饭点到，来点儿“电子榨菜”开吃吧！

“来来来，开饭咯！”

“好嘞，我整点儿电子榨菜”

你“吃”过“电子榨菜”吗？

“电子榨菜”是一个网络流行语，指的是那些适合在吃饭时观看的视频或文字。如同普通榨菜一样，这些电子内容能排解进餐时的无聊感，有“下饭”作用，因而获得了“电子榨菜”的称号。

俗话说“萝卜青菜、各有所爱”，电子榨菜也不局限于特定类型，既可以是某一部电影，也可以是近期热播的各种综艺节目，或风景宜人的纪录片等。

不过，电子榨菜有相对统一的基本特点，那就是轻松、不费脑。哪怕观众埋头扒饭，抬起头也能无缝续上剧情，丝毫不影响观看。这就好像榨菜一样不用费心去皮挑刺，送入嘴里即可。

至于时长，由于“电子榨菜”是随餐食用的，所以一般不会超过一顿饭的时间。当然，如果内容短小精悍、抓人眼球，且可以随时暂停，那就是上品的“电子榨菜”。

由此看来，二次创作的影视剧解说、短视频和微短剧以及本文这样的科普小短文自然很适合当作“电子榨菜”。

语言类综艺节目，如《一年一度喜剧大赛》《脱口秀大会》等，每个作品独立，一顿饭看不完可以下一餐继续。而《甄嬛传》等经典剧集，因其内容已被广泛熟知，吃饭时看一段烂熟于心的桥段，顺便发现新的细节，既不耽误剧情发展，还能消磨用餐时间。

为什么我们喜欢电子榨菜？

实际上，用餐时观看轻松内容并非现代人的专利。早在西周时期，人们就用歌舞表演为宴会助兴，唐朝更是将其发展到极致。随着科技的发展和电子设备的普及，现代人开始通过手机或平板电脑观看自己喜欢的内容。

那么，为什么我们在吃饭时会看其他东西呢？

首先，程序性记忆（procedural memory）是关键，它负责存储和处理执行特定技能或行为的信息。与涉及事实和事件细节的陈述性记忆（declarative memory）不同，程序性记忆与我们学习并执行习惯性动作或技能的过程密切相关。吃饭时的动作和技能，如使用餐具、咀嚼和吞咽等，这些动作通常是在儿童时期不断重复形成的程序性记忆，一旦学会，就可以在不需要意识思考的情况下自动执行。因此，程序性记忆帮助我们在吃“电子榨菜”的时候，不用停下手里的筷子，保障了进食的连续性。

同时，注意的选择与调节也在帮助我们进食的同时观看有意思的视频。注意是心理活动对一定对象的指向和集中，具有选择和调节的功能。注意帮助我们选择对个体而言有意义的信息，并在不同的信息之间进行适当的分配和转移。可以说，正是注意的选择和调节功能为我们实现一边吃饭一边“电子榨菜”提供了基础。

而真正推动我们打开视频、小说软件的原因，则可以从自我效能感中寻找答案。自我效能感（self-efficacy）是由心理学家阿尔伯特·班杜拉（Albert Bandura）在20世纪70年代提出的一个概念，指的是个体对自己在特定领域或任务上能够成功的信心和信念。这种信念影响个体的行为、动机和表现。

在快节奏的现代生活中，人们疲于学习与工作，常感觉到自己的时间不够用，甚至被意想不到的事情撕扯至细碎，逐渐失去对时间的掌控感。这种丧失感能在“电子榨菜”中获得缓解，即“我可以决定要看什么”，由此获得自我效能感。即便微不足道，它也能帮助个体获得短暂的情绪提升。这便无怪乎很多人在享用“电子榨菜”之后，会觉得神清气爽。

电子榨菜健康食用指南

“电子榨菜”虽可口，但并不可“多食”。这是因为一边看手机一边吃饭，不但对视力有伤害，更容易诱发颈椎病等健康问题。同时，注意力分配给手机，会让个体在不经意间摄入过多食物，导致肠胃功能紊乱、消化不良、营养失衡等问题。

“电子榨菜”一般无需和人分享，使得很多人即便是和他人一起吃饭，也更愿意独自专心享用“电子榨菜”。这会减弱个体的社交功能，对年轻人的交际能力产生负面影响。另外，通过碎片化信息获取的知识，通常会过目则忘，难以开展更深入的思考，长此以往会降低个体学习的兴致和独立思考的能力。

因此，想要更健康地食用“电子榨菜”，你或许需要一份食用指南：

食用指南

1. 端正态度：正确看待“电子榨菜”，承认其对个体疲劳恢复有正向作用，但也要看到对“电子榨菜”的长期依赖可能对身体和社交造成的隐患。

2. 延迟满足：吃饭时，尽量控制自己打开手机、平板的欲望，将电子设备摆放在一边，待吃完饭后再考虑将注意力放在一旁的电子产品上。

3. 邀请他人：如果担心吃饭时太无聊，可以邀请要好的朋友一起吃饭。用餐过程中简单的交谈，既可以有助于缓解用餐时的孤独感，还能有效拉近人际关系。

4. 养成良好进食习惯：吃饭时细嚼慢咽，留意吃了什么，避免进食过烫食物。控制好进食速度、定量进食。

5. 奖励自己：如果完成了上述这些任务，那么恭喜你，你将获得20分钟的时间来补看“电子榨菜”，不用客气，赶紧掏出你的手机或平板来“大快朵颐”。

6. 其他选择：如果你已经不想用“电子榨菜”当作饭后甜点了，那么不妨走出户外，在自然风光中散散步，晒晒太阳，和好朋友聊聊天……相信“均衡营养”一定可以助你收获更多。

PS：“电子榨菜”虽然有趣，但还需适量噢~

参考文献：

[1]陈婉婷, 韩凯琦, 张艾末. “电子榨菜”的社会意义及负面忧思[J]. 科技传播, 2023, 9: 92–94.
[2]孙珉, 吕雯思. 日常生活媒介化：基于“电子榨菜”的思考[J]. 当代传播, 2023, 3: 98–102.

来源｜华东师大心理健康教育与咨询中心

编辑｜赵冰洁

责编｜梅则辩

审核｜肖斌