我的温柔乡｜摁恰饭了冒？
衡山崀山岳麓山，一江一湖四水
洞庭之南，鱼米之乡
没有内蒙草原的广阔
没有西藏高原的壮美
没有西北地区的豪气
湖南就是这样一个
承载了我太多回忆与感动的“小地方”
╱ “恰饭了冒？”╱
请来湖南吃的大家一定要记住一句话
“恰饭了冒？”
逢吃必用！经典摇人（恰饭）！
而作为湖南美食头号大将
米粉拥有它专属的语法
“嗦粉不咯？”
所以大家在任何城市
看到一个“湖南米粉”的粉面馆
请不要惊讶
因为湖南人的野望就是——
将嗦粉文化传遍大江南北哇哈哈哈哈！！
（阴谋.jpg）
不过当你在米粉店里问老板
“有粉不咯？”
老板一定会问你
“恰圆的还是扁的？”
湖南米粉分圆扁两派
连码子（配菜）也分炒码和煨码
当然最后盖到面上都叫“盖码”
教给大家一些点粉的行话
“轻挑”——粉少放点
“免青”——不要葱蒜
“带迅干”——不要汤
在湘菜里怎么能少得了辣椒？
（如果你知道不带辣椒的湘
菜，评论区告诉我们欧～）
俗话说得好
剁椒鱼头可以没有鱼头
但必须得有辣椒！！
（鱼头君：？？——！！！）
接下来，让我们浅浅过一遍湖南美味吧
咱们有~米粉、口味虾、糖油粑粑、葱油粑粑、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、平江酱干、常德酱板鸭、浏阳蒸菜、长沙臭豆腐、湘西糍粑、椒盐馓子、江永瑶山油茶、永州喝螺、辣椒炒肉、小炒黄牛肉、麻油猪血、热卤四合一、宁乡兰花干、德园包子、酸辣鸡杂、野菜饼、毛毛鱼儿、巴拉巴拉巴拉……
当然
还有传说中的那道菜
！！青椒炒红椒！！
╱ 湘音难改 ╱
说到湖南方言
那可谓是十里不同音
即便是在一个小县城里
我们也可以感受到来自不同乡音的冲击
但是它们都有一个共同的特点——
抑扬顿挫且自带喜剧效果
“嗯要哦该咯”是长沙人特有的言语“挑衅”
这个时候往往会被回怼一句
“嗯又要哦该咯”；
“有点宝”可不是夸奖的意思
而是在说某人略带些傻气；
“恰饭了冒”
是湖南人见面时的亲切问候……
当熟悉的乡音在耳际响起
仿佛又置身于纵横拥挤的街巷
多想深吸一口这潮湿而又热烈的空气
或许不同的湖南方言叫人难懂
但我们总立马辨认出亲爱的湖南同胞：
因为他们都操着一口
“标准”的湘普
某湖南同学表示，在出省之前，从未意识到自己的普通话有这么塑料！轻飘飘的调调充满着喜感，好像每个字的声调都变成了第四声，而且极具感染力。不信请读一读下面的文字：茶颜悦色汽贸大厦概念店，是不是有内味了呢？
╱ 在湖南，看见 ╱
“大师兄，师父被妖怪抓走了”
师父被妖怪抓去哪儿了呢？
“三打白骨精”的取景地在张家界
每次向旁人提及张家界
朋友总是——噢~我知道知道，在哪来着？
在xx是吧
（反正就是不在湖南o(╥﹏╥)o）
要说它的出圈，最早来自一种地貌
——张家界地貌！
每每向外省朋友提及，我都倍感自豪。
五岳之中远在遥遥南方的衡山
被风雨毓养得带了几分秀气
五一假期临近
看着身边的朋友
热火朝天地查着华山、泰山旅游攻略
无所谓，我会选择
衡山夜爬看日出，看云海翻涌
八百里洞庭
在古时有一个绝美的名字——云梦泽
于清晨漫步于湖畔
诗词中的字句化作大泽的点滴
氤氲着我们的想象
“天入平湖晴不风，夕帆和雁正浮空”
令旅人沉醉的多彩风景
却是多少游子魂牵梦萦的地方
╱ 在湖南，遇见 ╱
从橘子洲头到韶山故居
感受着红色湖南的魅力
站在伟人故居，我溯历史长河而上
想想昔年之前，风雨如晦
祖辈们在毛主席的带领下南征北战
在岳阳楼旁洞庭湖边的汴河街
和奶奶一同倚坐在一方戏台前
等一曲婉转悠扬、
充满乡土生活气息的《刘海砍樵》
在湖南通道县侗族自治县
美丽的侗家姑娘待客的时
往往会奉上一杯自己冲调的油茶
来欢迎远道而来的贵客
在橘子洲上空
点燃那寂寂长夜的
是来自浏阳的花炮……
总惦念着《边城》中
湘西的清风、丽日
茶峒的青山、绿水
和那些亲和友善、淳朴真挚的人们
湖南人无论身处哪个地方
看见湘西的一座小城
心底的柔软处都会悄然跳动
她似在呼唤着：孩子，何时归家......
人在西安
已经品鉴过“兰湘子”、“独一佳”等
数家精品湘菜馆
味道与家乡的家常菜馆差异不大
失落感却不降反增：
太过浓厚的家乡味中
凝聚着太过深沉的乡愁
“旅居”西安
总能让我因为天气而回忆起家乡的冷暖
——“夏天热死人，冬天冷死人”
相对干燥的气候
有暖气可以“享受”的冬天
还是不抵绵绵春雨、连连梅雨、瑟瑟秋风
及小暑江边乘凉的日子来得亲切
“到了冬天，那个圮坍了的白塔，又重新修好了。那个在月下唱歌，使翠翠在睡梦里为歌声把灵魂轻轻浮起的年轻人，还不曾回到茶峒来。这个人也许永远不回来了，也许明天回来！”
——《边城》沈从文
曾记得在选修课上，有位老师讲了一节课沈从文与他的《边城》。在课后，我总在思考着，这一段正是在描述着万千在外工作学习的湖南游子的生活：日新月异，新旧更迭，我们，究竟何时，才能回乡好好看一看呢？
（细雨朦胧中的湖南省博物院）
乡愁，湘愁
总会在那么不经意间冒出来
万千情绪涌上心头
无论何时何地
湖南，永远都是
我心中的唯一一个温柔乡
文编＆图编｜张 未 朱国豪
杨彧朝晖 曹可涵 李宇宸
美编｜王艺潞 赵轶凡
责编｜吴子杰
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