姿势正确的抵制先从吃的开始

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最近流行抵制，抵制这个抵制那个，特别流行抵制洋节，特别要抵制吃苹果的节。

这个当然要抵制，但为什么不抵制苹果呢？中国自古就不吃苹果的，苹果大约是清朝中后期引进的，是外来食物。

说到食物，也就是吃的，在我们国人眼里是当成天滴，才会有“民以食为天”。《史记．郦生陆贾列传》里说的：

王者以民人为天，而民人以食为天

中国人历来敬天，把最高统治者皇帝都称为天的儿子，即天子。中国人对待吃饭的问题上可不含糊，把吃饭当成天，也就是吃饭问题是皇帝的父亲。

额滴咯娘嘞，吃饭就是皇帝的爹了，这大不敬滴，拖出去滴、满门抄斩滴！但是中国人很善于自恰，按照易卦解民以食为天意思，两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。入口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这样吃的岂不是“天”？因此认为“民以食为天”是由这儿来的。

好了，不管怎么说，吃饭的问题确实重要。那中国人自古以来吃什么呢？在煌煌的康乾盛世里，根据英国使臣马戛尔尼的描述，普通老百姓以粗粮为主，包括大米、糠糠（把野菜与少量的面和在一起蒸熟吃的一种食物）。在重大节日，比如过年的时候才偶尔有点荤菜即肉食，吃饱仍是大多数老百姓最大的梦想。而少数上层人士的生活普遍奢侈。

清朝这样，那以前的朝代怎样？其实一样，普通中国人基本没什么肉食，何以见得？请看《左传·庄公十年》（曹刿论战）：

十年春，齐师伐我，公将战。曹刿请见。其乡人曰：‘肉食者谋之，又何间焉？

何谓肉食者？“肉食者”就是指诸侯、大夫一类有地位的人，他们有肉吃。老百姓，不好意思，吃糠糠吧。这也是因为生产力低下，地里就打那么多粮食，不可能把太多人的口粮拿来作饲料，肉的产量自然很少。

在食物产量极低的古代，“吃”是人类生存的第一要务，收入水平越低，其在食物消费占生活支出比重必然很高。

反之，随着收入的增加，在食物需求得到基本满足的情况下，人们的消费重心自然会向穿、用、行等方面转移。

到了19世纪，德国统计学家恩格尔根据统计资料，对这种消费结构的转变总结出一个规律：

一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中），用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

这就是著名的恩格尔系数。

听说又开始倡导节约粮食了，我心里一打紧，想起了小时候，那时都很少吃肉，但因为父亲有手艺，除了工资之外还能赚点外快，所以我们家那时每周大约能吃四、五次肉，算是多的了。

即使这样，在我记忆中，小时候是欠肉的，我的记忆其实也可以说是这个民族的记忆，自古以来，我们就缺肉吃，缺乏消化肉食的基因，被称为“贫穷基因”

也许正是因为这样，所以吃是我们中国人的头等大事，舌尖上的中国也许就是这么来的。

我们这么喜欢吃，那么我们吃的食物是从哪里来的呢？有多少又是原产的？有多少又是引进的呢？别的不说，直到现在，中国每年都要进口不少粮食，据说我们吃的猪肉，其种猪有98%是依靠进口的。

那么自古以来我们中国人吃的食物的品种有多少是自产的有多少是引进的呢？先从春秋战国时期说起吧：

五蔬：葵、藿、薤、葱、韭

　 《黄帝内经》中有“五谷为养，五蔬为充，五果为助”这句话，说明在那时这些是最常见的蔬菜。

葵：葵菜，在《国风·豳风·七月》中也有记载，当时是百菜之王。它能占据当时蔬菜榜榜首，应该是具有很高的经济价值。在上层阶级能吃肉，平民只能吃蔬菜的时期里，有种葵三十亩“胜作十顷谷田”的说法。到明代李时珍《本草纲目》中记载：“今人不复食之，亦无种者。”，可见在明朝后期，这个葵菜由于跟其他引进的蔬菜相比，口感及营养欠佳已经快被淘汰掉了。现在吃葵菜的人也是少数，至少大家听到的不多。

藿：豆苗的嫩叶，古代常以藿食者指平民，由此可见它作为食物较为粗劣，如今极少拿来当菜吃

薤（xiè）：藠（荞）头。

韭、葱在古代蔬菜中独成一属，现在是作为调味的蔬菜，大家都比较熟悉，就不介绍了。

还有一个就是大白菜，古时称“菘”

《诗经》中提到的蔬菜有二三十种，但多是野生植物，大家见到的不多，在此不表。

总的来说，中国古已有之的蔬菜流传下来的就这么几个了。

但不管怎么说，按照“民以食为天”的老祖宗的训示，首先要确保“天”的纯洁性，不能是从洋鬼子那里来的，因此，最纯正的食物显然就是葵、藿、薤、葱、韭。

这个韭菜好吃，据说还壮阳，可谓保证食物纯正性的首选。

如果坚持“逢洋必抵”，不能只抵制洋节，什么手机、电脑、西装，最应该抵制的是让我们“民以食为天”的“天”显得不那么纯正的外来食物

中国有在外来物种前加"胡"、"洋"、"番"、"西”等表明物品归属地的传统，在蔬菜上也是如此，以后大家见到那些带这些名的蔬菜时，就知道这些玩意是最应该抵制滴！

列个表，看看历朝历代引进的外来食物以及自古以来本土就有的食物

记住了，以后大家见到那些带这些名的蔬菜时，就知道这些玩意是最应该抵制滴！坚决不吃！

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