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吃它远离脑中风
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霍 勇
美国心脏学院院士(FACC)
北京大学第一医院心内科及心脏中心主任、教授
★ 芦 荟 ★
叶酸含量:85~120(微克/100克)
芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种,建议购买新鲜芦荟后尽快食用,且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调,保持其营养价值。
★ 蛋 黄 ★
叶酸含量:121(微克/100克)
鸡蛋内的叶酸主要存于蛋黄中,而且其蛋白质含量和种类也很丰富,每天吃一个鸡蛋,也是不错的。
★ 西兰花 ★
叶酸含量:120(微克/100克)
西兰花的热量极低,对于需要控制糖分和胆固醇摄入的中老年朋友来说极为适合。其含有高量的叶酸,纤维多的特性也能改善很多朋友便秘的困扰。
★ 燕 麦 ★
叶酸含量:190(微克/100克)
燕麦是营养成分相当高的全谷类食品,含有丰富的维他命B群,特别是叶酸。同时,燕麦中的其他有效物质能帮助疏通血管、降低三高,对于每个年龄段的人来说,无疑都是最佳的食物之一。
★ 猕猴桃 ★
叶酸含量:30(微克/100克)
猕猴桃不仅是水果中含有叶酸较高的种类,其丰富的维他命C也能使叶酸稳定,提升人体吸收利用率,具有相辅相成的作用。
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