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专研技术,赞倍司推出长链益生元Fibalance®与缓释碳水SusCarb®

FoodTalks FoodTalks食品产业链
2024-08-28

Fibalance®益生元、SusCarb®缓释碳水


据麦肯锡最新《未来健康调研》显示,62%的中国消费者正在把健康放在第一位,[1] 而在健康领域中,肠道健康运动营养成为了大众关注的健康行业的新增长点。


大健康市场如火如荼。利用自研的绿色生物技术,开发了功能性原料:水溶性益生元膳食纤维Fibalance®缓释碳水SusCarb®(高支链环状糊精)。


Fibalance®,是一款温和的肠道调理益生元原料,可以优化肠道菌群。另一款专研原料SusCarb®(高支链环状糊精)则聚焦运动营养。作为一款优质碳水,SusCarb®可以帮助使用者提高运动表现力,快速且持久地补充能量。


本文将聚焦产品优势和应用,为您介绍赞倍司的水溶性长链益生元Fibalance®和优质缓释碳水SusCarb®。如果您还想进一步在现场了解创新原料,欢迎关注6月25日-27日的FBIF2024,赞倍司将会在展会现场与您分享“肠道助手”Fibalance®和“运动小马达”SusCarb®。


目录

一、水溶性长链益生元Fibalance®

二、优质缓释碳水SusCarb®

三、关于赞倍司

四、参展预告

五、联系赞倍司

六、参考来源

七、联系作者


水溶性长链益生元Fibalance®


(一)Fibalance®简介


Fibalance®宣传图


Fibalance®是赞倍司利用绿色生物技术,以瓜尔胶为原料自研的一款半乳甘露聚糖(PHGG),属于大分子长链益生元,其中可溶性膳食纤维含量高达85%,可以帮助优化肠道菌群,对肠道敏感人群也更加友好。凭借着优秀的产品力,在今年五月,Fibalance®还荣获了ICIC首届杂粮科技交流大会暨第十届膳食纤维产业大会的“原料创新奖”。


原料创新奖


更多关于Fibalance®:新型温和调养型益生元,什么是赞倍司Fibalance®?


(二)产品优势


随着益生菌和益生元产品的增多,无论是消费者还是食品、健康行业的品牌商,都已经不再对它们陌生了。大家都知道,摄入益生菌就是增加体内的“好细菌”,摄入益生元则是为这些好细菌提供“好食物”。根据国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)提出的协同型应用的定义,选择益生元和有效的益生菌组合,能针对性地促进益生菌的生长,达到1+1>2的效果,扩大协同优势。


1、优化肠道菌群


a. 帮助增加有益菌


Fibalance®显著增强肠道健康相关有益菌的相对丰度。



b. 抑制有害菌


Fibalance®显著抑制条件致病菌株的相对丰度。



c.降低肥胖相关菌株


Fibalance®显著降低肥胖相关菌株的相对丰度。



2、缓解肠炎症状


Fibalance®另一优势在于,可以有效缓解肠炎症状。炎症性肠病,这个名字可能大家都很陌生,但其实近20年来患有炎症性肠病的人群正在不断地增加。据统计,全世界患有这一类疾病的患者超过1000万人。在中国,预计2025年炎症性肠病患者将达到150万,不知不觉中,炎症性肠病慢慢成为了不得不重视的常见疾病。[3] 肠道的健康与安全,也成为了今天“大健康”话题的重要关注点之一。


Fibalance®肠炎抑制实验结果


在DSS诱导的肠炎小鼠模型中,不管是对于小鼠体重的维持,还是肠炎相关症状的表现,摄入了Fibalance®的小鼠的状态均显著优于未摄入Fibalance®的小鼠。


Fibalance®组小鼠病理切片对比


Fibalance®对各类肠炎症状的影响


从结肠病理切片图也可以看出,摄入了Fibalance®的组中可以观察到明显的肠隐窝(隐窝是结肠腺体的重要组成部分,负责分泌黏液,帮助消化,增加肠道表面积,提高营养物质的吸收效率)。而且,Fibalance®可以有效地减轻小鼠炎症细胞的浸润和黏膜下层的水肿(过度或持续的炎症细胞浸润可能会导致组织损伤,从而影响组织的正常功能;肠黏膜下层水肿是指肠道黏膜下层出现过多的液体积聚,严重会导致肠梗阻或穿孔)。
 
综合以上试验结果,均表明摄入Fibalance®的小鼠的肠炎症状得到了有效缓解。


*根据试验数据得出客观结论,不代表对产品功效的最终宣称


(三)产品应用方案


Fibalance®拥有良好的理化特性:分子量分布集中无色无味不易吸潮不易结块溶解性良好低粘度,让Fibalance®可以广泛被应用于多种食品饮料类别。加上出色的生理特性,两种优势相结合,不仅扩大了Fibalance®的适用范围,也让它被更多企业和品牌方所关注。赞倍司将Fibalance®原料优势进一步放大,推出两款产品应用解决方案:


1、即食型复合双益固体饮料(益生元+活菌型益生菌)


产品概念图


2、益生元纤维果冻(西梅风味)


产品概念图


优质缓释碳水SusCarb®


生命在于运动。近些年不仅仅是功能性配料备受关注,同时健身相关的市场也在崛起。近些年赞倍司也通过自研生物技术,倾力打造了这款优质缓释碳水SusCarb®。

 

灼识咨询的报告显示,从市场规模看,2022年中国的健身市场规模为9,419亿元,预计2027年达到20,796亿元,预测期内复合年增长率约为17.2%;从健身人群看,截至2022年12月31日,中国为全球健身人群最多的国家,达到3.74亿。[2] 《健康中国行动(2019-2030年)》还将全民健身行动列为重大行动之一。


(一)SusCarb®简介


赞倍司的SusCarb®缓释碳水,可以通过持续而快速地补给能量,帮助使用者解决运动中能量不足、精力恢复慢等常见问题。


SusCarb®宣传图


在日常生活中,优质碳水对于人体必不可少,特别是在运动中,优质碳水更是起到至关重要的作用。


在运动前,摄入优质碳水可以确保肌肉和血糖中的糖原储备充足,从而在运动过程中持续提供能量,避免运动过程中出现低血糖的症状,如头晕、乏力等。


在运动中,摄入优质碳水可以有效提供能量,延缓疲劳的发生,提高运动耐力和运动表现。


在运动后,优质的碳水化合物有助于糖原的恢复。于此同时,协同人体激素,促进氨基酸进入肌肉细胞,加速肌肉修复和生长。 


总之,优质碳水化合物在运动前、运动中和运动后都发挥着重要作用,有助于提高运动表现,促进恢复和保护肌肉组织。SusCarb®作为优质缓释碳水,更是贴近优质碳水补充的需求,为运动员和健身人群提供快速且持续的能量补给,协同塑形增肌。


(二)产品优势


1、血糖友好,缓释作用


SusCarb®的缓释作用,可以在同等量摄入后,相对麦芽糊精、葡萄糖,有效减少血糖的波动,在补充能量的同时,也对胰岛素的波动影响更友好。从SusCarb®结构来看,α-1,6糖苷键与其他HBCD相比占比更高,使得SusCarb®在体内降解为葡萄糖速度相对较慢,因此可以持续缓释供能的更持久。


SusCarb®宣传图


2、有效提升运动表现力


在实际的使用测试中,SusCarb®还具有以下应用实践优势:

  • 提高运动表现力,延长运动时间;
在SusCarb®“运动表现力”的对比试验中发现,使用SusCarb®后,运动表现力比葡萄糖组提升了137%,同时在SusCarb® vs 麦芽糊精的对比组中显示,使用SusCarb®后运动表现力提升了42%*。
  • 保持身体运动状态,加快自由基的清除;
  • 低渗透压,更快吸收;

*根据试验数据得出客观结论,不代表对产品功效的最终宣称


3、更广的复配可能


SusCarb®渗透压对比


人体越接近等渗状态,越能更快吸收溶液中的营养物质。相对比葡萄糖和麦芽糊精等其他碳水补充剂,SusCarb®的渗透压更低,同浓度下是葡萄糖的1/30,所以具备更多的复配优势和空间。如今电解质饮料的畅销和需求日益增加,SusCarb®在运动饮料中可同时复配更多物质,包括电解质、维生素等营养物质,达到快速且同时补充水份、电解质和能量。

(三)产品应用方案


SusCarb®的各类产品应用方案


在产品应用方面,SusCarb®具有无色无味、稳定性好、吸湿性低等特性,添加后不影响饮料本身的色泽和风味,同时其簇环状分子结构具有一定的包裹性,可应用于运动饮料或添加在需要改善风味的产品中。SusCarb®也未检测出单双糖,因此在复配产品中,可以更好地帮助产品获得“无糖”宣称(无添加其他糖的情况下)。

SusCarb®独特的理化特性和生理特性,让它在专业运动和大众化运动营养领域都具有广泛的创新可能。目前,赞倍司已陆续推出了含SusCarb®的能量粉、能量胶、能量水饮、能量果冻、能量棒和能量软糖在内的多种功能性运动产品应用解决方案,以满足不同消费者的需求。

未来,赞倍司也将持续挖掘更多不同剂型的“运动营养补充剂”创新应用方案,为客户提供更全面的选择。

*获取更多关于SusCarb®的信息,请移至“联系赞倍司”处,扫码了解

(四)所获奖项


1、iSEE创新技术TOP50


SusCarb® iSEE创新技术TOP50证书


2、FFIS2024技术创新突围奖


SusCarb® FFIS2024获奖海报


关于赞倍司


赞倍司logo


,2021年成立,总部位于上海,是一家专注于绿色生物制造的创新型科技公司,通过自研生物技术研发产品、生产和销售,为合作伙伴提供创新原料&应用解决方案。

赞倍司深度解码植物碳水和蛋白,致力于“植物基”和“功能性原料”两大领域,同时赞倍司也获得多项国际认证,如FSSC 22000食品安全体系认证、欧盟有机认证、USDA有机认证、KOSHER犹太洁食认证、HALAL清真食品认证、VeganSu素食证书等。秉持“Science Driven for Wellness(科学助力健康生活)”的理念,赞倍司致力于打通实验室到产业化进程上的技术屏障,不断推出创新型绿色产品。

更多关于赞倍司:成立不到一年已获数千万融资,专注植物基创新的赞倍司是谁?

参展预告


FBIF食品创新展

图片来源:FBIF

赞倍司确认参加2024年6月25日 - 27日将于国家会展中心(上海)举办的FBIF食品创新展!

展馆:5.2H
展位号:F510
展位面积:36m²
展出产品:半乳甘露聚糖Fibalance®(水溶性益生元膳食纤维,PHGG),缓释碳水SusCarb®(高支链环状糊精,HBCD),植物基Plantairy®系列酶解谷物粉(燕麦粉、青稞粉、荞麦粉),Plantairy®植物蛋白——水解大米蛋白

联系赞倍司


赞倍司生物技术(上海)有限公司

电话:+86 021-59165130

官网:http://www.zymebase.com


微信公众号

扫码关注赞倍司ZymeBase


陈园

产品经理

(添加请备注:姓名 公司 职位)


参考来源


[1] 麦肯锡 (2024), 《未来健康调研》

[2] 东方财富证券 (2023), 《线上健身行业如何打造流量闭环》

[3] 北京和睦家医院 (2023), 《警惕!炎症性肠病正在成为常见病》


本文未标注图片来源:赞倍司

本文作者:Tina & Ian, FoodTalks


提示:

*本文为FoodTalks原创载联系Alex(微信:FBIF_Eggplant1)。

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