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这座古庙边上，藏着海口人舌尖上的“回忆杀”
如今走进嵌在一片青灰中的西天庙，空气中漂浮着浓浓的香火气，庙前一溜儿美食小店是西天庙专属的风景线，玉梅小吃便是其中一家。
经历了三代人、50多年的小店，起初是在庙前的大树下摆摊，为了食客们的就餐体验，便就近租了店铺，搬入店内继续经营。
店门口十几个大铁锅微微散发着热气，黑芝麻糊，糖水面，糯米糍粑，红豆糕，锅边馍……
许多在市面上早已找不到的老海口小吃，在这里一应俱全。
“店里的产品都是全都是手工做的，为了保证口味，一种食物一天就做一锅，多了我们也做不过来。”
店主黄先生说到自己店里售卖的食物时，眼睛放着光。
为了保证口味，产品都是当天制作，当天售卖，还会根据季节，推出不一样的产品。
“紫薯成熟的季节卖紫薯糖水，冬天会卖甜薯奶。”黄先生说。
没有固定配比的“食谱”，对于黄先生一家人来说，多年的制作经验就是最好的参照物。
如同中医里的“望闻问切”，只需一看、一摸，食材的细微变化便心中有数。
海口人的嘴从来都不是好糊弄的，为了使最满意的成品送进“老饕”嘴边，除了用手工制作出最有把握的食物，还体现在方方面面。
采用最传统的方式精心为锅炉保温，让食物被送上桌面时，还冒着恰到好处的热气。
地瓜粉糖水直接加冰，会冲淡糖水的滋味，而将地瓜粉糖水放在冰上，能最大程度的保证糖水的原汁原味。
炎热的天气，这样一碗清甜凉爽的地瓜粉糖水落入肚中，让人直呼一声：舒服！
奶呼呼的锅边馍，盛在充满“回忆杀”的公鸡碗里，舀上几勺虾酱、几滴蒜头油，外人眼里的“黑暗料理”或许只有海口人才能get到。
在别处，萝卜糕大多采用油煎的做法，而店里的萝卜糕沿用了最传统的蒸制工艺。
细细密密的葱花和腊肠交相辉映，一口下去，米糯、葱辣、腊肠香，一块小小的萝卜糕，能吃出丰富滋味。
再蘸上特调的红醋，更是一绝。
除了萝卜糕，店内还售卖糯米糍粑、九层糕、红豆糕，糯唧唧星人怎么能说不！
店里当然还少不了海南粉，听黄先生介绍，有不少老客家里办聚会宴请，常常会提前预定上一锅的份量。
这儿的海南粉也是大家印象里的老样子：在豆芽、胡萝卜、香菜、花生、酸菜、笋条的经典搭配下，入口是纯正的海南味道。
时间临近中午，食客依然络绎不绝，许多附近的街坊拿着家里的饭盒、铁碗来到店里打包。
小小的玉梅小吃店，俨然成为街坊邻居心中最靠谱的“食堂”。
除了这些堂食，店里还有手工制作的辣椒盐、辣椒酱和虾酱，装在方便携带的玻璃罐子里，安抚了无数游子的思乡之情。
走出玉梅小吃店，穿过熙熙攘攘的人群回望西天庙，时间看似带走了许多，人们的味觉记忆却深深扎根。
这样宁静的一隅，也早已成为无数老海口人的“心之所向”。
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◎ 撰文：踢开
◎ 摄影：踢开
◎ 编辑：踢开