又逢腊八飘香时

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腊八

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腊月初八

文/何岸

“小孩、小孩，你别馋，过了腊八就是年”这个耳熟能详的童谣传唱了一代又一代，在腊八这个旧历中重要的日子，享用由八种食物熬制的粥品以外，更有着一层祈福的色彩。

在超市看到腊八粥的食材，这才意识到一年一度的腊八节又要到了。超市里的腊八食材，各色主料一应俱全，省却了备料的繁杂与心血，可谓得来全不费工夫。五颜六色的米、豆、果拌在一起，充满了年节的氛围和风物之美。

父亲的腊八粥

“ 每到腊八，我就会念起父亲的腊八粥。从小至今，老父亲一直坚持着腊八煮粥的习惯。他会在腊月之初就备齐了糯米、晚粳米、黑米、赤豆、花生、米仁、红枣、莲子、桂圆，还有葡萄干、枸杞、山药等食材。

熬制腊八粥的过程我们都不曾看到，只到时节来临那一刻，父亲会招呼我们一起喝腊八粥。

父亲的腊八粥非常实诚，由于材料多，熬制起来煞费苦心。他全不为意，反而会煮上一大锅，儿辈、孙辈都能分享，有时候还会特意招呼我的好友一起上家品尝这份年节的馈赠。对于父亲而言，这份仪式感的背后有着他对我们的体恤与慈悲，也有着他对岁月的敬畏与感恩。

京城寺庙舍粥传统

“ 工作以后定居的北京，在腊八这一天充满了节日的仪式感。多处寺庙都有着腊八舍粥的传统。近的有雍和宫、广化寺、广济寺，远的有潭柘寺等等，让这座古城充满了浓浓的人情味。

香火最旺的雍和宫一般是当日九时开始活动，前来喝粥的民众很多，想喝上雍和宫的粥，估计得起个大早。

位于什刹海鸦儿胡同的广化寺是北京市佛教协会所在地，是佛教活动的重要场所。自建寺以来，一直坚持腊八节施粥的传统。每年都有两三千人到广化寺喝腊八粥，很多人都希望在这里受到菩萨的保佑加持。

阜内大街的广济寺是中国佛教协会以及中国佛学研究所所在地，全国佛教活动的中心，许多重要的佛事活动都在这里举行。许多高僧在这里驻锡，平常日子比较清幽。每逢腊八，到广济寺喝粥的民众也不少，都是起大早就在门外等着了。

“先有潭柘寺后有北京城”，潭柘寺距今已有1700多年历史，是北京最古老的古寺。潭柘寺自古以来就有舍粥给云游僧人及附近贫苦百姓的传统，腊八舍粥更是延续了千年。

灵隐寺腊八节的世界非遗之路

“ 在全国各地腊八习俗中，最热热闹闹、甚至申请世界非物质文化遗产的当属杭州灵隐寺的腊八粥。这里的一碗粥号称“年年全国排第一”。在杭州，每逢腊八节大家都希望能够喝上一碗来自灵隐寺的腊八粥，祈祷福气满满过新年。

每年的腊月初一，千年古刹灵隐寺斋堂门内，就已经开始忙得热火朝天。穿着白色工作衣，戴着白色工作帽的工作人员忙碌地工作着，他们有的盛粥，有的装碗，有的在整理包装盒。每年施粥30万份的灵隐寺将对传统文化的保护和传承，融化进一碗软糯的腊八粥，在冬日岁末带给给大众暖暖的节日问候。

2016年，“灵隐腊八节习俗”入选第六批杭州市非物质文化遗产；2017年12月，入选第五批浙江省非物质文化遗产。灵隐寺方丈光泉法师说，还要接着申报中国非物质文化遗产，最终的目标，是申报世界非物质文化遗产。这份遗产来自我们的集体记忆。

腊八粥的缘起

“ 腊八节是我国的传统节日，腊八粥是这个节日里的传统美食，为什么寺庙会有腊八节舍粥的传统呢？

《佛本行集经》说道：释迦牟尼佛成道前曾尝试六年苦行而毫无收获。有位牧羊女供养了他，让他恢复体力，在菩提树下参悟，最终走向正道，这一天，刚好是腊月初八。所以，寺院每年的这一天，都用米、谷、枣、莲等煮粥供佛。后来，为了回报、感恩信众，僧人们也开始在这一天向信众施粥。再后来，这一习俗随佛教一起，从印度传到了中国。

北宋《东京梦华录》记载：“初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”之后，历朝历代都有寺院施粥的记载。这种寺院施粥的传统也一直持续至今。现在，僧人们煮腊八粥布施给大家，体现的是佛教以施粥的方式感恩社会、回报信众供养的感恩精神。

我给孩子熬腊八粥

“ 看见我在一旁仔细端详，超市营业员对我介绍说，“这种腊八粥的八种材料都是最好的：红枣是小红枣；红豆是大红的，因为紫红的皮厚，烧制时间长；桂圆是带壳桂圆，本色的；蜜枣是中等大小的；花生是红皮小花生；莲子是带芯的；白果是新鲜白果，带壳的。”

今年这项艰巨的使命，我决心扛下来。我在给孩子熬粥的时候，除了解释腊八的缘起：为了纪念释迦牟尼佛成道，以及成道之前牧女供粥给佛陀之外，我们喝着这碗暖暖腊八粥的时候，更应该怀着一颗感恩的心，感恩亲恩，感恩身边每一个与我们结缘的众生，感恩岁月的这份馈赠。

文/何岸

编辑/yizhizhi

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