再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”：草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼！

专注水产，深耕养鱼第一线，交流实用养鱼信息！重庆永川刘文俊欢迎您的光临！

近期内容推荐阅读：

中国四大家鱼的青鱼、草鱼、鲢鱼(白鲢)、鱼(花鲢)，加上驯养历史悠久的鲤鱼、鲫鱼，构成了我国食用淡水鱼的主力。青、草、鲢、鳙、鲤、鲫这六大鲤科鱼类，唯有鲤鱼和鲫鱼旁落于“家鱼”之外，也不知在何时中国有了"家鱼""野鱼"之分，但是，鲤鱼、鲫鱼和草鱼、鳙鱼、鲢鱼、青鱼这六个种类都是鲤科鱼类，这六大鱼类均在古代时候就有在江河里捞获鱼苗来喂养的惯例，据说在宋代就有了四大家鱼混养技术并迅速普及。本文就这六大鲤科鱼类的历史渊源和生物习性作一肤浅介绍，仅供参考。

苦命的鲤鱼

鲤鱼、鲫鱼的人工养殖和在自然水域捕捞苗种的历史均应该比青、草、鲢、更久远，据文献考证，鲤鱼是世界上最早被养殖的鱼类之一。据《诗经》记载在纪元前十二世纪的殷商时代就开始池塘养殖鲤鱼了。另外，世界上第一部养鱼著作范蠡《养鱼经》也有记叙，从战国到秦汉，养殖鲤鱼得到很大发展。唐朝以后，饲养鲤鱼的方法已传到日本，朝鲜，希腊，罗马等地。

但是因为唐皇姓李与“鲤”谐音，以“鲤”象征皇族，要避讳“鲤”，皇帝犯忌，于是把鲤鱼改称为"赤公"。规定捕到鲤鱼必须放生，全国上下不准吃鲤鱼。这样，就没有人再养鲤鱼了，使传统的养鲤业受到了严重摧残，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。

命贱的鲫鱼

在当今没有良种鲫鱼出来之前，鲫鱼因属小型鱼类且生长慢，但生存力强，野生鲫鱼几乎到处水域都有，在过去天然资源丰富时代也就少有人们专养，因此，在以前鲫鱼比鲤鱼更不受人们待见。直到现代生物技术发达，人工改造的良种鲫鱼推陈出新，在很多地区成了主养鱼种，在常规养殖鱼类中占比最大，终于拨得头筹扬眉吐气了。

青草鲢鳙的替代

古时的“鲤鱼禁养”和鲫鱼的淘汰，在唐代的300年间，养鱼人只好另觅养殖对象，逐渐发现了最理想的养殖鱼类——草鲢青。此后，这四种鱼类由于食性和栖息习性不同，很适合混养在一个塘里，更能充分利用天然饵料和水域空间，养殖效益更大，因而逐渐成为了我国传统性的主要养殖鱼类，这就产生了“四大家鱼”的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

"家鱼""野鱼"之分

从“四大家鱼”的“家鱼”称谓所表明：青草鲢鳙是家鱼，言下之意除此之外的鱼类是“野鱼”。此处的"家"应该是针对"野"来说的，"家"的意思可能是说要喂"家"(驯服)了才能有所收获吧！青草鲢鳙原本是在江河中生存并野性十足，要它给我们提供高蛋白质的东西就非得人工驯化在塘库"家"养。

鲤鱼、鲫鱼本就自古就有外河野生也可"内塘"养殖，两者兼之。但这青草鲢鳙四种鱼类在古时只能在江河中繁殖后代，不能在静水池塘（即所谓的内塘，也就是人工鱼塘）里产卵繁殖，故需人工捞获野苗"家"养，虽然鲤鱼、鲫鱼在江河里有野生也可捕苗，但因上述历史和生长的原因而不能为之。故此，除青草鲢鳙之外的其它鱼类就是"野"鱼了。

另外，草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼“四大家鱼”也与鲤鱼、鲫鱼的繁殖习性显著不同，四大家鱼都必须在江河流水里或者拟江河状态(现在的人工繁殖方法的流水刺激)中才能产卵育苗，产出的是半浮性卵粒需要流水冲动以至不沉底窒息而死。而鲤鱼、鲫鱼即可以在江河中产卵育苗，也可以在"内塘”静水中自行产卵孵苗，并且产出的是粘性卵。因此，产卵习性和卵粒特质的不同，也有可能是或者现在拿来作为区分“四大家鱼”和鲤鱼鲫鱼的区别主因。

四大家鱼人工繁殖

由于人们对鱼类食品的需求增加，加上又受自然繁殖"靠天育苗"的限制，一直以来，人们就在想方设法提高养鱼的规模和产量，人工繁育"四大家鱼"就被提上历程。我国从1953年开始研究四大家鱼的人工繁殖，1958年池养鲢鱼和鳙鱼首次人工繁殖成功。其后，青鱼和草鱼的人工繁殖也相继获得成功，从此，中国淡水养殖业进入了历史性的快车道。

六大鱼类

现在青草鲢鳙是人们池塘饲养的常见食用鱼类，也是最常见的淡水鱼。这四大家鱼在当今生产之中，除青鱼数量占比很小外，草鱼、鳙鱼、鲢鱼数量占据很大，因此，原来的“四大家鱼”青草鲢鳙的顺序应调整为草鲢鳙青较为妥当。

综上所述，草鲢鳙青必须人工繁育而"家"养，故而称为四大“家鱼”。鲤鱼因唐李王朝限制，鲫鱼因没有长势，而没有列入"家鱼"序列，这是当时历史的必然。其实，这六大鲤科鱼类，自古以来早已在国人心目中占据了很重要的位置，但“四大家鱼”有时又让很多人迷糊，有人至今也搞不清楚四大家鱼是哪几样鱼，有的把草鱼、鲤鱼和鲢鱼、鳙鱼称作"四大"家鱼。因此，本文在此处暂且把青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼和鲤鱼、鲫鱼共称为“六大鱼类”，也便于填补鲤鱼、鲫鱼的"失落"感！并且“六大鱼类”的称呼似乎更适合时代的步伐！

(备注：本文原创内容仅供参考和交流，内容和图片大多来源于网络，如有异见告之即删)

本文内容如有不同见解或者内容补充或者投稿或者咨询或者进群交流，请加yc6318为微信好友！欢迎转发分享！

水产实践人士，共谋渔业繁荣！2020年9月29日开通的本微信公众号帐号：lwj631888，公众号名称：养鱼第一线，更多内容请登录西南渔业网www.yc6318.cn。本文如需转载可申请白名单授权，或者务必注明出处。

本文内容可能有修改，请点击右下角"阅读原文"，如果认为本文内容尚好有用，敬请在左下角留下你珍贵的"称赞"和表示你已"在看"，以资鼓励！