他们盯上363亿大蛋糕！“成年人的AD钙奶”正搅动无醇啤酒赛道

伊利等头部乳制品企业的加入，

为无酒精品牌市场注入了新的活力，

有望推动行业的进一步发展与成熟。

出品丨云酒视界

又一头部企业进军无酒精酒饮市场。

近日消息，伊利集团推出畅意100%奶啤，产品已于6月初量产并将在西南地区线下多渠道发售，定价5元/300mL。

奶啤并非新鲜事物。目前推出奶啤产品的有天润乳业、西域春、麦趣尔、西部牧业等新疆乳企，也有海伦司、新农开发等上市公司，新希望雪兰、青世家、金河、缪可、邱琳等乳企生产的奶啤，也占据着一定的市场。

然而，目前奶啤品类仍然没有一个标志性的产品，消费者对奶啤认知度也相对有限。

▎伊利畅意100％奶啤（图源：伊利）

作为头部乳企的伊利，希望通过畅意100%品牌来打造奶啤品类，同时也希望能通过差异化创新，打开新的局面。

品牌方介绍，畅意100%奶啤的主力消费人群为18-30岁、一二线城市的新锐白领，辐射泛Z世代尝鲜群体。

其认为，这类消费者有着相对较高的收入水平和消费能力，对各种饮料有更强的兴趣。同时他们也兼顾健康，在饮料的品类选择上更倾向于富有奶味的含乳饮料，以及口感畅爽的气泡水、健康的植物饮料和蔬果汁。

随着健康意识的提升，和年轻消费者对"微醺"体验的追求，无酒精饮料市场迎来了快速发展的机遇期，伊利这一战略布局，正是顺应市场发展潮流，满足年轻群体需求的明智之举。

对于行业来说，伊利等头部乳制品企业的加入，为无酒精饮料市场注入了新的活力，有望推动行业的进一步发展和成熟。随着市场空间的逐步打开，无酒精饮料市场有望迎来更加广阔的发展前景。

█ 不断进化的奶啤，全球规模或超363亿

从更宽泛的品类来讲，奶啤是一种含酒精的乳饮料，但在生产工艺上跟啤酒还是有很大的区别。

奶啤融合了乳制品的醇厚与麦芽、啤酒花的风味，通过乳酸菌和酵母的共同发酵，成就了这款口感酸甜、气泡细腻且酒精含量极低的特色饮品。它为消费者带来了“微醺”的新选择，被形象地称作“成年人的AD钙奶”。

目前市面上的奶啤产品并不全含酒精。较早推出奶啤的天润乳业并不含酒精，其余品牌的奶啤产品虽含酒精，但是酒精度数都不高，通常低于0.5%。

▎天润奶啤（图源：terun天润乳业官微）

比如：“缪可”奶啤所含的酒精度≤0.34%，主要通过乳酸菌与麒麟啤酒花来保证产品口味；海伦司、金河以及西域春等品牌的奶啤酒精度数都≤0.3%。

▎海伦司奶啤（图源：海伦司）

尽管奶啤品牌众多，市场上的主要生产厂商却相当有限，主要由天润乳业、青岛天惠乳业和台山得力道等几家企业主导。其中，天润乳业使用自家生产线，而海伦司、金河和青世家等品牌则选择青岛天惠乳业代工，西域春、新农和缪可则委托台山得力道生产。

奶啤市场虽然刚起步，但已展现出巨大的发展潜力。

新疆蓝禾生物就曾预测，到2024年，全球奶啤市场规模有望达到50亿美元（约合363.33亿元人民币），年复合增长率约为40%，亚太地区特别是中国市场将成为全球增长的主要驱动力。

但在专家看来，品牌若要在这一领域构建核心竞争力，必须致力于全方位创新。例如开发专利菌种以优化发酵过程，改进生产工艺以提高产品质量，添加功能性成分以增强健康益处，创新包装设计以吸引消费者，以及推出多样化的风味和口感以满足个性化需求。

前述伊利推出的畅意100%奶啤，通过添加品牌独有的K56菌株，主打0脂肪、低负担的畅饮体验，而且凭借其清爽口感和健康属性，满足了现代消费者对健康饮品的追求。

▎伊利奶啤为0脂肪无酒精饮料（图源：伊利）

伊利的这一举措不仅彰显了企业在产品创新上的实力，也代表了奶啤品类在健康饮品市场中的进化和突破。

未来，通过改进生产工艺、丰富口味、合理定价和优化包装设计，奶啤品牌有望在年轻消费者群体中获得更多青睐。

█ 品牌扎堆入局，无醇啤酒潜力巨大

近年来，饮料消费市场呈现出一个显著的趋势：年轻消费者越来越偏好低酒精或无酒精饮品。波特曼集团的报告指出，约半数18至24岁的年轻人选择偶尔或定期饮用这类饮品，更有超过39%的年轻人选择完全戒酒。

随着年轻一代对健康、轻松饮酒体验的追求，无酒精饮料成为酒业和饮料业交汇的新兴领域，受到业界的广泛关注和快速发展。

lWSR认为，无酒精饮料将继续从传统酒精饮料中占据份额。预计到2027年，无酒精饮料将占据十大市场酒精饮料总量的近4%。

▎2021全球主要非酒精饮料进口国家或地区，中国位列第三（点击查看大图，单位：百万公斤，数据为按数量计，来源：联合国商品贸易统计数据库、远瞩咨询）

在更细分的品类中，据QY Research发布的《2029年全球无醇啤酒市场预测》显示，全球无醇啤酒市场预计从2023年的6.7亿美元，增长到2029年的106.3亿美元，预期内的复合年增长率（CAGR）为7.9%。

新思界产业研究中心发布报告显示，细分来看，欧美市场无醇啤酒产业布局较早且规模较大，仅百威英博、喜力两大厂商就占全球60%份额，欧洲则是全球最大无醇啤酒市场，占约38%。

历史数据表明，无醇啤酒自上世纪就已登陆中国市场，并逐步积累了一定的消费者群体。据相关统计，到2022年市场规模已增长至11.41亿元人民币，过去五年的复合年增长率达到了29.61%。

尽管与庞大的千亿级啤酒市场相比，无醇啤酒的市场份额似乎并不算大。然而，考虑到欧美市场对无醇啤酒的接受度，以及国内日益增长的健康意识和对低度酒品的需求，无醇啤酒在中国仍拥有巨大的发展潜力和市场空间。

随着消费者对健康生活方式的追求，无醇啤酒有望在国内市场迎来更快速的增长。

据统计，除了乳制品、饮料企业，有众多头部啤酒企业也在布局无醇啤酒赛道。

喜力早在2017年就开始布局无醇啤酒赛道，“喜力0.0（Heineken 0.0）”一经推出便成为明星产品。

去年7月，百威英博便宣布，向其位于比利时的一啤酒厂投资3100万欧元（约2.46亿元人民币），用于技术升级，以扩大生产无醇啤酒产品“Corona Cero”。

华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒等国内几大啤酒巨头旗下均有无醇啤酒，但并非作为主打。一是国内酒类消费市场的低酒精氛围并不如海外浓郁，二是国内对于无醇啤酒的品类认知程度较低。

业内人士认为，无醇啤酒业务有潜力成为中国啤酒企业新的利润增长点，但是否能成为主流，还需要市场的进一步验证。

对于企业来说，需要不断创新，满足消费者对健康、多元口味的需求，并在营销和渠道布局上进行精准定位，以在竞争中脱颖而出。随着消费者对"微醺"生活方式的探索，无醇啤酒市场预计将继续增长，为行业带来更多可能性。

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封面来自摄图网

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