路志正养生秘诀
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《中华医药》播出的国医大师路志正的 ——《我的健康“姜”中来》，介绍了国医大师的养生经验。九十五岁的路老现在还坚持一周出三个上午的门诊，平时还有开会和一些保健工作，更让人称奇的是他的体检报告显示，他的血管弹性跟四、五十岁的健康男子是一样的，这让我们无法想像，是什么样的养生方法能让路老的身体保养的这么好呢?
他告诉我们一个很简单的养生经验：每天三片醋泡姜。
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路志正1920年出生于河北，祖上是有名的中医。他17岁开始行医，博采众长独成一家，尤其善用脾胃调理法治疗各类疾病。路老是2009年我国政府评选出的30位国医大师之一，也是国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。在和学生们讨论养生方法时，路老强调得最多的就是“后天之本”——脾胃。路老在治病救人方面重视调理脾胃，在自己的养生保健方面也是身体力行。路老自己有一个坚持了40多年的习惯，那就是吃姜。
路老自述的养生经验：每天三片醋泡姜。
路老说，“我坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化。先圣孔子有句话“不撤姜食”，孔子活了73岁，在那个年代绝对是长寿的了，我想与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。
姜性辛微温，辛能散，温能祛寒，我开方经常用姜作为药引。此外，姜皮能治浮肿，干姜治胃病，泡姜能治妇科病……
家人每次会买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。醋本身有活血的作用，还能够祛除姜本身的辣味。
吃姜有几点要注意：“不多食”，一次吃几片就够，或切成细丝和姜末拌于凉菜中，有和胃降气，增加食欲的作用。吃太多则会导致胃热。老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃姜，但是痰黄、干咳或无痰的，就不要吃。
当然凡事不绝对，比如你要是受凉了，或者晚上散步时出汗着凉了，喝点姜糖水，一出汗，病可能就好了。”
醋泡姜做法：
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折迭成一小块。
5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。
路老吃姜的独特方法 姜怎么吃？吃多少更好？
路老说，姜本身是味药，它有发散作用，避风寒，预防感冒，帮助消化，促进胆汁分泌的作用，加上醋以后，醋是活血的，又能止痛，又防止姜太辣，味道还更好。路老还说，吃姜的量很重要，每天吃几片就够了，不要吃太多，吃太多就增加胃热，刺激胃壁。而孔子的养生之法是 “不撤姜食，不多食”，每天吃姜，但是不多吃，一次吃两三片就够了，因为姜性温，吃得过多，会导致胃热。早吃姜 夏吃姜什么时候吃姜更好？俗语说，“早上吃姜，胜似参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”。一天之内早上吃姜最好；“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，一年之内夏天是吃姜最好的时候。
“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”中医讲究饮食起居都要顺应天时，和自然界的日出一样，早上人体的阳气也在回升，这个时候吃温性的生姜就可以帮助体内阳气生发。晚上，自然界的阳气收敛起来了，人体的阳气也应该收敛，这个时候如果吃姜的话，就会影响阳气内敛，会影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对健康是有害的。同样的道理，秋天的时候是阳气开始收敛的季节，人体也应该与之相应不宜生发，所以这个时候吃姜，它会加剧人体失水、干燥、上火，这样对身体也是不利的。
路老告诉我们，秋季不宜吃姜，晚上不宜吃姜，但是如果我们碰到特殊情况，还是要灵活地把握。比如晚上出去走路着凉了、风寒感冒时都可以熬点姜糖水喝。而恶心呕吐时，也可以适量吃点姜。
路志正大师的故事让我们了解到了姜的好处，但姜也不是人人都适宜吃，比如内热或者阴虚火旺的人，就不宜长期或者是大量食用生姜。同时建议在服用之前，最好咨询一下医生，以免出现不必要的麻烦。
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