“真香”现场！南沙街道“中式烹调师”技能培训班“粤学粤有味”

点击上方蓝字关注我们

为深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展，扩大技能人才供给，促进劳动者技能就业、技能致富，南沙街道近日顺利举办“中式烹调师”技能培训班，吸引27名学员参加培训。名店加持，还原地道“粤”滋味

培训班选择在明记生态餐饮举办，作为一家在粤菜领域深耕近三十年的本地名店，明记餐饮环境舒适，设备资源丰富，粤菜文化底蕴深厚。在粤菜名店的支持下，学员们可以烹调最原汁原味的粤菜菜肴，体验粤菜文化的独特魅力。

由浅入深，烹饪技能轻松掌握

本次培训采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，授课内容由浅入深，从入门级别的炒土豆丝、三丝炒米粉，到咕噜肉、红焖鲈鱼等较为复杂的粤式名菜，通过10个课程的学习，大部分学员都能掌握烹饪方法。

“土豆斜刀切丝，先小火爆香调料，再放入土豆大火翻炒……”课堂上，从备料到切菜，从起锅到摆盘，老师全流程演示每一道菜的做法，并配以理论讲解。

学员们也认真学习老师的调味手法、配菜规律和烹饪技巧，记录要点。到了实操环节，学员们现学现做，交流互动，一道道色香味俱全的粤菜美食出锅，大家互相品尝，共同体验烹饪的乐趣。

共学共进，扩大“粤菜师傅”影响力

除了餐饮行业从业人员，本次培训还吸引了不少幼儿园、机关事业单位的食堂烹饪从业人员，在他们的参与下，将“粤菜师傅”元素渗透进各行各业。“我平时负责管理幼儿园后厨的相关事务，希望借此机会系统学习粤菜的烹饪方式，带动食堂烹调队伍烹饪技能、饮食安全能力整体提升。”学员小江表示。

接下来，南沙街道将以技能培训、技能大赛为着力点，充分发挥“粤菜师傅”民生效应，为推进“百千万工程”加力提速。

【记者 区翼旗】【编辑 杨杏萍】图片、信息来源：南沙街道综合服务中心【类别 原创】
点击下方卡片，关注南沙街发布