1996年，无线翻拍《笑傲江湖》，监制李添胜选定吕颂贤担任男主角的时候，遭遇了很多争议。很多人认为吕颂贤并不能称得上绝对英俊帅气，名气也不够响，不配饰演这个金庸笔下的经典游侠。但李添胜力排众议，坚持用吕颂贤饰演令狐冲。
但无线的资源有限，当年的特效水平更与今日无法同日而语，拍摄只能在狭小的厂景进行，动作设计也是能省则省，但谁能想到，这之后华语影视圈七次重拍《笑傲江湖》，却再无一部超越这个版本的口碑。吕颂贤饰演的令狐冲，更是将原著中令狐冲的潇洒豪爽表现的淋漓尽致，但又丝毫不浮夸油腻，连金庸都给予了吕颂贤很高的评价。
但令狐冲也成为吕颂贤饰演的巅峰，之后他虽然演了很多角色，但再未超越《笑傲江湖》。片方投资近亿港币，做了 1600多个特效镜头，集合了郑伊健、古天乐、张柏芝、洪金宝、吴京、章子怡等一票顶级巨星，拍出这部哪怕放到今天也依然站在华语玄幻片金字塔的作品——《蜀山传》，但之后许多年，华语玄幻作品的特效，却再未超越老怪这部心血制作的水平。
有号称投资数亿的大制作玄幻剧，特效水平甚至不进则退。有观众感叹：还以为《蜀山传》只是开始，没想到却是华语玄幻片的巅峰。而岁月弹指一挥间，谁能想到，《笑傲江湖》之后26年，《蜀山传》之后21年，当年风流倜傥的令狐冲，却变成了仙风道骨的“风清扬”，当年的独孤九剑，也变成了今日的万剑归宗。
开播之前，很多人并不看好，毕竟，这两年的网络电影，早已成为烂片集中营，尤其是打着特效大片幌子的作品，更是一部接一部的比烂。而老牌港星担纲的许多网络电影，也是口碑接连扑街。《蜀山传：万剑归宗》，两样凑齐。难道说，还能逆袭不成？豆瓣评论齐刷刷全是四星、三星好评！评论众口一词：特效远超预期。弹幕上，一片好评，爱奇艺评分，更是达到8.3分，几乎可以横扫过往绝大多数网络电影。让我们来重新认识下吕颂贤，这种段位的艺人，已经不用靠粉丝群、曝光率、微博人气榜来标榜自己，身上散发出来的沉淀的味道已经帅迷妹们几条街了。
此外他也是娱乐圈的大“玩”家，潜水、泰拳、赛车样样玩得出彩，还开了自己的素食餐厅，其实私下已吃素26年。因为越来越多的姑娘为了塑身而提倡素食，所以很难将型男与素食联系起来。但他说素食给了他健康的身体和善良的心，让他更加关注人类共同生活的世界，也经历了一场奇妙的自我重塑之旅。在圈中有不少明星几十年只吃素，为了就是保持自己的身材，他们是一对素食夫妻。吃素可以有助于减肥，但吃素却未必就一定能减肥成功！坚持吃素其实是需要勇气的。在生活当中的爷爷奶奶们也都是经常说多吃点蔬菜什么的对身体好，可是小时候根本听不进去。在娱乐圈中也有不少艺人们吃素很多年了，曾黎，高圆圆，刘德华，李连杰等等，吕颂贤夫妻就是爱上吃素。吕颂贤和麦景婷在圈中也算得上知名的恩爱明星夫妻，两人是姐弟恋，老婆大四岁，而他们俩是一对素食的夫妻。麦景婷微博中说“地球暖化、温室效应引致天灾频频出现，一切都与我们息息相关！素食是最容易和有效拯救地球的方法之一！看到现在明白和接受素食的朋友愈来愈多，实在感到开心和欣慰啦！”麦景婷参加了香港素食嘉年华活动，活动中同时出现了我们两位可爱可敬的朋友，一个是提倡素食的李宇铭中医博士，另外一个是《我医我素》作者外科顾问医生卢丽爱。拍摄完《笑傲江湖》后不久，吕颂贤读到一篇论述人体生理结构与机能适合吃素的文章，深为叹服，便开始了自己的素食生涯。
吕颂贤认为，素食是一种很精彩的饮食文化，不应该与宗教捆绑在一起，让人望而生畏；吃素的生活可以很放松、很简单。
在外面应酬有很多吃山珍海味的机会，但他会明明白白告诉人家“吃素”，真实地表达自我，换来的不是人际关系的紧张，反而是随和、容易接近和尊重。人们现在追求本原的生活，素食不就是回归本原的途径之一吗？“所以，我在演戏时总说：师妹，我去给你采一些野果子回来，而不是去打猎。”吕颂贤说：“现在有太多人是因为营养过剩而生病，但一说在大鱼大肉之间增加些素食，马上就怀疑会营养不良；这需要人们慢慢去改变旧有的膳食健康观念。”“家人按照现代营养学观点，劝我说吃素食无法获得全面的营养素，但我认为生命具有生生不息的能力，身体有能力去创造，不停地增加营养只会使身体不堪重负。素食这么多年了，我仍然是家里身体素质最好的，还获得了‘2013BQ红人榜年度风尚健康红人大奖’。”吕颂贤笑言。虽然早已进入不惑之年，但吕颂贤皮肤好、显年轻是圈内公认的，岁月似乎只是精进了他的演技，而丝毫没有改变他的容颜，当问到有什么保养秘诀和大家分享时。
他开玩笑地说：“看起来年轻，其实我从来都没有什么特别的保养，我很懒的，想看起来年轻呢，重点是有个好妈妈，生了个娃娃脸,那就看起来年轻了！”
认真推广素食的吕颂贤在上海开了一家七克拉素食餐厅和焱格格素食火锅店（吕颂贤是焱格格的素食顾问）。从装修到食材都亲自严格把关，不可谓不用心。吕颂贤将素食与西餐相结合，带给食客全新的味觉体验，正如同餐厅的名字“七克拉”，乃取“Chakra”之谐音。
Chakra在印度哲学中被象征为彩虹的七种颜色，在印度瑜伽中被指为人体的七个脉轮，Chakra对人体器官与精神情感均有影响。
同时，七克拉也隐喻一个和平美丽的地球和环保健康的生活比七克拉的钻石还要珍贵。 吃过的小伙伴都说好！很多人抱着没肉的话能好吃吗？”的心态，前去神农尝百草以身试菜，结果第一口“素午餐肉”下去的时候就传来打脸的声音，仿佛打开了新世界的大门，Word天呐……这是我认识的素菜吗？！入口软弹撕咬间肉质的香味充满舌尖，不是午餐肉却胜似午餐肉的感觉，你们懂的。还有招牌菌菇锅，号称是用干牛肝菌（听名字就很高大上有没有！）和20斤有机萝卜用了8小时精心熬制的，不添加任何人工调味料，高温焖出菌菇的鲜香和萝卜的甘甜，一碗下去彷如十全大补，赶走一切疲惫，喝完顿时怀疑以前被调味料支配的人生！忍不住仰天长啸……啊！这才是美食啊！这款孜然烧烤风味的墨西哥蘑菇卷，令众多食客垂涎欲滴。香甜可口的墨西哥饼内包裹着厚实多汁的杏鲍菇，辛辣的墨西哥小辣椒在口中弥漫开，绝对意犹未尽。吕颂贤在他的演艺生涯中扮演了众多的角色，但从没有任何一个角色是像他的亚洲善待动物组织(PETA Asia)广告这样：吕颂贤与一只可爱的猫咪一同出镜，在他们身边则是“以领养代替购买”的标语。令狐大侠此举为何？原因就是他深知只要人们还在从宠物店和宠物繁育舍购买动物，而不从收容所领养，国内的流浪动物危机就不可能得到解决。
每一次有人购买一只动物，就相应会有另一只在街上流浪或在收容所等待的动物失去它获得爱心家庭的机会。吕颂贤自己的爱猫就是他救助领养的。“我们没有理由再去宠物店买狗、猫或其他任何动物，因为流浪动物危机是我们已经面临的问题，”吕颂贤说，“拯救一只动物的生命并且亲身经历他们带给你的欢乐，这种感觉是无可比拟的。”
瘾食桑有幸可以采访到这位“不老男神”，听一听在食素的这些年里，他究竟都收获了什么？A：我是从96年前后开始吃素的。因为当时看到一个小册子，里面介绍我们人类的身体比较偏向食草动物。因为我们的牙齿是平的，肠道长，而食肉动物的牙齿是尖的，肠道短，容易消化肉食。而且，食草动物的牙关是可以左右动的，便于磨碎纤维，而食肉动物只会上下开合。所以我认定自己是食草动物，便决定开始吃素。A：最大的好处是拥有健康的身体，我吃素20多年，身体能够保持较好的状态。此外，我觉得内心也变得更加善良，变得越来越关心身边的人事物。
因为吃素，会主动关注地球环境、动物和人的生存状况，同时也更乐于向他人分享“善”的理念，长此以往，内心会变得更加善良。A：其实方不方便取决于个人的态度，比如和朋友聚餐难免有不吃素的朋友。但是，如果你的立场坚定，是真诚的态度，朋友是完全可以理解，也会尊重你的。如果因为这样的小问题而动摇，不过是个借口。
至于身边遇到的不理解，其实反反复复就是那么几个问题，比如吃素是否会没力气。
很多人认为吃素没力气，我的经历能够证明并不存在这个问题。我经常到健身房运动，打泰拳，骑山地车，运动量很大，但是吃素并没有影响我的体力，反而我的耐力越来越好了。体力是需要锻炼的，并不仅仅靠吃出来的。
A：我觉得素食是个人自由的选择，不管出于健康、环保、动物保护、宗教的原因，都是在寻找一种适合自己的健康的生活方式。
吃素本身没有一个固定的标准，每个人都应该去寻找适合自己的标准，去体验，去理解，其实也是一个重新发现自己，了解自己的奇妙旅程。Q：你对推广素食有什么计划吗？对现在诸如“一周吃素一天”这样的活动有什么看法？A：我希望告诉更多的人，吃素是一种面向大众的文化。目前，很多人认为吃素和宗教相关。我想做的，便是让大家可以把素食和宗教分开。因为宗教而吃素的人自然值得尊重，但是对于其他人来说，不需要有这个压力。
我非常赞同“一周吃素一天”的理念。我们不要小看“一天”，如果每个人都有这样的一天，这个世界会更美好很多。
A：其实，可以不用马上完全吃素，可以一步一步来，找到适合自己的方式和节奏。身体是自己的，当然自己最了解自己，其他人的意见可供参考，但还是要通过自己的实践找到最合适自己的素食生活。A：我平时偶尔会做素食简餐，主要是三明治，或者用榨汁机榨些果蔬汁，作为便餐食用。
我鼓励大家去寻找适合自己的素食，如果你真心想吃素，去关注食材，去尝试，一定可以找到自己的素食之趣。
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