
凤形安吉白茶的加工工艺，包括：摊青、杀青、理条、搓条初烘、摊凉、烘干、整理。
工艺特色就是长摊青，不揉捻，慢烘干。
安吉白茶干茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽好像镶了金边，内部像一把银箭，十分漂亮。
在沸水冲泡下，清香扑鼻而来，力度持久，朵朵叶片在水中开始曼妙的舞蹈，亭亭玉立，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
喝上一口，滋味鲜爽，唇齿留香，回味甘甜。
大家在市场上选购绿色食品时，应注意包装上有无绿色食品标志、是否有绿色食品企业信息码等包装特征。欢迎大家使用公众号的查询功能，点击公众号菜单“更多服务”，自行查询绿色食品的获证企业情况，此外，也可以查询农产品地理标志的登记保护情况，还可登陆浙江省农产品质量安全追溯平台进行安全知识、政策法规等的学习了解。
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