5家公司入选道夫子食品孵化器二期，助力中国新蛋白行业的可持续发展
■ 中国，上海——2021年8月23日
道夫子食品国际公司（Dao Foods International）今日正式公布入选道夫子食品孵化器二期的项目公司。通过这批中国本土或者专注中国市场的新蛋白创业公司，道夫子正逐步实现其2020年宣布的计划，即在未来3年支持和投资30家专注中国市场的新蛋白公司。
“道夫子食品孵化器的一期项目公司，大部分是直接面向消费者的，他们给市场带来了激动人心的新蛋白产品。”道夫子共同创始人Albert Tseng（曾小虎）评论说，“在孵化器二期项目中，我们非常高兴能够支持更多供应端的技术驱动型公司，这些公司正利用科学和技术培养具有新功能和可扩展性的新蛋白产品。行业的发展需要在消费端和供应端两方面都有相应的解决方案，我们也看到越来越多来自中国不同地区具有创新精神的创业者投身于新蛋白行业，并分布于行业链的各个部分。道夫子非常兴奋可以持续支持目前和将来进入孵化器的创业公司。”
道夫子食品孵化器的二期项目公司来自于中国的不同地区，包括上海、山东和香港。于此同时，孵化器二期迎来了一家来自美国的跨境细胞基创业公司，这家公司把中国市场视为其战略发展的重要部分。孵化器二期的所有项目公司都是科技驱动型公司，创始团队大都有较强的科研背景，其中一些公司也和中国的相关研学机构建立了良好的合作伙伴关系。
道夫子食品孵化器二期项目公司的简介如下：
01
上海普诺汀：总部设于上海，上海普诺汀由一支科学家队伍组建，他们重塑了豆制品及其他食品加工副产物的处理方式，将其升级回收为可持续食品原料，应用于植物基食品和健康食品领域。
02
莳神科技：总部设在上海，公司本着药食同源的理念，与上海中医药大学和中国科学院植物研究所合作开发植物基食品。这种独特的产品方法与中国药食同源的传统文化和当前功能食品的发展趋势相吻合。
03
Cultured Decadence: 这家细胞基龙虾肉公司由一位科学家和一位富有经验的连续创业者共同创立，他们都曾在其他细胞基海鲜和肉类公司工作过。Cultured Decadence是道夫子食品孵化器招募的第一家跨境创业公司。
04
甲茵科技：甲茵科技（Geb Impact）最近因为技术的突破获得了香港政府的资助，公司致力于培育和发酵微藻，用于新蛋白的应用，包括高蛋白和高效的无菌裸藻干生物质。
05
蓝佳生物科技: 这家公司的运营总部设于山东青岛，通过传统的菌丝体发酵和其专有的精密发酵工艺，为食品公司提供可负担得起、兼具营养和美味的蛋白质原料，用于生产替代肉类产品。
道夫子共同创始人张涛表示：“新蛋白行业在中国仍处于相当初期的阶段。尽管在过去的两年里，这个领域的发展势头一直在增强，但主流消费者对新蛋白产品的了解和接受度还远远不够。那些知道如何征服中国主流消费者的胃和心的创业者才是真正的游戏规则改变者，我们希望道夫子食品孵化器可以发掘和扶持这样一批创业者，从而能够通过推广新蛋白产品实现正面的环保和气候变化方面的影响力，这也是我们期待通过支持中国本土以及面向中国的创业者想要最终达到的愿景。”
除了上述的二期项目公司，道夫子食品孵化器一期的四家企业涵盖了国内各种快速增长的产品和服务，包括植物基即食食品、植物基乳制品和植物基儿童蛋白饮料。道夫子投资的本土植物肉公司星期零（Starfield），是一家总部位于深圳的食品科技公司，是目前中国内地发展最快、资金最雄厚的新生代植物基企业，其产品目前在国内已经进入了超过1.2万家合作餐厅。
孵化器项目之外，道夫子还通过“中国新生代好食品创业汇”系列活动，帮助建立中国新蛋白行业的生态系统。2019年8月，道夫子在上海启动了多城市的创业汇活动，同年晚些时候又在北京举办了创业汇。2020年尽管受到了疫情的影响，道夫子依然在上海和深圳成功地举办了两期创业汇。道夫子的第五次创业汇于今年7月在上海举办，此次活动与好食品研究所（The Good Food Institute）的中国战略合作伙伴GFIC合作举办，好食品研究所是道夫子的发起机构之一。
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道夫子食品国际公司 （Dao Foods International） 是一家专注于新蛋白食品创新的影响力投资和孵化机构，我们旨在帮助创业者面向中国市场开发激动人心的新生代蛋白质产品，从而减少大众消费者对于传统动物养殖业的依赖。我们相信，通过支持优秀的创业者，瞄准4亿中国年轻人市场，开发和推广新颖和美味的新蛋白食品，不仅是一个巨大的商业机会，更会为社会和环境带来广泛的正面影响力。道夫子2018年被行业知名杂志The Grocer选为15家未来改变全球肉类行业的创新公司之一，并于2019年荣获卢森堡国际气候金融加速器的特别奖。
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