微课堂丨部编语文二年级（下）《中国美食》教学视频、知识点、练习
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视频微课
知识点
一、生字笔画笔顺
二、会写字及组词
烧(shāo) 烧火 烧水 燃烧
茄(qié) 茄子 番茄
烤(kǎo) 烤火 烧烤 炙烤
鸭(yā) 鸭子 鸭毛
肉(ròu) 牛肉 肉片 肉类
鸡(jī) 公鸡 母鸡 小鸡
蛋(dàn) 鸡蛋 鸭蛋
炒(chǎo) 炒菜 炒饭
饭(fàn)吃饭 饭菜 米饭
三、易错字
烧：“烧”右上部是“戈”，无点。
鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。
四、多音字
炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）
茄qié（茄子）jiā（雪茄）
五、理解词语
凉拌：把凉的食品加调料拌和。
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
水煮：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。
炸酱：烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。
六、主要内容
本文介绍了了我国的几道美食，及其各种做菜方法。
七、课文分析
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。
八、课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。
炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
这些词表示烹调食物的方法，如煮饺子、清蒸甲鱼、西红柿炒鸡蛋等。如果不会，可以向爸爸妈妈请教。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因此，这六个字的意思都与“火”有关。
练习及答案
一、在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。
菠菜 bō cài( )
豆腐dòu fu( )
蒸饺 zhēn jiǎo( )
炸酱面zhá jànɡ miàn( )
二、圈出错别字，并在（ ）内改正。
（1）磨菇 凉伴 炸酱面（蘑 拌）
（2）蒸胶 烤鸭 小米弱（饺 粥）
三、查字典，完成下面的填空。
（1）“爆”用部首查字法应先查( )部，再查( )画，组词( )、( )。
（2）“烹”和“煎”用部首查字法先查( )部，我还会写带有这个部首的字( )、( )，我发现它们都和( )有关。
四、照样子，填一填。
例：烤 ← （火） → （烧）（炸）（炖）
饱 ← （ ） → （ ）（ ）（ ）
蒸 ← （ ） → （ ）（ ）（ ）
菇 ← （ ） → （ ）（ ）（ ）
五、根据课文，把以下菜名补充完整。
( ) 炖蘑菇 葱爆( )
水煮（ ） ( ) 茄子
( ) 菠菜 （ ）炒饭
六、阅读，我会做。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
1.填上恰当的量词。
一( )小巷子 一( )老婆婆 一( )汤圆
2.四川成都号称“____________”。
3.用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。
4.文中提到的四川的美食有________、________、________、________。我家乡的美食有________、__________。
参考答案
一、菠菜 bō cài(√)
豆腐dòu fu(√)
蒸饺 zhēn jiǎo(zhēng)
炸酱面zhá jànɡ miàn(jiànɡ)
二、圈出错别字，并在（ ）内改正。
（1）磨菇 凉伴 炸酱面（ ）
（2）蒸胶 烤鸭 小米弱（ ）
三、（1）火 十五 爆炒
（2）灬 焦 煮 火
四、（饣） → 馋、 饼、 饮、 饿、 饺
（灬） → 点、 照、 热、 然、 熟
（艹） → 花、 莉、 草、 芽、 莲
五、小鸡 羊肉 鱼 红烧 凉拌 蛋
六、1.条 位 碗
2.天府之国
3.她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
4.火锅 烤鱼 酸辣粉 赖汤圆 热干面 小笼包子
图文详解
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