我曾是偷渡客、流浪汉、洗碗工，现在我在纽约，身价上亿
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我一开始并不是上帝的宠儿，从出生就输在了起跑线上。
1980年，我生在一个荒凉的村庄里，穷人的孩子早当家，我很早就开始打工补贴家用，没有好好上过学，最高文凭是小学三年级。
每天早上起床，别的孩子在刷奥数题的时候，我提着满满一篮子香烟、火柴、糖果出门，然后给别人擦鞋，用宝贵的青春换几个不值钱的钢镚。
后来我长大一些了，开始自己做一些吃的拿到街上去卖。为了多赚几块钱，我会想方设法把食物做得好吃一些——这可能就是我餐饮灵感的开端。
我十几岁的时候，我爸妈把我和哥哥送到一家餐馆里去打工，学习烹饪基本功。
但我脑子里始终有一个不服输的梦想——我想要成功，谁不想呢？但不是每个人都有我这样的决心。
21岁那一年，我做出了一个大胆的决定，我要去闯荡世界。
我到了加拿大，搭上了去纽约的大巴，身上所有的家底是240美元现金。
我很清楚，就这点钱，很快就没了。所以我必须尽快给自己找到一条出路……然后开启我的辉煌人生。
但现实是一耳光……扇得人找不到北的那种。
到了纽约，我给本来应该接应我的朋友打了电话，说我到了，他说好我就来找你啊！
然后我等啊等，他从此没有再出现，彻底消失！
被同胞放鸽子了，真的是好大的一只鸽子……
因为一个扑街的开始，初到纽约的生活对我而言真的是个悲剧，我临时住在一家便宜的汽车旅馆，每天都出去找工作。但是语言不通的我举步维艰，孤独和绝望一股脑袭来。
但是我并没有放弃，尽管一周后，我就花光了钱，这时候是二月份，我却没有了可以过夜的屋顶。
我开始流浪，就像现在大家经常看到的那些流浪汉一样——我会整夜窝在地铁车厢里，从起点站坐到终点站，然后再坐回来——这是我保暖的唯一方式。
（图源：张乐平《三毛流浪记》 ）
天无绝人之路，在中央车站睡醒的一天早上，我听到了熟悉的乡音，然后兴奋地一跃而起，像是奔向救命稻草一样朝着自己的同胞跑过去。
这群老乡并没有嫌弃邋遢的我，也没有再坑我，而是很帮忙地给我介绍了另一个老乡——他是一个比萨店老板，也是我此生的贵人。
我开始在他店里打工，最开始是洗碗工，每周工作60个小时，赚300美元（这是2001年的行情，现在大约翻倍了）。
这位老板非常好，他知道我没地方去，就把我带回了他家。而我却自卑且局促，我洗澡的时候不会调水龙头，都不敢问他，而是咬着牙用冷水赶紧冲完了事。现在我每次舒服地洗热水澡时，几乎都会想起那一刻。
但我工作非常努力，看见什么都想学。我知道，我还没有放弃那个美国梦，我还想追求成功，我不可以懈怠。我相信我已经在这条路上了，只要坚持下去就可以。
在世界上很多绝望的地方，勤劳致富就像是一个笑话，但是纽约不一样，它是这样一个地方——只要努力，你就有机会白手起家，创造奇迹。
这也是为什么，那么多人冒着生命危险，也想要逆天改命，想要为自己，为自己爱的人开创一个幸福的未来。
打工8年后，我存了一些钱，在曼哈顿下东区开了一家属于自己的比萨店。然而创业不易，这家店赚的钱不足以支付店面租金和我的房租，所以我索性把公寓退了，晚上就打地铺睡在比萨店里。就像福建人常说的那样——白天当老板，晚上睡地板。
大家都是一样的。
晚上我一个人睡在店里，一个伙计下班时会把我锁在里面，第二天再打开。晚上太冷的话，我就会打开烤箱取暖。
现在想想这其实挺危险的——万一发生点火灾什么的，我死都不知道是怎么死。
2010年，我的命运之轮开始转动了。我通过参加拉斯维加斯世界披萨冠军赛，并且通过出神入化的旋转火焰披萨绝活夺得冠军，迎来了属于我自己的机会。
我的绝活简单说就是把面团点燃，然后在我头顶旋转摊开……尽管我的手也因此被烧伤过，但那画面非常具有观赏性，也让我一举成名。
我上了新闻，上了杂志封面，突然开始有了很多粉丝。
然后我的比萨生意也开始扩张，从一家店，变成两家店，又变成四家店、八家店……当然，因为我是冠军，所以我的连锁店名字，就是冠军披萨（Champion Pizza）。我从一个一文不名的穷小子，变成了日进斗金，身价上亿（保守估计）的大餐饮家。
我通过努力把自己的店变成了一个传说，成为很多人，包括很多明星“打卡”的地方。
比如《老友记》里面的“莫妮卡”柯特妮·考克斯，还有去年在奥斯卡颁奖礼上面打人的那个，和被打的那个，等等，数不胜数，好多我都不认识……
（还是熟悉的那个莫妮卡啊……图源：柯特妮·考克斯个人INS账号）
商业上的成功并没有让我从此膨胀，个人社交主页上近3000万的粉丝也没有让我飘了。
尽管连纽约市长都来采访我，还跟我一起，到深夜的纽约街头去，给需要帮助的人们送去披萨。
我没有忘记我是怎么一路走来的，我深知大家的不易，因为我也曾经过得一塌糊涂，穷困潦倒。
我也相信大家都值得有机会，只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间……
我知道我的故事已经激励了很多人，但其实这只是一个标准的“美国梦”故事，你也值得拥有，不是吗？
对了，我叫Hakki Akdeniz（哈克基·阿克德尼兹），我是一个土耳其人，但你可以在我身上看到很多纽约客的样子，比如你的亲人、朋友，甚至是你自己的影子。
（哈克基·阿克德尼兹 图源：冠军比萨官网）
我过去的痛或许能唤起你的共鸣，希望我的坚持和成功也能让你看到未来的希望。
因为我们都一样。
哈克基能成为比萨大王，首先是因为他的努力和坚持，但他商业上的成功和他人生故事的营销也是分不开的。显而易见，这样的传奇不是孤例，每个人也都有自己独特的故事。《餐饮家》作为行业历史的记录者愿意倾听你讲述，也愿意助你成功。
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