锦江快评｜咎由自取，怨不得别人

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始于插旗菜业，席卷整个酸菜行业的风暴尚未平息。

3月16日，插旗菜业董事长致歉，称“我错了，深感惭愧，向广大消费者道歉。在今后接受检查，整改到位。”

插旗菜业的整改能否到位，目前不得而知，但要重新赢得消费者的信任，插旗菜业还有很长一段路要走、甚至无路可走，更有插旗菜业员工称行业遭灭顶之灾。

消费者对于插旗菜业的道歉并不买账，至于行业的“灭顶之灾”同样只能说一句“自作自受、咎由自取，怨不得别人”。

无论是董事长对今后的潦草规划、还是员工对于行业灭顶的深感意外，都明明白白地告诉我们，没有什么行业会永垂不朽。

酸菜作为国民级的腌渍食品，在中国有上千年的制作历史，中国最早的诗歌总集《诗经》中就有酸菜的身影。日常生活中，酸菜不只存在于方便面中，酸菜鱼、烧鸭血、酸菜肉丝等家常菜都离不开它的调味。

或许之前谁都不会相信，消费者会有闻酸菜色变的那一天、行业会有变天的那一天。

但事实就是如此，一家企业如果不把食品安全当回事、不把消费者当回事，距离“人人喊打”只有一层窗户纸；一个行业如果不求规范、野蛮生长，即使历史再悠久都只能为消费者所抵制抛弃。

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成都日报

评论员 刘金陈

编辑 蔺虹豆

视频 央视财经

图片 央视财经

校对 王戬

审核 张婷婷 单正华

监制 沈山