高温食谱｜30分钟，在酷暑实现“健康果酱”自由

40度高温！这个夏天怎么过？吃什么又成了大问题。

点外卖？想到高温里的外卖小哥，还有成堆的垃圾，心里就添堵。自己做？不敢开火，太热了，做饭就是蒸桑拿，而且不知道吃什么可以降温。

眼下，我们又想起了去年春天的那期播客《疫情中，我们怎么填饱肚子》。似乎，我们又陷入了填饱肚子的困境。于是，明日之路发起了一个新系列：高温食谱，希望一起探索——高温中，我们怎么填饱肚子。

上周，我们分享了绿蔬蔬的高温食谱。今天，我们将分享来自瑶言和秋远山的奇亚籽果酱。

奇亚籽果酱可以算一种新型果酱，利用了奇亚籽泡水膨胀的特性，再搭配风味突出的水果。这份果酱不仅低糖，而且富含新鲜水果的微量元素。更重要的是，比起传统果酱，奇亚籽果酱制作更简单，味道更鲜美。尤其适合夏日解暑。

感兴趣的一起来尝试一下吧

 为什么要做高温食谱？ 

吃完美食，还是要多说两句。高温下的美食是好吃，但却是一种无奈的选择，也是一种未来的生存技能吧！

未来，我们将不得不适应越来越频繁的高温天，这是一种不得已的“气候适应”。因为在气候变化背景下，环球同此凉热，极端高温正在变成一种常态。不仅气温越来越高，而且持续的时间也会越来越长。

今年，世界气象组织（WMO）发布报告显示，由于受厄尔尼诺现象影响，未来5年内，全球气温可能会短暂超过1.5摄氏度，而此前的预测是到本世纪中期。1.5度是科学家们非常关注的临界点，因为超过1.5度就可能会引发无法逆转的灾难性影响。

如果说“气候适应”是不得已的选择，减少碳排放就是减缓气候变化的积极行动，我们每个人都可以通过改变饮食来积极行动——减少食物浪费，践行健康饮食。

更多内容，请持续关注我们的微信公号“明日之路 明日之食”，和我们一起成为食物行动者吧！也欢迎你来分享自己的高温食谱啊～～

 近期活动 

 明日之路更多活动 

 明日之路食物漫步活动@上海卫视·下一站节目 

 零废弃月饼活动@央视《新闻周刊》

 “我的社区餐盘”食物漫步@新华社区·一平米行动 

 “从种子到餐桌”食物漫步@百欧欢农场 

 岑卜村食物漫步