新素食植物五花肉重磅首发！2021全国糖酒会带你探索素食新世界

作为中国食品行业“晴雨表”，万众瞩目的第104届全国糖酒商品交易会将于4月7日-9日在成都盛大举办。新素食带来了整块植物五花肉产品，将会在本届糖酒会上重磅首发，解锁前沿餐饮解决方案，植出未来新生活。

贴近五花肉质感，更美味

“植物五花肉”顾名思义，在形态和口感上都贴近真实五花肉。其具有猪五花肉的自然纹理，肥瘦分布均匀，质感十足，刺激食欲。入口品尝，肥肉软糯而不腻，肉皮微弹且嚼劲十足，细腻真实的口感足以调动味蕾。

而在烹调场景中，根植于本土的植物五花肉，更懂“国人的胃”，湖南的辣椒炒肉、四川的回锅肉、重庆的麻辣火锅……八大菜系，煎、炒、炸、炖、煮……中式烹饪七十二技法，植物五花肉均能适应。

新素食植物肉以其独特的魅力与食用价值，将在中国多元的饮食文化中占据一席之地。

富含优质蛋白，更健康

除了鲜明的质感特色，在营养方面，植物五花肉同样可与猪五花肉相较。作独具特色的植物肉产品，新素食植物五花肉采用了行业领先的植物蛋白混合重组3.0技术，富含优质植物蛋白，实现了9种人体必需氨基酸的充分供给，且无动物成分添加，满足国人的营养需求。

据官方统计，每100g植物五花肉中含膳食纤维8.5g，热量775KJ，仅是猪五花肉热量的一半。可见，相比猪五花肉，植物五花肉热量更低且营养成分更丰富，更有助于呵护国人健康。

降低能源消耗，更环保

新素食植物五花肉的出现，不仅让消费者更关注自身健康，也唤醒了大众对环境生态的关注。此前已有科学研究表明，养殖畜禽会增加二氧化碳排放量，而饲料生产、化肥和动物粪便的分解也会产生温室气体。

数据来源：华经情报网

但生产新素食植物五花肉，却能减少43%的能源消耗，减少90%的温室气体CO2排放，节约93%的土地使用，节约更多的生产用水，相比起来，这是一项极为环保的未来产业。

值得一提的是，新素食植物五花肉采用非转基因大豆，经SGS权威检测，9项转基因检测结果均未检出，避免了抗生素、动物激素、兽药残留带来的风险，在一定程度上保护生态环境，缓解人与自然的矛盾。

健康、营养、环保的植物肉背后，离不开品牌的硬实力与强支撑。新素食已在植物蛋白领域深耕多年，并由北京工商大学食品与健康学院教授刘新旗和多位博士组成研发团队，潜心研发大豆蛋白创新技术，在国内外发表学术论文100余篇，获得专利10余项。

“十四五”时期，我国食品工业将进一步提升供给能力，调整产品结构，增强产业韧性，而新素食也将结合品牌优势与新市场需求，助推我国食品行业高质量发展。

解锁未来饮食方向，4月7日-9日，成都·中国西部国际博览城11D061T展台，相约新素食，打卡植物五花肉，探索素食新世界！