祥禾饽饽铺完成过亿元首轮融资：服务超300万C端顾客，CMC资本独家领投
据IPO早知道消息，百年非遗老字号「祥禾饽饽铺」日前完成首轮资本市场融资，由CMC资本独家领投，同创伟业跟投。不二资本作为战略投资方联合投资。
“饽饽”是明清以来中式宫廷面点的统称，而祥禾饽饽铺正是传承自清宫御膳配方的正宗中式点心品牌，现已服务全国31省超过300万C端顾客，无论是《舌尖上的中国》中作为极致宫廷点心代表的贵妃饼，还是在李佳琦直播间被冠名”中式曲奇”的松仁奶酥，无论是与故宫文化联合推出的紫禁和合喜饼，还是清华百年校庆官方伴手礼盒，祥禾饽饽铺在日用、节日和轻伴手礼市场均得到了各年龄层顾客的认可。
祥禾第四代掌柜杨明谈到，“御厨是那个时代全国最具创新精神的匠人，今天的祥禾看来的传承，包括继承复刻，更包括不断融合、创新乃至于变革。”
在创新上。一方面，祥禾的研发中心把传统古法的糕点制作工艺，与现代化的生产环境和管理质量标准相结合，更引入全球化的食材和减油减糖的健康概念，不仅原汁原味的保留了古法点心的风味，更提升了产品品质的一致性和规模化。另一方面，祥禾开始围绕互联网化和数据化努力，以数字化辅助非遗技艺的传承，并在产品传播方式和渠道上找到古代中国与Z世代的对话方法，品牌第三代传承人杨奶奶自然出境、以邻家奶奶的形象持续输出品牌价值观和短视频内容，在抖音等平台快速聚集了流量、高转化和高复购，跑通了老品牌拥抱新人群的内容电商模型并享受到远高于行业平均ROI的局部红利。
杨明表示，“祥禾饽饽铺过去所做的一切努力都围绕着更好吃、更有中国文化特色的糕点展开，禾苗的力量，就是中国文化里那种含蓄低调但又蓬勃生长的力量。本次融资，也是祥禾历经百年沧桑的一次厚积薄发和新的开始，希望与资本伙伴一起探索，发扬中国文化里含蓄低调但又蓬勃生长的力量，共同将这个以手艺的形式存在了百年的老铺子，以品牌的形式再兴百年，并且在全球化的时代，推向一个能够代表新时代中国文化高级感的里程碑。”
本轮独家领投方CMC资本方面指出，本次作为首个机构投资人果断出手祥禾饽饽铺，正是锁定了优秀的中国传统文化与新消费场景结合带来的品牌化机会：从宏观角度，中国优质的传统文化与新世代的文化自信值得在真正意义上经过沉淀的中国百年品牌上实现价值的统一。祥禾作为既秉持初心、又领先实现数据化、拥抱年轻人群的创新型老品牌，值得获得更大的资本市场声量和发展机会。CMC资本充分看好祥禾饽饽铺的成长性，也希望能利用CMC生态资源优势进一步帮助公司提升品牌势能，助力其成长为中国烘焙行业的代表性品牌之一。
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