梁平今冬灌香肠价格已出：4-4.5元/斤配佐料

梁平草根事

梁平明天又开始下雨

这两天周末，又出了2个好太阳

把灌香肠的婆婆才是忙翻了

此前我们分享，梁平有人开始灌香肠

详情回顾>《梁被肉价整怕了，有人莽起灌香肠了》

跟着小编一起走街串巷来看看

【灌香肠现场图片】

▼▼▼

俗话说：“腊月二十六，杀猪割年肉”

往年都是腊月二十六左右筹备过年的肉食

做腊肉、灌香肠是年货的第一选择

除了“妈妈牌”的自制香肠

一些老店已经都忙起来了

灌香肠、柏丫烘香肠、熏腊肉

小区门口的香肠店已经做了多年

在附近小有声誉

烂棚棚支撑的店铺前人来人往

香肠、鲜肉摆到地上

据师傅介绍

制作香肠的猪肉都是鲜猪肉

选取的部位为猪的后腿肉

后腿肉多为瘦肉，在口感上更为紧实

但是都得自己切成条

方便后面婆婆灌肠

然后再加上调料，辣味儿或甜味儿

加入酒、白糖和调料浸泡搅拌

现在加工+调料是4.5元/斤

然后就排队等着婆婆灌肠

灌好后，嬢嬢会拿出来系麻袋

然后分成一截一截的

扎空放气，然后自己拿回晾干

红的肉，白的肠衣，在精细的加工下

变成了一根根饱满圆润的肠

今年猪肉低至几块钱一斤

不同的菜市场价格可能会有一定差距

但今年确实比较划得来

把去年没舍得灌的香肠

全部安排上~

也实现一次香肠自由

来源：梁平万事通APP

发帖人昵称：楚丫头

小区门口又开始灌香肠了，4.5/斤含作料，好多人灌，都没得框子装。
老婆婆忙都忙不过来，说老大爷一天都摸，半天盆子都拿不过来，你们灌香肠没有，灌成好多钱？

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