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茅台院士突然展示“硬核”专利,世界跪了...

历史上的今天1727年3月20日

英国著名物理学家、天文学家、数学家艾萨克·牛顿爵士逝世,享年85岁。


3月11日,《财经西部》第65期刊登:“茅台院士”的专利……用生姜、辣椒增强酒精烈度!



网友纷纷发表评论:原来喝了这么多年茅台,我是在喝辣椒水……



从入围院士名单,到专利曝光,围绕茅台院士的讨论一直十分激烈。


我们来看看事情的来龙去脉。


1.  引发争议


2月17日,贵州茅台公众号发文,宣布茅台酒厂总工程师王莉,入围了中国工程院增选院士名单。



名单公示后,有网友调侃王莉为“白酒院士”。



王莉真的掌握“酱香型科技”吗?


据财经西部最新曝光,在国家知识产权局的官网上,可以检索出关于王莉学术成就的信息。


2018年6月,贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司作为申请专利权人,向国家知识产权局申请了不下三项的专利申请,其中分别利用辣椒+芥末、生姜+辣椒、芥末+生姜的提取物来增强酒精烈度。


网友们调侃到,


除了生姜芥末和辣椒,你们忘了大蒜吗?还有洋葱和花椒,都能提取出来辣味,按照排列组合的计算方式,6种物品任选两种的排列组合是6乘以5除以2,是15种结果,如果加上这些调味品,专利立即暴增12种,目前来看,茅台没有申请这些专利。


从严格意义上讲,利用生姜辣椒等提升酒的烈度,也非王莉等人首创。在陕西商洛,民间造酒亦有类似行为。


江南大学做过实验,一滴白酒中含有1000多种微量成分,但这些成分只占到总量的2%左右,这在世界发酵食品中都很难见到。


不仅要找到这些微量与极微量成分,还要判定哪些成分是有益于风味品质的,哪些是无用或有害的。


通过微量成分找到产生这种成分的微生物,通过控制群体微生物让整个过程向着可控的方向发展。


简而言之,白酒的发酵是一门很深奥的学问。但这也并不是王莉,乃至茅台可以获得院士提名的理由。


虽然从提名程序上看,问题不大。


但是,王莉的研究不仅乏善可陈,而且严重缺乏顶级“硬货”,也正因如此,她成为了舆论攻击的靶子。


有网友认为酿酒研究不属于科研范围,王莉入选不合理,并怀疑其中有“资本运作”的可能;



2月18日上午,贵州科协回应此事称,相关评选符合法定流程,并称当事人王莉“完全有这个条件”。


2月18日下午,中国工程院对外回应称,王莉尚处于地方科协推荐公示阶段,还不是中国工程院2021年院士增选有效候选人,中国工程院将继续关注相关情况。


18日下午,中国科学技术协会有关负责人回应,正向贵州科协了解相关推荐人员的情况。


其强调,引发网络争议的名单尚在地方公示流程中。


央广网评论表示,当慎之又慎!



院士是我国科技界最高荣誉称号,被推荐者都是对推动国家和社会科技进步有建树的科技工作者。酿酒行业本身就存在争议,推荐致力于研究“酿酒”技术的研究人员评选院士,很难代表“科技兴国”的战略方向,同时也会引起人们对社会科研方向和院士推荐、评选标准的质疑。


新华社就此事发表评论称,推荐增补院士要专业规范,不能有“小算盘”。


评论文章称,


“前些年,个别地方的推荐环节曾出现行政化、利益化的苗头。比如,有学者吐槽‘一些有能力、真正钻研学问的人如果不会搞关系,有时连被推荐的资格也没有’;比如,一些地方官员没有过硬科研成果,出现在推荐名单之中。”



2 王莉是谁


王莉生于1972年10月,现年49岁,是茅台历史上第一位女总工程师。


1994年,王莉本科毕业于西北轻工业大学(现陕西科技大学)食品专业,后在江南大学攻读硕士研究生,研究方向为发酵与轻工生物技术。


为爱入职茅台,丈夫曾任茅台物流董事长。


王莉夫妇均毕业于西北轻工业学院,也双双在茅台任职,至今她已在茅台工作27年。


2018年,王莉夫妇同回母校,捐赠了两人收藏多年的巴拿马金奖90周年纪念茅台酒。


当时其丈夫的身份是,中国贵州茅台酒厂(集团)物流有限责任公司董事长。


入职“曾不会品酒”,半年考上白酒评委。


王莉来到贵州茅台之初,集团的科研所分析组只是多了一位与酒打交道但却滴酒不沾的人。之后很长一段时间,她并不为外界所知晓。


直到2000年,王莉考取了国家级白酒评委。


此后,王莉在茅台愈加顺遂,最终成为茅台历史上首位女总工程师、首席质量官,掌握国酒发展的命脉。并于2019年被授予全国首批轻工“大国工匠”称号。


根据茅台披露的信息,王莉曾先后荣获国家技术发明二等奖、国务院特殊津贴专家、国家白酒评委,国家酿造高级评酒师。


在品酒专家身份之外,王莉屡以茅台技术高管亮相。


中国知网论文显示,其主要研究方向包括:“茅台酒”、“酱香型白酒”、“酿酒高粱”等。《酿酒》期刊专访披露,王莉对茅台主要贡献包括感官品评、白酒风味分析、企业品控方面。


有业内人士评价王莉“很低调”。其上一次更新微博是在2014年4月,她发布了一张杜鹃花的照片,并配文“雾中的百里杜鹃别有一番滋味”。


3.  如何收场


2月24日后,贵州省科协网站未再发布相关消息,我们可以认为公示期平稳结束。


从获取中国科协提名,到经过资格审查和形式验收入选有效候选人,王莉已经闯过第二关。



后面还有材料公示、评审会议、院士投票等多个关口,看看能坚持到第几关。



很多人在说,诺奖获得者屠呦呦,半导体功臣李爱珍,还有世界级才俊饶毅、许晨阳、颜宁等都没入选院士。


现在茅台要出院士,你让那些几十年如一日潜心科研的科学家,怎么面对?


一个搞白酒勾兑的,欲同两院院士科学家们比肩媲美,这跟煤老板与火箭专家讨论火箭燃料烧材还是烧煤有什么区别?


如果成功当选,意味着其单位和个人将获得巨大的资源和话语权,办企业,做生意,将如虎添翼,巨大的经济利益也随之而至。


透过财报可以看出,2015-2019这五年间,贵州茅台的研发成本已经从6.57亿元下滑至2.21亿元,研发人员从1723人缩减至495人。


都说茅台是“酱香型科技”的代表,可茅台自己却与当年的自己分道扬镳了。


而总工候选“白酒院士”新闻一出,茅台市值便蒸发千亿。


年前茅台涨不停,现在跌不停。


2021年,茅台注定不平静。


来源:北松视角




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