养家很辛苦，但是，回家很幸福。

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这是水吧叔推送的第 5 位调茶师

我有一位大学同学，当年的校园歌手冠军，他嗓子的音色非常像张信哲却又略带一丝沙哑，听了让人有种小毛刷刷过小心心一般的舒服。那时我们最喜欢在晴朗的夜晚围坐在足球场的草皮上，静静的听他唱歌。但时隔多年再次相聚，岁月已然成了一把猪饲料，他说他如今只能唱阿杜了。

▲一场比赛改变了阿杜的人生

阿杜，80后的青春时光中一定会有他歌声的记忆。消失在公众视线中许久了的阿杜，再次归来已经结婚并有了孩子，他为了家庭重回歌坛继续努力着。生于1973年的阿杜，6岁父母离异，母亲一人把姐弟5人拉扯长大。阿杜15岁辍学，先是在修车厂当学徒，后是在电脑公司装硬件，当兵退伍后经人介绍当了建筑工地的工头，一干就是7年。直到一天阿杜陪朋友参加歌唱训练班比赛，结果意外击败了其他参选者，人生就此改变。

男人的选择，取决于他所处的角色。

2002年起，《他一定很爱你》《天黑》《一个人住》《撕夜》《Andy》一首首耳熟能详的经典歌曲，超500万的唱片销量让阿杜红极一时，被誉为“亚洲歌圣”。短短几年内的迅速爆红产生了巨大心理压力，阿杜患上了抑郁症，渐渐远离了娱乐圈。在他几乎在歌坛销声匿迹的时候，曾经分手的女友回到了他的身边，并最终和阿杜组成了家庭收获了幸福。45岁的阿杜复出已无当年的风光，甚至要重回街头去推广新曲，但他仍会努力，为了家庭他会“四个字坚持到底”。

从重卡司机到店员，再到饮品研发

10年前的廖庭丰还是一位卡车司机，他出生于台湾桃园的一个小镇上，家里在菜场经营着一个档口。他当时开的是重型卡车，起重业危险性高，在工地上的三年中发生过好几次从高空坠落的险情。家人因此多次劝他转行，廖庭丰明白自己的健康和安全对家人来说太重要了，但是没有其他技术的他转行又能去做什么呢？他很迷茫。一次老婆对他说“儿子喜欢喝奶茶，不如你去做奶茶吧”，就这样廖庭丰开启了奶茶生涯。

▲廖庭丰驾驶的重型卡车

因为儿子的关系，廖庭丰开始了解食材、学习奶茶的用料，自己也会运用新鲜的原料给儿子做饮料喝。就这样廖庭丰的摇茶功夫进步很快，得到了老板的器重。一年后台湾奶茶赴大陆淘金热兴起，老板问廖庭丰是否愿意随他一同到大陆发展，他不顾家人的反对和劝阻一口答应了，因为他当时想的是要来大陆多赚点钱，好给老婆和儿子创造更好的生活条件。

从桃园到台北，再到上海

来到了上海，很快廖庭丰就攒了一些钱，他便把老婆和儿子接来了大陆生活，儿子也在大陆上了学，一切都如他期望的发展着。2011年的时候廖庭丰受朋友委托开发菜单，热心的他还帮助这位朋友做了一套品牌VI设计并垫付了费用，但不久这位朋友就消失了，廖庭丰才发现自己受骗了。

雪上加霜的是，当时大陆奶茶市场的竞争开始加剧，廖庭丰所在的公司品牌的经营每况愈下，最后无奈关闭，他也失业了。接连的打击和巨大的经济压力几乎一下子压垮了廖庭丰，他开始病急乱投医的找工作，不停的换着工作。

▲廖庭丰和儿子的合影

然而情况并没有任何的好转，无奈的他只能让老婆和儿子返回台湾。反复的转学更是会伤害到儿子幼小的心灵，这一来在台湾的家人和亲戚朋友就更加不理解、甚至不支持廖庭丰了。来上海9年了，廖庭丰一直在拼，对家人报喜不报忧，所有的喜怒哀乐都只能他独自承受。所有的压力都一个人扛，他发誓死都要在这里生存下去。在廖庭丰的心中也只有那四个字：坚持到底。

从餐厅到吧台，再到赛场

在连续换了几份中餐的运营工作之后，廖庭丰还是回归了饮品行业，他还是觉得自己更适合做一名饮品的技术研发人员。2016年廖庭丰第一次参加饮品比赛，用红牛配当归做了一款饮料，得到了评委的好评进入了决赛。虽然那次比赛最后没有取得前三名，但是廖庭丰找回了自信，他感受到了自己属于这个赛场、属于调茶师这个职业。

▲一场比赛也改变了廖庭丰的人生轨迹

此后廖庭丰开始积极的参加各类饮品比赛，通过比赛不光磨练了技艺，从其他选手身上学习到了新东西，还通过比赛结识了更多的朋友。山东大树集团薛总，和上海庭承贸易吴总，是在廖庭丰内心最挣扎的时刻帮了他一把的贵人。如果没有她俩的引导，廖庭丰认为不会有现在的自己，所以他一直感恩在心。

▲廖庭丰和薛总合影

在廖庭丰眼中，现在的大陆茶饮市场跟台湾的有很多不同：大陆品牌多以产品变化、注重外观、模仿流行为主，山寨文化和投机心理盛行，少有真正思考永续经营的公司。而在台湾各品牌大多专注自己的特色味道，做回头客，味道一直在，10年、20年都不会变，永续经营的品牌理念比较普及。

从上海到新加坡，再到柬埔寨

因为频繁参加比赛和贵人的相助，廖庭丰获得了越来越多的工作机会，服务的客户也越来越多。压力最大的就是每年夏冬两季出新品的时候，2017年他出差到过25个城市，今年到11月他已经去过30多个城市了。

▲廖庭丰在金边

因为调茶师职业关系，廖庭丰去了新加坡和柬埔寨的金边，这在10年前他想都未曾想过还能有机会出国。受上海又见茶饮代训的委托，廖庭丰在柬埔寨工作了5天，运用当地的原料来调整饮品保障总部的菜单能在当地的门店落地。台湾的KOI已经在柬埔寨颇具规模，当地习惯用美金交易，茶饮对于当地人来讲属于奢侈品。廖庭丰与当地人语言不通，靠着手势比划和手机翻译终于搞定了整张菜单的培训，这对他来讲是一段神奇和有趣的回忆。

从选手到欧巴，再到师傅

因为比赛的曝光，廖庭丰从一名普通的饮品研发渐渐崭露头角。由于相对年长一些和有着一副热心肠喜欢帮助其他选手，所以廖庭丰在饮品技术圈子里获得了一个“欧巴”的昵称。同时他在饮品研发上也展现出了接地气的特点，慕名而来的客户也越来越多，最忙的时候廖庭丰同时兼任着10份研发工作。

曲折的经历让廖庭丰十分珍视眼前的一切，他常常提醒自己：工作一定要有职业道德，因为接触的公司很多，所以做人做事一定要低调，不能将别人的商业信息告诉第三方，也不要去批评任何人，不过问客户是非，坚守自己的职业原则。

廖庭丰的热情和“欧巴”的人气，让他收获了不少徒弟。徒弟是师傅在工作和比赛过程中的得力助手，给他带来了很大帮助，就像是伙伴一样，除了工作上配合默契之外，还是对自身的检视。师傅有的可教，说明自己在进步；如果没的教了，说明自己停止了进步。徒弟进步了，师傅也会收获成就感。

▲廖庭丰和小徒弟李雪玲合影

但廖庭丰的徒弟却经常会抢走师傅的风头，貌似还习惯成自然了。可能是年龄差距的问题，外加上廖庭丰的徒弟都属于漂亮可爱类型的，以至于每次在客户那边工作，客户团队都是去跟徒弟聊天加微信，反而把师傅晾在了一边。廖庭丰不得已还得经常过去把他们拉回来继续试产品，这让他很困扰。

廖庭丰认为调茶师这个职业，更像是个饮品设计师，不单单是个人能力要强，作为连锁品牌的研发还要拥有复制力。因为是做给不会的人，在短短的几天内要教会别人，需要有足够的产品复制能力。调茶师，是廖庭丰想一直做下去的职业，他会一直做到退休为止。

他希望能帮助和引导更多人加入调茶师这个职业。同时他也希望饮品技术人员能像他一样的务实，不能只做表达情怀的饮品，更要做能够赚到钱的饮品！踏踏实实的用技术、用产品赚到钱才是最真实的，因为这意味着有越来越多的人可以喝到你研发的饮品。廖庭丰建议新入行的人要多参加比赛，也期待有一天大陆能够出现正式的官方认可的职业化比赛，甚至是国际性的真正意义上的比赛，而不仅仅是一场商业秀。

从家庭到事业，再到爱人

廖庭丰这两年的进步既开心又失落，因为另一半没有在他的身边，他的儿子也无法亲眼看到老爸参加比赛时帅帅的样子，他也没有办法亲手给儿子做他最喜欢的奶茶喝。每次比赛结束，无论得奖与否，廖庭丰的心中都有一些遗憾，因为他希望家人能在身边与他一起分享这段时光。

▲廖庭丰和思念的老婆

2018年11月17日凌晨1：50，此时的他正开车疾驰在通往南京的高速上。这确实是他这两年的常态，为了多接一个客户和节省些开支，而选择在夜间通宵赶路，真正穷过的人才明白自己血汗换来的每一分收入有多宝贵。困了累了廖庭丰就停在服务区在车里合衣睡一会儿，他在努力赚钱，因为他想明年能再次把老婆接过来，一起生活、一起分享喜怒哀乐。他希望能够在上海与老婆一起度过结婚20周年的纪念日。他和她相识23年了，他很依赖她。不管未来如何，四个字：坚持到底。

思念，是一湾浅浅的海峡，

他在这头，而她在那头。

小时候，妈妈在的地方叫做家；

长大了，老婆在的地方才叫家。

养家很辛苦，但是，回家很幸福。

[水吧叔的后记]

如果你正在被生活所折磨，

甚至觉得自己很平庸、很无能，

那么去参加比赛吧，

因为在赛场上可能还会找回那个

想赢的、血性的自己。

如果你还没有上场的实力，

那么去场边观赛吧，

因为你的朋友正在场上努力着，

他/她需要你的加油，

你也需要学习。

为每一个“廖庭丰”祝福，

迎接人生的每一场比赛，

发现更美好的自己。

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