“中国茶”成功申遗后的产业新机
11月29日晚
在摩洛哥拉巴特召开的
联合国教科文组织保护非物质文化遗产
政府间委员会第17届常会上
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”
通过评审
列入联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录
一时间，这一话题燃爆全网
从神农尝百草初识“茶”的绿叶白花
到华佗撰著“苦茶久食，益意思”至唐陆羽《茶经》传世
再到今日遍布城市街巷的大小茶馆，那一声“老板儿，泡杯茶！”
喊来的是：
惬意和安逸
活跃的是：
一个文明大国
绵延千年的悠久茶文化
中国茶，这一精妙自然与东方智慧的“天作之合”，因列入世界级非遗名录，无疑将在更广泛的范围引聚关注，衍生商机。
“东风”已至，在作为四川乃至中国茶产业主要承载地和产业聚集区的成都，一幅传统茶和新兴茶组成的茶产业“图谱”，正籍由这份文化自信在经济领域徐徐展开。
申遗成功推动川茶发展
传统文化向下扎根向上开花
85岁的徐金华老人，是市级非遗茉莉花茶传统窨制技艺的非遗传承人，其创制的“碧潭飘雪”早已是茶界名品：
一杯茶汤黄绿清亮，朵朵茉莉白花飘浮其上，好似天降瑞雪，清香四溢意境高雅。
2001年，在首届中国名牌名优茶拍卖会上，“碧潭飘雪”茉莉花茶创造了当年四川名优花茶类的价格之最。
2008年，徐金华将“碧潭飘雪”品牌独家授权给四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司，从家庭自产升级为品牌量产进入流通市场，一时间以其为代表的花茶品类风头无二。
年届耄耋
徐金华听力已不甚从前
但在11月29日晚
他依然透过手机频幕
第一时间获悉了
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”
申遗成功的消息
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老人家连连击掌叫好：“可喜可贺啊，真是中国茶产业一大幸事，提高了中国茶在世界上的地位，也是我们文化自信的最好体现。”产茶大省四川一直是中国四大古老茶区之一，是中国最早种植茶叶制作茶叶的古茶场。
徐金华认为，申遗成功对四川茶产业的发展必将起到积极的推动作用，也是对四川传统制茶技艺最好的保护。
同样关注这则消息的
还有成都市茶业工会主席张涛
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他留意到，此次入选的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”涉及多个省份的44个国家级非遗代表性项目，四川省有两个国家级非遗代表性项目入选，全部在雅安市，分别为第14项“黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）”和第33项“绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）”。
2021年，成都市茶业工会起草的“藏茶煮泡及调饮方法”，由省文旅厅、省市监局批准发布和实施。说起中国传统制茶技艺的个中“门道”，张涛如数家珍。
“‘中国传统制茶技艺及其相关习俗’是有关茶的技艺、实践和文化，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，并由此形成了不同的习俗，穿越历史、跨越国界，成为人类文明共同的财富。”他直言道。
茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分，也是中国具有重要国际影响力的文化类型之一，弘扬与传播茶文化，是坚定文化自信、道路自信的有力举措。
让“茶文化”赋能产业
助力企业打开新市场
茶产业发展到今天
已经不仅事关传统的
种植、采摘和制作
越来越多的科技力量正在加入进来
新兴的茶饮文化也在不断萌发
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这些因素都在为“茶”产业增添更多的生机与经济价值，也在不断延伸产品的价值链条和文化内涵。
前不久，以黑苦荞为主要原料的三黑豆浆产品，在肯德基川渝两地共270家供应早餐的门店正式上市。
彼时，肯德基相关负责人称，采购大凉山的特色农产品原料进行产品二次开发，既是西式快餐与中国地方农特产品的一次跨界融合尝试，也是寄希望于开发的新产品能够营造新的消费场景，进一步刺激和拉动餐饮消费。
黑苦荞原料供应商环太生物科技股份有限公司的董事长张萍感慨道，“跨进了肯德基的国际供应链，对苦荞产业发展是一次极大的推动。”
据悉，环太生物自成立以来，就通过采取“公司+合作社+农户”的农业产业化经营模式，与全国20万农户、1万余个合作社开展合作，如今申遗成功将是公司发展的又一推动力。
“非物质”离不开物质
“文化”也不仅是文化
如何让文化为产业赋能
用科技延伸产品的价值链条
还需不断探索，融合发展
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“申遗成功，为‘中国茶’在全世界立起一面旗，带来的也必将是‘茶文化’内涵更大程度的延展和更广阔的市场机会。”在张萍看来，随着健康理念的回归，喝茶的习惯逐渐回归到大众的生活中，在年轻人群体里，“喝茶”也成为了一种养生潮流，并且“茶饮”也有了更丰富的内涵。
作为跨国公司的合作伙伴， 环太生物也感受到更大的压力：选品更严、标准更高、工艺更精细、生产更规范。
张萍认为，这是压力更是动力，“眼下中国茶有了更‘国际’的标签，产品也将更容易获得市场认可，苦荞茶也势必打开新的格局和更广阔的市场。”
根据介绍，环太的苦荞茶已经出口到韩国、新加坡、印度尼西亚、美国、加拿大等32个国家（地区）。
张萍直言，随着国家加大力度推进茶文化的传承和发展，黑苦荞进入国际知名企业供应链，也将在进一步提高产品附加值的同时，带动更多的优质产品深入接触国内国际市场和供应链体系，更加深入地推广茶饮新文化。
且将“新”火试新茶
传统茶文化的新风尚
即便底蕴如此深厚
成都的茶文化
也并非一成不变的
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过去，人们聚在小茶铺里喝茶谈天，如今，不少成都人也偏爱去大商圈里的新式茶饮店打卡拍照，形式虽然改变，不变的是成都人对茶的喜爱。
例如深圳的tea’stone便是纯茶新零售品牌的代表，创立4年以来在深圳、上海、武汉等城市引发了一场“纯茶的消费革新”，不久前，西南首店也落户成都万象城，为传统的饮茶之都带来了一股新风。
从传统珍珠奶茶，到芝士奶盖茶
再到水果茶
如今再来梳理茶饮创新的路径
也让人们看到了
茶叶这一传统产品
吸引年轻一代新客户群的更大可能性
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正是看到了这一市场机会，新茶饮品牌霸王茶姬选择从新中式国风茶饮切入，从 2017 年在昆明开出第一家店至今，已经开辟出一条属于自己的经营之路。
“本质上，新茶饮是中国茶年轻化的一种新形式，正如以前在中国饮茶史上流行过唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶等。”谈及申遗成功产生的积极影响，霸王茶姬联合创始人尚向民称，如今以“茶+奶”“茶+水果”的形式在口味上进行创新，让年轻人更容易接受传统原叶茶。
“我们也坚信，在中国茶申遗成功后，会进一步提升年轻人对茶的关注度，提高对茶文化的了解，也让更多年轻人愿意尝试新茶饮。”尚向民如是说。
饮茶不仅是源远流长的生活方式
更嵌入了年轻人的社交
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最近，关于“围炉煮茶”的短视频、图文日志在网络平台上走红，对非遗传承也具有诸多启示：只有让茶文化更加可亲可见，激发人人“知茶爱茶”，才能讲好新时代的非遗故事，才是最好的“非遗认证”。
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记者 孟浩 蔡宇
编辑 周杨云
图片 受访方 成都日报资料图 宽窄巷子最成都
校对 王戬
审核 陈彦川
监制 杨扬