打卡旅游休闲·打开欢乐春节｜纯糯米成了“精”，才是南京人的“糯叽叽”（内有南京元宵攻略&苏大强元宵节攻略）

元宵节近在眼前，南京人：呵呵，我们的小年终于来了！

外地游客正持续涌入夫子庙老门东的“花灯世界”，隐匿在小街小巷的元宵店，已经被南京本地人挤爆了！

这两天，苏小游走街串巷，打卡被老南京人追捧的元宵店（肚子吃得滚圆），为“打卡旅游休闲，打开欢乐春节”增添一份“元宵攻略”（无论游客还是南京人，都收藏起来）！

文末的江苏十三设区市的元宵节活动攻略，也不容错过！ 

著名的南、北方“汤圆、元宵”之争，在南京，这个南北交融之地是不存在的——元宵店、汤圆店，各挂各的招牌。老南京人才不管这些“花头”，只看到嘴里的那颗，是不是真正的“糯叽叽”！他们认为不管是“摇”还是“包”，只要糯米里掺入一丁点大米，让表皮发硬，就没有资格称为元宵或者汤圆。

说来也有意思，南京人对“硬面条”情有独钟，却对元宵要求“极致软糯”！

夫子庙C位的老太叠元宵，已经卖到第71年，如今出摊的儿媳王顺英是第二代“元宵传承人”。

△雪白滚圆的元宵在竹簸里摞起小山高，按袋售卖，一袋16元装有20个，十分钟内，全部卖完。

一个“叠”字，就足以说明“老太叠元宵”来自纯手工！馅料是用桂花、黑芝麻、白糖、瓜子仁、松子、绿红丝混制的五仁馅，切成小方块后蘸水放在糯米粉里翻滚，滚完后筛、筛完再浇水、再筛……重复这样的流程直至“叠”到七层，一颗饱满雪白的元宵才算诞生。

每年元旦至年十八，“老太叠元宵”的小摊前都会排起小长龙，一半以上是头发花白的大爷大妈，一买就是五袋起步；你若是“运气不佳”，遇上前面一次拿下四五十袋的老顾客，也只能轻叹口气继续排队候着。

△赵大爷一次买下六袋元宵

从备料、制作到出摊，王顺英一家二十余人都会来帮忙，即便全家族上阵，今年的无馅元宵也要等到小年（元宵节）后才有供应。

△“大火滚一分钟，小火焖一刻钟！”老太叠元宵摊位后放了两块醒目的广告牌提示烹制方法。

对于游客和馋虫上身的南京人来说，不用麻烦回去煮，立即到嘴一碗元宵，才是正事。

△离老太叠元宵十分钟车程的“罗子龙罗家桂花汤圆”，也是老南京味

一口装满胖滚滚大汤圆的铁锅摆在罗家汤圆店门口，咕噜噜冒着热气，对半切开的大红枣浮在汤面上，和雪白的汤圆亲密拥抱，红白相织、泛着诱人的色泽。

罗家汤圆第一大招牌是芝麻馅、豆沙馅汤圆。

外层的糯米皮湿润绵软，糯而不粘，咬破口后里层的豆沙馅缓缓流出，细腻绵柔，甜度刚好！

芝麻馅儿的带有细微颗粒感，馥郁的芝麻香席卷舌尖、盈荡在唇齿中。

好吃的秘诀，藏在罗家人独到的手工活儿里。前头敞着大铁锅一边卖，后头敞着案板桌一边做，圆的是芝麻馅，椭圆的是豆沙馅，你能看到汤圆从捏制到出锅的全过程，却复刻不出罗家汤圆的这个味儿。

“我吃了二十多年，看着他们怎么做，回家自己也试过，还真做不出来那个味道！”76岁的徐老太说话间，一碗全芝麻馅儿的汤圆已全部下肚，虽已入古稀之年，讲话声却铿锵有力，这滋养人的罗家汤圆兴许有很大“功劳”！

△76岁的徐老太从迈皋桥坐公交车来吃“罗家汤圆”

△ 罗家汤圆的汤底颇有讲究，红枣、银耳作料，藕粉熬制，微稠甜润，十分暖胃。

南京人爱吃的酒酿元宵，其实吃的是桂花酒酿，无馅小元宵就像珍珠奶茶里的珍珠，只是点缀！但酒酿却实打实的。

正宗桂花酒酿，是在化酒过程中一气呵成。莫愁湖公园对面的一家桂花酒酿元宵，是加上一勺自家秘制的桂花酱，瞬间桂花香，汤色黄就让人食欲大增。而桂花芳香入窍，人的头脑也会立即神志清明。

△手工酿制的桂花酱糯米汤加上红枣，正是伤寒论里补充津液最快最强的cp——对于伤津之后的气血大虚，是瞬间补充。所以三七八巷的网红酒酿元宵店，是不给免费续汤的，因为里面的大枣成本不菲。

豆沙馅是赤小豆制作而成，赤小豆又是一味活血化脓通便的重要药材，对女性子宫淤血多有帮助；芝麻补肾，糯米红枣补胃生津。

所以，直男请记住，当女孩说肚子不舒服或者手脚冰凉时，不要再说“多喝水”，给她来碗热乎乎的酒酿元宵，温经散寒开心窍，这才是真的“解药”！

中国人的传统食物里，少有添加剂，有的都是养生的智慧。

△长条形的汤圆。就像南京人的性格，直甩甩地；芝麻馅咬一口，就像南京人生气了会火山爆发一样“喷”出来。

丨打卡南京糯叽叽旅游休闲tips丨

1、老太叠元宵的摆摊规则：十点开摊，卖完就收摊，一年就摆过年这一个多月。

2、罗子龙罗家桂花汤圆地址：丰富路曹都巷，小碗10元五只，中碗12元6只，大碗16元8只，胃口再大，不超过20元，就能过足鲜美甜蜜的汤圆瘾。

3、桂花酒酿元宵南湖公园店，可以单点桂花酒酿，一碗4块。

4、三七八巷菜场的网红酒酿元宵店，一碗元宵6个，12元。

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